揭开“九制黄精”低价迷雾：工序缩水 违规加糖 卫生堪忧 洋姜冒充原料

齐鲁网·闪电新闻6月21日讯黄精是传统药食同源食材，素有“仙人余粮”的美誉，凭借补气养阴、健脾益肾的作用受到大众喜爱。近两年，主打九蒸九晒工艺的黄精制品走红网络，成为热门养生食品。但近期有消费者反映，网购的低价九制黄精口感怪异，品质存疑。为揭开背后真相，记者展开了调查。

消费者反映，他购买的这款黄精入口苦涩、质地干硬、泡水后茶汤颜色发黑。产品外包装上没有明确的生产厂家，经销商是徐州市斐羡然生物科技有限公司。该公司早在去年12月15日已经注销。快递单上发货地址仅标注了河北省保定市安国药都街道，也无法定位具体生产厂家。

为了弄清黄精的真实销售情况，5月26日，记者赶到了这款产品的发货地——河北省安国市。安国市是全国最大的中药材集散地，被称为药都。安国中药批发交易市场是当地最大的药材交易市场。记者决定先从交易市场展开调查。商户介绍，黄精主要分为多花黄精、鸡头黄精、滇黄精等品类，其中鸡头黄精价格最低。黄精之所以要“九蒸九晒”，核心是把生黄精从“麻涩难咽、刺激肠胃”的状态，变成“甘润温和、补而不腻、易吸收”的养生品。而记者在安国中药批发交易市场走访调查发现，市场上售卖的黄精有很多都没有达到九蒸九晒。

“我跟你说实话，这种没有达到九蒸九晒，我们这个也写的九蒸九晒。”

“达不到，都这么说。九蒸九晒光人工得多少钱。”

调查中，记者从多位黄精经销商那里了解到，当地主要生产黄精的企业是一家名叫百草方和的药企。这企业位于安国市义丰大路666号，注册资本4000多万元，从事药品和食品的生产销售。记者通过电话预约上了企业负责人。企业负责人介绍：“我现在库存2000多吨。滇黄精、尼泊尔黄精、鸡头黄精、多花黄精等，我都有。”

为了规范企业生产，这家企业还专门制定了“九制植物类方便食品”的企业标准。其中就有“九制黄精”的制作规定，“九制黄精”以黄精为原料，经清洗、浸泡（加黄酒或水）、蒸制、晒干或烘干，反复九次，后清洗、烘干、分切或不分切、包装制成。

交谈中，这家企业负责人还强调了九蒸九晒黄精制作的一项禁忌：“不放糖，放它就是造假。你吃的时候是先苦后甘，最后又是苦头，这是真正的黄精。你吃很甜很糯，什么香甜，它都是假的。”

九蒸九晒黄精的制作真的是按照标准生产的吗？随后，记者提出了参观加工车间的要求。“百草方和”企业负责人告诉记者，前期的蒸制加工在保定市博野县的另一家工厂，工厂名叫河北九蒸九晒食品有限公司，法人也是他。随后，记者驱车赶到了这家工厂。

在这家加工企业的东侧，有一个顶部用铁板封起来的半封闭的场所。记者恰巧看到，工人推着一车黑色黄精往里走。

在这个半封闭的加工场所，不仅暴露在外的黄精上有苍蝇来回飞，而且地面、加工设备和工具上也都趴着不少苍蝇。为什么已经加工的熟黄精不放在无菌储藏车间，反而要露在这里呢？记者通过观察，发现了一个惊人的秘密。原来，这里是一个给黄精添加赤砂糖和黄酒的场所。记者找到了这家企业公布的九制黄精标准，生产规范仅允许添加水和黄酒，没有提及可以添加赤砂糖。

而记者在现场看到，这里的工人把黄酒和赤砂糖拌在一起，用机器搅拌均匀后，直接倒入了已经煮熟了黄精里。

业内人士介绍，在黄精中添加赤砂糖，一是成本较低，二是颜色较深，可掩盖原料质量缺陷，改变外观和口感，以此冒充优质产品。

而在这家企业的西侧，加工车间处于半封闭状，地上有个方形土坑，有施工痕迹。车间有几名工人正在把切好的黄精放入储存盒中。记者注意到，这个半封闭的加工车间也是苍蝇横飞，而且未包装的黄精上面还放着一块沾蝇板，上面沾满了已经死亡的苍蝇。

离开这家生产环境让人作呕的工厂后，记者又返回安国市中药批发交易市场继续展开调查。

记者发现，除了违规加糖和苍蝇满屋飞的卫生问题，黄精产业还存在更恶劣的现象。消费者买到的“低价黄精”，可能压根不是黄精。

在安国中药批发交易市场里的一家店铺里，店主拿出了一款黄精让记者品尝，记者发现这款黄精咬不动，口感发酸。店主当场承认：咬不动，它就不是真黄精。记者追问原料是什么，店主表示：“这个不能说。”

为了彻底弄清低价电商货的具体生产原料，记者继续在中药批发市场走访调查。一位骑着三轮电动车的商贩主动跟记者搭话，并透露她有更加便宜的黄精。

“这是正儿八经用黄酒蒸的，口感、味道都像。要多少有多少。”商贩的这句话让记者顿时心生疑虑。在记者再三追问下，商贩说出了实情：“这是洋姜做的。”

用洋姜、山药等冒充黄精，正是这类货品低价的核心原因。这究竟是个别现象还是普遍情况？记者随后对安国市另一个市场东方药城展开调查。在一家药材商铺，店主称自己也有低价货源，并骑着电动车带领记者前往看货。最终，店主带着记者来到了一处普通民宅。这里所谓的黄精30元一公斤，也是由洋姜冒充的。

正规原料生产企业自定标准却又违规添糖、卫生堪忧，甚至有的商户以洋姜、山药等冒充黄精，网红黄精乱象重重。古法九蒸九晒本是提升品质的传统工艺，如今却沦为商家炒作的噱头。

在此提醒消费者选购时擦亮双眼，也希望相关企业严守底线、依规生产，监管部门更要加大排查力度，守住食品安全与市场秩序。

山东卫视《调查》专栏记者山东济南 河北保定报道