全球首个酒庄影响力指数发布，酒庄除了酿酒还将如何改变行业？

财闻 谢振宇 发自泸州

拉菲、玛歌、马爹利、麦卡伦——这些响当当的名字，背后都离不开一个共同的角色：它们的酒庄。酒庄早已不只是酿酒厂房，而是集品质口碑、品牌底气与商业价值于一体的战略根基。

6月20日上午，“酒庄文化（赤水河左岸）大会”在四川泸州二郎镇的郎酒庄园举行。会上，新华社新华指数研究院发布全球首个酒庄综合影响力评价体系——《世界酒庄影响力指数》。榜单中，罗曼尼康帝、拉菲古堡、拉图、马爹利、郎酒庄园等10家国际顶级名庄共同获评“领先级酒庄”。

从“卖酒”到“卖品牌、卖体验”，酒庄正成为产业升级的关键推手。而除了酿酒，酒庄还将如何重塑全球酒类这一数万亿行业的格局？

全球首个酒庄影响力指数发布

酒庄，既是世界通行的品质语言，也是酒类产业中最具综合价值的组织形态。如今，酒庄影响力正成为衡量全球酒业竞争格局的关键变量。

此次酒庄文化大会，也让来自全球11个国家和地区的28家顶级酒庄及五大国际酒业组织代表齐聚位于川黔交界处、乌蒙山下和赤水河畔的郎酒庄园。

会上，新华社新华指数研究院发布全球首个酒庄综合影响力评价体系——《世界酒庄影响力指数》。

据悉，该指数以扎根力、驱动力、生命力、辐射力、持久力5大维度、30项量化指标构建评价模型，此次选入的酒庄样本覆盖全球23个国家和地区，涵盖葡萄酒、白酒、白兰地、威士忌、龙舌兰等十大品类。在每个酒种中，遴选符合“酒庄”定义、具有全球或区域代表性的品牌庄园作为评价样本。

指数发布 主办方供图

《世界酒庄影响力指数》共有领先级、优质级、中坚级、特色级四大梯队。当日下午揭晓的前两大梯队榜单显示：罗曼尼康帝、拉菲古堡、拉图、马爹利、郎酒庄园等10家国际名庄同列领先级；麦卡伦庄园、水牛足迹等10家酒庄入选优质级。郎酒庄园为此次唯一上榜的中国白酒酒庄。

会上，郎酒庄园还与保乐力加、卡慕、拉佛瑞佩拉、菲利普罗思柴尔德男爵集团等28家国际酒庄代表，共同发布《世界酒庄赤水河倡议》。

而自2020年开放运营以来，郎酒庄园累计接待访客已超百万人次，目前年均客流量稳定在20万人次以上。整个庄园占地约10平方公里，由郎酒斥资200亿元打造，集酿造生产、天然洞藏、文化体验与度假消费于一体。

行业从产品竞争迈向文化竞争，酒庄发挥重要角色

当日下午的大会专题论坛上，众多重磅嘉宾围绕酒庄在行业中日益重要的角色展开深入探讨。

庄园是世界名酒生长的重要土壤。世界名酒多以庄园为载体，依托独特风土、传承工艺与品质体系，构建起穿越周期的核心竞争壁垒。

宝酒造（Takara Shuzo）是日本知名综合酒类巨头，在日本国内清酒和烧酒市场领先，海外业务已成为其增长的核心引擎。宝酒造食品有限公司董事总经理岛幸弘表示，酿造所用的水与大米，是构成宝酒造清酒风味与品质的绝对基石。

国家智能制造专家委员会副主任、机械工业仪器仪表综合技术经济研究所首席专家欧阳劲松则从技术角度解读了世界名酒为何往往诞生于酒庄。他表示，酒承载着丰富的风味、口感与经典工艺。这些工艺与人、机、料、法、环等要素紧密相关，正是对环境、原料、工艺、匠人的严格把控，让酒的产品与经典得以承载。从技术角度看，唯有保留传统生产工艺、守住一方水土，方能获得不可复制的独特风味。

而要将这一经典产品更好地传承下去，他认为，离不开以数字化手段精准描述工艺，并按照标准化规范组织生产。同时，必须建立软硬件兼备的质量与效能控制体系。

意大利阿奎莱亚（Aquileia）是拥有悠久历史和官方认证的著名葡萄酒产区，该市副市长基娅拉·亚尔茨（Chiara Jarc）认为，酒类行业的长远品质需要公共政策的持续支持。当地通过政策支持产业标准保护，在保护中实现更好的传承。

专题论坛环节 财闻谢振宇摄

助力酒业应对消费者代际变化、消费需求下降

会上，多位嘉宾还分享了酒庄如何应对消费需求下降以及年轻消费者崛起的代际变化，而这两大问题也是当前全球酒类行业共同面临的重要问题。

岛幸弘表示，作为日本传统清酒，其酿造和分类受到严格的法律规范。但考虑到消费者需求的变化，宝酒造曾开发出了气泡清酒。面向年轻消费者，开发更多低度酒、深入研究其需求变化，本身也是一种创新。

他又以烧酒举例。上世纪70、80年代，烧酒在日本也曾被视为“过时”或“老派”的产品。面对年轻消费群体，如何创新饮酒方式成为破局关键。将烧酒与饮料相结合，乃至推出可直接饮用的罐装Chu-Hi（烧酒鸡尾酒），此后这类产品一直保持着良好的市场表现。

法国葡萄酒旅游高级委员会主席埃尔韦·诺韦利（Hervé Novelli）表示，法国多年来重点发展葡萄酒旅游，发展葡萄酒旅游有两大目标：一是促进旅游业增长，二是提供相关认证，即“葡萄酒庄园探索认证”，让消费者感受庄园的文化底蕴与历史传承。

据他透露，去年，有1200万游客专门为了葡萄酒来法国旅游，而且这个数字还在稳步增长，三年间增长了20%，由此带来了50亿欧元的收入。

事实上，法国2008年将葡萄酒旅游纳入国家产业振兴战略，并于2009年推出首个国家级官方认证“Vignobles & Découvertes”。该认证由法国国家旅游发展署（Atout France）颁发，有效期三年，授予那些能够提供完整、多元化葡萄酒旅游产品（包括酒庄参观与品鉴、住宿、餐饮、文化遗址、休闲活动等）的葡萄酒目的地。

对于当前葡萄酒行业所面临的消费需求下降问题，他表示，在法国，葡萄酒消费量在过去三十年里已经下降了一半。因此,当务之急是推动葡萄酒和烈酒从消费品转变为文化产品，让它能够讲述一个文明的故事；同时，也要通过葡萄酒本身和购买葡萄酒这件事，把这种文化传播到全世界。