河北
（来源：衢州日报）
转自：衢州日报
本报讯 （通讯员 余红军 姜子怡 宋佳男） 肥而不腻的腌菜扣肉、色泽红亮的红烧大虾、清爽鲜嫩的青豆炒肉片……一盘盘色香味俱全的佳肴，整齐地摆放在食堂餐桌上。
6月17日中午，下课铃声响起，开化县音坑乡中心小学二年级（2）班的徐诗涵和同学们一起排着队走进食堂。她熟练地拿起餐盘，夹了三块腌菜扣肉、两只大虾和一份大白菜。“今天这些菜都是我喜欢的！”徐诗涵笑着说道。
今年以来，开化县教育局先后组织部分校长赴杭州、龙游等地学校取经，深入考察各校在食堂精细化管理、菜品营养搭配及机制建设等方面的先进经验。同时，投入30万元资金，在开化部分学校先行开展自助就餐改革试点。
从传统套餐到自助选餐，用餐模式得以优化，学校的管理理念也得到升级。为培育文明就餐新风，音坑乡中心小学实行错峰就餐，老师全程跟班引导，确保各年级学生有序自助取餐。“自助餐严格按照学生生长发育需求，坚持两荤、两半荤、一素合理配比，少盐少油、清淡健康。”音坑乡中心小学校长汪根高介绍，以前中午只有三个菜，学生选择余地较小，遇到不爱吃的菜，最后只能剩下、倒掉。现在，自助餐不仅能让学生吃饱，更能让他们吃好，减少食物浪费。
目前，开化县共有齐溪、村头、中村、长虹、音坑5个乡镇的小学率先推行午餐自助选餐模式，学生可根据个人口味自主选择套餐或菜品。“厨余垃圾比以前少了很多，大部分学生都能‘光盘’，我们也能腾出更多精力，把食堂打理得更好。”长虹乡中心小学食堂工作人员林军芳相告。
“这份装在餐盘里的‘选择权’，不仅满足了孩子们多样化的味蕾需求，更传递了被信任、被尊重的幸福感。”开化县相关负责人表示，将在全县中小学校推广自助选餐模式，让更多学生享受幸福“食”刻。
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