央视杨君最新散文集《江南烟雨》选摘：岭南年味

岭南年味

“年卅晚，行花街，迎春花放满街排。” 岭南的年味，就藏在这句代代相传的民谣里，藏在花市的芬芳、民俗的喧闹、美食的醇香中。不同于北方冬日的寒雪凛冽，岭南的春节总带着几分温润暖意，木棉花的红火、年桔的金黄、煎堆的酥脆、舞狮的铿锵，交织成独属于这片土地的年味儿图景。从珠江畔的广州花市，到潮汕古厝的祭祖仪式，从粤西的年例盛典，到珠三角的围炉夜话，岭南年味既有市井的鲜活烟火，又有厚重的民俗底蕴，温暖而浓烈，镌刻在每个岭南人的心底。

岭南年味，始于花市的繁花似锦。腊月末的广州，各大迎春花市相继开市，红色拱架下，红灯笼串串垂落，将街巷晕染得暖意融融。花农们连夜从珠三角花田赶来，水仙、年桔、桃花、剑兰等各色花卉带着露水与泥土的芬芳，整齐排布成彩色长廊。金灿灿的年桔枝头挂满红绸吉祥结，象征“大吉大利”；粉嫩的桃花含苞待放，寓意“大展宏图”；亭亭玉立的水仙散发着清冽幽香，静待春节绽放。花市中人潮如织，穿新衣的孩童牵着父母的手，追着风车在花摊间穿梭；年轻情侣在桃花树下驻足，挑选花枝寄托情思；老一辈则细细端详年桔的枝叶，念叨着“枝繁叶茂才顺意”。摊主用地道粤语招呼客人，打包鲜花时不忘附赠吉祥结，讨价还价声、笑声与花香交织，酿成最浓郁的年味儿。

除了广州花市，岭南各地的花市亦各有风情。佛山的花市藏在古街巷间，青砖黛瓦与姹紫嫣红相映，多了几分古朴韵味；东莞的花市则兼具市井与雅致，除了常见花卉，还有精致的盆景与花艺作品；深圳的花市汇聚了各地品种，东南亚的兰花、本地的五代同堂，让年味多了几分多元活力。逛花市于岭南人而言，不只是买花，更是一场辞旧迎新的仪式，把对新年的期盼都藏进一束束鲜花里。

岭南年味，浓于民俗的热闹鲜活。舞狮是岭南春节不可或缺的重头戏，锣鼓声起，彩狮腾跃，摇头摆尾间尽显灵动。在广州的老街区，舞狮队穿梭于街巷商铺，狮子临门时，店家便递上红包“采青”，寓意招财进宝。佛山作为南狮发源地，春节的舞狮表演更是精彩绝伦，高桩上的跳跃、翻滚，引得围观人群阵阵欢呼。潮汕地区的祭祖仪式则庄重肃穆，除夕夜，家家户户摆上“三牲”“粿品”，点燃香烛，族人齐聚厅堂，向祖先牌位跪拜祈福，传承着慎终追远的家风。

粤西的年例更是岭南民俗的盛宴，从正月到二月，各村镇轮流举办年例，搭戏台、演粤剧、游神祈福，热闹非凡。游神队伍身着盛装，抬着神像穿行于街巷，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，村民们端出茶水点心招待宾客，不分彼此。珠三角的水乡则有“扒龙舟”祈福的习俗，春节期间，河道上龙舟竞渡，船桨翻飞，两岸人声鼎沸，既有竞技的热烈，又有祈福的虔诚。这些民俗活动，把岭南人的热情与虔诚都融入年味里，代代相传。

岭南年味，醉于美食的醇香醇厚。“食在广东”，春节的岭南餐桌更是精彩纷呈，每一道美食都藏着吉祥寓意。煎堆“碌碌金银”，金黄酥脆的外皮裹着甜糯馅料，咬一口满嘴香甜；油角“角仔弯弯，金银满罐”，外皮酥脆，内馅由花生、芝麻、糖冬瓜制成，甜而不腻；蛋散“金银满屋”，入口即化，带着芝麻的香气。除了小吃，团圆饭的硬菜更是讲究，白切鸡寓意“大吉大利”，皮滑肉嫩，原汁原味；盆菜“盆满钵满”，鲍鱼、海参、瑶柱等食材层层叠叠，汤汁浓郁，象征阖家团圆、富贵吉祥；潮汕的卤鹅肥而不腻，卤香醇厚，是潮汕人春节餐桌上的必备佳肴。

春节期间，家家户户的厨房都热气腾腾，女主人忙碌着准备年货美食，男主人则帮忙打下手，孩子们在一旁眼巴巴地等着美食出锅。邻里之间还会互相赠送自制的煎堆、油角，分享年味的喜悦。街头的小吃摊也热闹非凡，鱼蛋、牛杂、姜撞奶的香气弥漫，让人垂涎欲滴，逛累了花市、看完了民俗，吃上一份热乎的小吃，暖意便涌上心头。

岭南年味，暖于市井的温情脉脉。除夕夜，珠三角的古厝天井里，一家人围坐在一起吃团圆饭，长辈给孩子们发红包，叮嘱着新年的期许；饭后，大家围坐聊天，或是看春晚，或是听老人讲过去的年俗故事。大年初一，人们穿上新衣走亲访友，见面道一声“新年好”“恭喜发财”，递上精心准备的年礼，脸上满是真诚的笑容。潮汕地区的“拜老爷”仪式后，邻里们聚在一起分享祭品，孩子们在巷子里追逐打闹，笑声清脆。

在岭南的老街区，春节期间总能看到这样的场景：老人们坐在门口晒太阳，手里拿着柑桔，遇到行人便送上“大吉”的祝福；年轻人主动帮老人搬运行李、贴春联；游客问路， locals 热情地指引，还会推荐必逛的花市、必吃的美食。这份邻里温情、陌生人的善意，让岭南的年味更添几分温暖。

元宵过后，岭南的年味渐渐淡去，但那份花香、民俗的热闹、美食的醇香与市井的温情，却永远留在心间。岭南年味，不是轰轰烈烈的喧嚣，而是细水长流的温暖；不是千篇一律的仪式，而是兼具地域特色的鲜活。它藏在花市的繁花里，藏在民俗的喧闹里，藏在美食的醇香里，藏在邻里的温情里，是岭南文化的缩影，是岭南人对生活的热爱与对新年的期盼。

若想感受最地道的岭南年味，不妨在春节期间走进岭南的街巷水乡，逛一逛热闹的花市，看一看精彩的民俗，尝一尝醇厚的美食，感受这份独属于岭南的温暖与鲜活。岭南年味，像一杯醇厚的老酒，越品越香，永远留在每个热爱生活的人心中。