广西
俗话说 “夏季天热多喝汤，一年四季都安康”，尤其是咱们上了年纪的朋友，天热出汗多，气血散得快，总觉得浑身发沉发酸，腿脚也没力气，干点家务、遛个弯都累得慌。这时候别总想着吃杂七杂八的补品，家常汤水慢慢调养才最靠谱。今天给大家分享的这道牛大力五指毛桃猪骨汤，是很多懂养生的朋友夏天常备的养身汤水，食材虽然算不上便宜，但好处真的不少，既能帮着疏通经络、强筋壮骨，还能缓解夏天的疲乏感，特别适合咱们中老年人日常饮用，再贵也值得安排上。
牛大力和五指毛桃都是经典的养生食材，搭配温润的猪骨慢炖，汤味清鲜不油腻，喝完全身都舒展。这道夏季中老年养生汤，没有厚重的药味，只有淡淡的食材清香，哪怕是平时不爱喝药膳汤的人，也能轻松接受。
夏天天气热，大家总爱待在空调房里，毛孔张开的时候很容易进凉气，时间久了就会觉得肩颈发紧、腰腿酸胀，整个人都提不起劲。这道汤温而不燥，不会像大补的食材那样吃了上火，刚好能帮着疏通周身的经络，把体内的沉滞感散出去，喝完之后浑身都轻松，腿脚也更有劲。作为一道强筋壮骨养生汤，它很适合日常居家慢养，不用花大价钱买名贵补品，一碗热汤就能养出好状态。
炖这道汤需要准备的食材很简单，核心是牛大力30 克、五指毛桃30 克，搭配猪脊骨 500 克、生姜 3 片、红枣 3 颗、枸杞一小把，再加少许盐调味就够了。
牛大力也常被叫做大力薯，是调养筋骨的好食材，日常炖肉煲汤放一点，对腰腿很有好处。五指毛桃被称作 “南芪”，能帮着行气梳理经络，性质平和不燥热，夏天喝也完全没负担。两样食材搭配在一起，刚好对应咱们中老年人夏天养身的需求，也是家常牛大力五指毛桃猪骨汤做法里最经典的搭配。
1、先处理所有食材。猪脊骨剁成小块，冷水下锅加 1 片生姜焯水，煮出表面的血沫后捞出来，用温水冲洗干净备用。牛大力和五指毛桃用清水浸泡十分钟，洗掉表面浮尘，红枣去掉枣核备用。
2、准备一口砂锅，把焯好的猪脊骨放进去，再放入洗干净的牛大力、五指毛桃和红枣，加足量的清水，剩下的 2 片生姜也一起放进去。大火烧开之后，转最小火慢炖一个半小时，中途尽量不要开盖加水。
3、出锅前十分钟，放入一小把枸杞，最后根据自己的口味加少许盐调味就可以了。不用放太多复杂的调料，喝的就是食材本身的清鲜滋味。
日常饮用这道汤，有几个小细节大家可以多留意。
这道汤性质平和，大多数中老年朋友都能饮用，一周喝两到三次就可以，不用天天炖煮。
选猪骨的时候优先选猪脊骨，油脂含量少，喝起来不油腻，夏天喝也没有肠胃负担。
牛大力和五指毛桃建议去正规干货店挑选，不要买颜色过于鲜亮的，自然的黄褐色就好，吃着更放心。
夏天养生不用搞太复杂的名堂，一碗好汤慢慢调养，比什么都实在。这道汤虽然食材要花点小钱，但能帮着养筋骨、解疲乏，咱们中老年人身体舒坦了，比什么都强。天热的时候炖上一锅，全家都能喝，暖心又养人。
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