广东
我第一次吃烧鸭，就是去年8月份广州，吃了烧鸭白切鸡双拼饭，就爱上了吃烧鸭，几乎每天都在吃，每天要吃一顿主食，那就是烧鸭白切鸡双拼饭 ，那是佛山吃的，一家深井烧鹅店吃的，那家店人气很高，就在酒店旁边，我下楼就去吃，真是把粤菜吃到心里了！
今年又来到广州，第一次吃的烧鸭和鱼皮，在这里住了快两个月，已经多次吃烧鸭和烧鹅白切鸡了。正好赶上端午节，就又去买烧鸭了！
这家烧鸭店，在亚运城喜街菜市场里面。是家新开的，生意好得很，第一次去，卖完了，没买到。
这是第二次去买了，里面品种很多种，白切鸡，烧鸭，豉油鸡，江西的，广东的都有，还有各种鸡杂和鸭杂等，广州的烧腊等。
看看就是这家烧鸭店，点名就是：市桥肥仔，说是老字号，这是新开的店
看看这些品种，你吃过哪些吗？我是不喜欢吃这些，现在就喜欢烧鸭和白切鸡！
若说最能代表广州市井烟火的美食，当属地道的广式烧鸭。它没有繁复的摆盘，没有华丽的装饰，却凭借金黄油亮的外观、外酥里嫩的口感和醇厚绵长的风味，扎根在广州的街头巷尾，成为老广餐桌上经久不衰的心头好。无论是街边老牌烧腊档，还是地道粤菜馆，悬挂的烧鸭色泽枣红透亮，远远望去便勾人食欲。
斩件是品尝烧鸭的专属仪式。师傅手起刀落，鸭肉连骨带皮切得大小均匀，整齐码在盘中。最绝妙的是口感层次分明，表层鸭皮酥脆化渣，油润却不腻口；中层鸭肉紧实弹牙，汁水丰盈，每一丝肌理都浸满咸香卤味，瘦而不柴、肥而不腻，彻底摆脱了鸭肉的腥膻。淋上一勺秘制烧鸭卤，酱香醇厚，裹着肉香愈发浓郁。
酸甜解腻的酸梅酱是烧鸭的灵魂搭档，中和油脂的厚重，解锁绝佳风味。一口脆皮、一口嫩肉、一抹酸甜酱汁，口感层层交织，鲜香回甘在舌尖蔓延。一碗热气腾腾的烧鸭饭，鸭肉鲜香，卤汁拌饭入味十足，是广州人早餐、午餐乃至夜宵的暖心慰藉。
这是白切鸡和豉油鸡，价格不一样，还有江西和湛江白切鸡，价格也是不一样的，江西白切鸡价格比江西的贵。
这些是猪杂等等，也有很多调味料，都是论斤卖！
这是烧腊，也是广东的名菜！
广东烧腊是粤菜极具代表性的烟火风味，是岭南饮食文化的经典符号，分为“烧”与“腊”两大品类，兼具明火烤制的鲜香与风干腌制的醇厚，早已融入老广的日常三餐。
烧腊品类丰富多样，烧鹅、叉烧、烧肉、豉油鸡皆是经典。正宗烧腊讲究古法工艺，多以荔枝木、龙眼木明火慢烤，果木清香渗入肌理。其中烧鹅皮脆如酥、油脂丰盈，蘸上酸梅酱解腻回甘；叉烧肥瘦相间，经秘制酱汁反复腌制烘烤，色泽红亮，蜜香浓郁。
看看店里整体，干净整洁，店虽然不大，但是看着舒服清爽！
看看这些店里菜品和价格，是不是很实惠！
店里接单外卖，老板娘就坐在那打包，我就在那待一会，实在忙得很，我就等忙完，才买两了鸭腿，一共39元
明码标价，这是最好的标牌。好像这里的市场和店里，大型超市各种物品都是明码标价！
一方烟火，一味烧鸭。这道传承已久的粤式经典，藏着广州的饮食智慧与市井温情。朴实的滋味历经岁月沉淀，抚慰着无数人的味蕾与心绪，成为刻在广州人骨子里的烟火乡愁。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
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