湖北
于西餐厅而言，沙拉堪称一道必不可少的餐品。不少人前往西餐厅消费，并非仅仅冲着店内的牛排、羊排，沙拉同样可能是他们的心头好。
对于那些用餐时间颇为有限的上班族来说，走进西餐厅，点上一份沙拉，不失为既能保证能量摄入，又能合理把控用餐时间的明智之选。
的确，西餐厅煎上一份牛排或是羊排的时间，远比制作一份简式沙拉要长得多。但是要知道，沙拉不单单是简餐，搭配牛排，也可以有更多的内容，精致又好吃。
牛肉藜麦第戎芥末沙拉
准备食材：牛排肉、葡萄籽油、迷迭香、海盐、黑胡椒碎、手指萝卜、口蘑、三色藜麦、奶油生菜和第戎芥末酱
做法：
1.取葡萄籽油、海盐、黑胡椒碎和迷迭香，先将牛排肉做个马杀鸡，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制6个小时以上。
2.取三色藜麦洗净，下入锅中，加入炒过藜麦表面拇指一节手指高度的水量，用大火煮开，再转中小火煮至水干，待藜麦露出小芽就代表熟了。
3.利用煮藜麦的空档时间，先将口蘑去菇蒂对切，再将手指萝卜洗净备用。
4.腌制过的牛排从冰箱取出回温，取铸铁锅开火热锅，待锅热后倒入葡萄籽油，放入腌制过的牛排，一面大概煎一分钟，再煎另外一面，注意不要频繁翻面，煎好之后取出切小块，放在一旁备用。
5.煎完牛排的锅，放入口蘑、手指萝卜翻炒，下入海盐、黑胡椒碎炒至口蘑熟了即可关火。考虑到手指萝卜本身就能生食，加热只是为了保证萝卜营养素的释放。
6.将奶油生素撕小块铺在表盘，再将牛排、藜麦、口蘑和手指萝卜拌在一块，铺在奶油生菜上。
7.最后，淋上第戎芥末酱，一道搭配有丰富沙律，可以满足动物蛋白、轻热量主食和蔬菜类的搭配，就制作完成了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
