明日端午，提醒家人管住嘴，3要吃，3不吃，合理饮食，平安过端午

四季流转，每个季节里都有着相应的传统节日，眼下进入仲夏，如期迎来了隆重的节日——端午。据说已经传承了两千余载，其的形成与发展融合了天文星宿，人文传说等多方面的内容，丰富的传统内涵中衍生出了多种传统习俗，祭祖，吃粽子，划龙舟，佩香囊，挂艾草，荡秋千等等，人们通过各种各样的形式来过节，同时也为家人祈福平安康健，顺遂如意。

饮食往往是传统节日里的重头戏，端午节也是人们在仲夏里的一次相聚，又逢夏日收获时节，届时自然都要吃得丰盛一些。不过五月也是比较特殊的一段时间，此时炎热且潮湿，让人感觉闷闷的，脾胃容易倦怠乏力，所以在过节期间一定要照顾好的我们脾胃。提醒家人要管住嘴，牢记：1要吃，3不吃，合理饮食，增强体质，平安过端午，健康度夏，别大意了。

【3要吃】

吃蛋类，蛋类是端午期间的传统食物，有些地区还会用水煮蛋在孩子的身上滚，祈祷平安顺遂，健康成长。五月正式进入难熬的夏日，炎热潮湿，考验着人们。而蛋类属于营养滋补的食物，有益于恢复体力，养元益气，提升免疫。同时其在传统里被赋予了团圆，圆满等吉祥寓意，在节日当天要记得吃。当然其虽然营养又吉祥，但也不能多吃，鸡蛋，鸭蛋等要控制在2个以内。

1、先来准备几个鸡蛋，要分别用刷子把外壳洗刷干净，清理掉杂质。浸泡在水中待用。

2、核桃五六个，剥开后，取出果仁，我们用到的是果核，洗洗，之后放到锅里，添上水，先泡半小时。

3、接着往里边加点盐，香叶，桂皮，鸡蛋也放进去，循序加热，煮沸后，调整为小火，继续煮十五分钟。关火后，先焖两分钟，继而将蛋壳敲一敲，使之出现裂痕，然后在汤汁里浸泡两小时左右。这样更加入味，营养也更充足。

鱼虾，传统节日的食俗都体现着顺应时节的原则，端午期间讲究吃“五红”以及“五黄”，其中便有着黄鱼，虾这些食物，其都有着鲜美的滋味，还能为我们补充体力和营养，强健体质。这个时候可以用清蒸或是红烧的方式来烹制，更加营养健康。

1、新鲜的虾一斤左右，去头去皮，清理出虾线，从背部切开，在案板上轻轻敲一敲，方便摆盘。

2、一把绿豆粉丝，先用温水泡十几分钟，变软可以弯折的状态，滤掉水分，剪短一些，摆入盘底。

3、接着切点蒜蓉，并且过两次清水，洗掉其中的黏液，这样不容易发苦。在锅里放油后，就将蒜蓉放里边，小火加热至微微发黄，马上关火，淋上一些生抽，些许糖提鲜，搅匀。

4、虾摆到粉丝上，淋上蒜蓉料汁，接着放到蒸锅里，保持大火十五分钟，就熟透了。最后撒点香葱作为点缀，即可上桌。

新鲜蔬菜，潮热闷湿的季节，人们的食欲都比较差，且同样上火，新鲜的蔬菜必不可少。尤其是绿叶菜，且清洗爽口，帮助我们提升食欲，且蕴含着大量的叶绿素，维C，以及磷，钾，铁等离子，有益于清热去火，促进消化，排毒通便等。

1、新鲜的空心菜一把，将其仔细摘一遍，尤其是菜梗的部分，保留鲜嫩的，继而放入清水中，撒些小苏打，泡几分钟。

2、将水分沥干后，改刀切成长段。

3、锅热放油，里边先加点蒜蓉，生抽，烹炒出香味来，空心菜倒进去，迅速快炒，使之断生。最后补充一点蚝油，再翻炒几下，其入味后马上装盘。

【3不吃】

不吃生冷的粽子，作为端午节的传统食物，在节日期间，大部分人们都会准备不少。不过现在天气炎热，食物容易变质，为了延长保存，人们都要将粽子冷藏或是冷冻起来。而作为以糯米为主要原料做成的食物，在低温保存的过程中，容易夹生，变硬，这样的粽子吃起来风味差，而且容易刺激肠胃，不易消化。因而无论是冷藏还是冷冻过后，不要直接吃。经过彻底的蒸或是煮以后，口感会恢复，而且更利于脾胃健康。

不吃太多的瓜果，仲夏时节，温热的气候为各种植物的生长创造了条件，所以这个时节瓜果大量上市。各类甜瓜，西瓜，杏，荔枝，山竹等等都进入最佳赏味期。适当的吃些瓜果可以帮助生津解暑，补水降火。不过在饮食上不能以瓜果为主，其实这个时节瓜果不少都有着寒凉的属性，且人们都习惯置于冰箱冷藏，吃起来冰凉可口，但多吃容易引起消化不凉，腹泻等，也会使体内积攒寒气湿气，影响免疫力。届时一定要管住嘴，控制好量。

不吃太多油腻的食物，端午是夏日里最为重要的一个传统大节，美食是重要的组成部分，除了粽子之外，还有很多的美食要吃，既是顺应自然，重视养生的体现，同时美食也承载着人们的美好祈愿。加上现在的人们平日都很繁忙，唯有假期中才能与家人亲友相聚，所以届时都会吃得丰盛些。这时则要注意，油腻的食物以及味道重的食物要少吃。天热容易助燥上火，且会令脾胃运转困难，导致肠胃不适，便秘等。过节的时候一定要重视。

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