“加一滴也是NFC”？配料表前两位成分是水和浓缩果汁，爱养生的打工人又上当了...

随着气温升高，果汁进入消费旺季。很多果汁产品的标注却让人感到困惑。有的标注“纯果汁”，有的强调“真果汁”，还有的带着“FC”“NFC”“HPP”等英文标识。

然而，多少人想喝饮料的心还没来得及蠢蠢欲动，却先被翻车的配料表给浇了个透心凉。

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配料表第一位是水？

标注果汁却只含0.01g原料？

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5月底，有媒体曝光了零食品牌“好想来”旗下的一款果汁饮品，原因是这款果汁有着两副面孔——

正面是醒目的大字，标注着“100%果汁”“甜100%来自水果”，侧面还列有两条公式“330ml橙汁约等于4个橙所榨取”“一个橙约等于150g”，一组比学霸成绩单还要卷的数据，让这款产品看起来分外可靠。

可等你买单拿下，翻到另一侧隐身于经销商、生产日期等一片文字海中的配料表一看：天塌了，排在首位的居然是水。浓缩果汁紧随其后，真正和“100%”挂钩的NFC原汁含量不到浓缩果汁的一半，按每公斤80g换算，浓度仅有8%。

更早之前，康师傅每日C号称“特选奉化水蜜桃”，细扒配料表后发现一瓶有且仅有0.01克来自奉化水蜜桃；而无独有偶，北冰洋葡萄复合果汁同样标注添加NFC果汁，实际添加量只有0.005%。

这类NFC标签乱象并非个例，某电商平台上，一款标称“100%NFC”的苹果汁产品，店铺客服客服明确表示该产品为NFC果汁，但这款产品的配料表中同样有水和浓缩苹果汁。

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为什么大家都在追捧NFC

加一滴就敢称100%果汁

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随着近年来大家逐渐觉醒了控糖的意识，同时对果葡糖浆避犹不及，商家也不再恋战于用香精糖水伪装果汁的低端局，开始纷纷滥用高端果汁的代名词“NFC”。

NFC是指选取新鲜果品洗净压榨取汁，借助瞬时杀菌工艺处理后直接灌装封存，生产全程不进行浓缩与二次还原，最大程度留存水果天然风味及营养物质的一种工艺。

按照标准，标称NFC果汁，就绝不能出现水、浓缩果汁等配料。但如今市场上，“含NFC”“添加NFC风味”成为主流宣传语，一些品牌哪怕只添加万分之几的原汁，也敢大肆宣传非浓缩还原工艺，其中包括但不限于被曝光的好想来、北冰洋等。

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“纯果汁”须满足两个核心条件

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除了NFC外，果汁包装上还常常能看到FC、HPP等英文字母标识。这些专业标识究竟代表什么？

北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀表示，FC、NFC、HPP都属于100%纯果汁，只是工艺不同。

• FC是浓缩还原果汁：先高温浓缩，出售前再加水勾兑。高温会损失抗氧化物质、维生素C这类怕热的营养素。

• NFC是非浓缩还原果汁：压榨后不再加水、不加糖，相对更纯正。

• HPP是超高压冷压果汁：低温高压杀菌，能最大程度保留维生素、植物化学素，口感也更好。

值得注意的是，纯果汁（即果蔬汁）必须满足两个核心条件：一是100%由水果或蔬菜直接加工制成，不添加任何外源水；二是不允许添加糖、香精、防腐剂等食品添加剂。

此外，专家还表示，有些果汁产品标注的所谓“真果汁”，这一概念在国家标准中并不存在，它仅仅是商家用于宣传的营销术语。

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酸甜饮品未必是果汁

品类区分有标准

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很多消费者选果汁时，容易把果汁、果汁饮料，甚至是果味饮料混淆。

这三种究竟有什么区别？主要还得看清配料表：

• 标注为“果蔬汁（浆）”的产品，果汁（浆）或蔬菜汁（浆）含量必须达到100%或者可溶性固形物含量要对应不同水果品种，符合国家标准里的专属指标；

• 标注为“果汁饮料”“复合果蔬汁（浆）饮料”的产品，果汁（浆）或蔬菜汁（浆）的含量最低要求为10%。

• 果汁含量低于10%的产品只能归为“果味饮料”。这类饮品虽然口感接近果汁，但在营养构成上有很大不同。

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如何运用法律手段维护自身权益？

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在被曝光NFC果汁 “标签造假、兑水掺浓缩”后，好想来发布了一则官方声明，仅将此事描述为“标签瑕疵、产生歧义”，只做下架、整改包装、加强标签管理的程序性表态，并未正面承认虚假错误。

中国社会科学院知识产权中心研究员张浩然表示，“NFC”本质上属于食品行业中技术性、品质性的术语，是具有明确品质指向和商业含义的行业通用表达。

如果包装宣传“NFC”原榨果汁，但产品是浓缩还原的果汁饮料或是调配饮品，则涉及虚假宣传。

如果消费者冲着“NFC”或“100%”购买，发现含量极低，可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果商家的版面设计和宣传被法院或监管部门认定为构成“欺诈”，可以主张“退一赔三”，赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

你有买过号称NFC的果汁饮料吗？

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编辑：Selex

图文来源：新周刊、央视新闻

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