北京
来源：市场资讯
（来源：宣威发布）
端午佳节来临，作为节日标志性美食，本地粽子消费迎来全年最高峰。近日记者走访市场发现，宣威市粽子产销火热，本土非遗火腿粽成爆款，产品款式、口味全覆盖，同时节日产销热潮撬动季节性就业，惠民增收成效显著。
本地非遗粽子生产加工厂里，车间内粽叶飘香、机器轰鸣，数十名工人分工完成洗叶、拌馅、包粽、捆扎、蒸煮等流程，全力备战采购旺季。依托本土非遗制作工艺，该厂主打特色火腿粽子，贴合本地市民饮食喜好。
非遗粽子加工厂负责人邹丽萍：我们现有的产品以火腿粽为主，有原味火腿粽、玫瑰火腿粽还有花生火腿粽，其次就是菠萝、蜜枣、八宝这些大众口味。采购高峰期在端午节前的10-15天左右，日加工量一天可以做一万枚左右，平均每天销售三万个左右，产值在150万元左右，带动就业30个员工，平均工资在8000元左右。
城区各大小农贸市场里、手工作坊前，现包现卖的粽子摆满摊位，烟火气十足。据悉，本地手工现包粽子售价较往年持平，不同品种的粽子单价维持10元至30元每市斤。手工粽因用料透明、新鲜度高，较受消费者青睐。品种上，火腿粽、肉粽、甜口豆沙粽、蜜枣粽、八宝粽、水果粽等适配多元消费需求。不少手工作坊临时扩招包粽工人，依托端午旺季增收致富。
此外，在城区各大综合超市，端午粽子专区占据食品区核心位置，货品备货充足、款式划分清晰。商超兼顾本土特色与外域风味，除本地口味以外，还上架鲜肉粽、蛋黄粽等各地特色风味粽子，满足市民差异化消费需求。产品分为散装现售、真空袋装、礼盒等款式。
市民黄姣：刚才我也看了配料、保质期都还是可以的，也到过节了，袋装的也有、礼盒装的也有，买去自己也好，送亲戚朋友也好，都能选得到。
针对火热的粽子消费市场，宣威市市场监管部门提醒市民，购买手工现包粽时，要查看摊位卫生资质、食材新鲜度；选购真空包装粽子，应仔细核对配料表、生产日期、保质期、储存条件，拒绝购买三无产品、过期变质产品。
此外，生鲜手工粽子尽快冷藏储存，真空粽遵照标识条件存放；粽子糯米黏性强、热量偏高，老人、儿童以及肠胃薄弱人群适量食用；冷藏粽子充分加热熟透后再食用，规避食品安全风险，安康度过端午佳节。
文/图 张黎立王菲
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