一年内11起食安事件，山姆被约谈后换帅

来源|21世纪经济报道

新帅上任与监管约谈同步发生，这家在中国跑马圈地的外资零售巨头，站上了入华三十年来复杂的十字路口。

2026年6月15日，国家市场监督管理总局披露，针对一段时期以来监管发现和媒体曝光的山姆会员商店线下门店及线上网店多发食品安全问题，近日已依法对沃尔玛（中国）投资有限公司（即山姆总部）负责人进行责任约谈，要求其严格落实食品安全主体责任。

随后，天眼查显示沃尔玛（中国）投资有限公司完成工商变更，MUK SOOK YE卸任法定代表人、董事长，由现任山姆中国业态总裁刘鹏接任。

6月17日早间，沃尔玛方面向21世纪经济报道记者回应，此次沃尔玛中国证照信息变更是公司信息的正常合规更新，并未涉及业务经营、股权及公司战略调整，请不必过度解读。

01

食安连环爆雷触发监管约谈

此次被约谈并非突发。

据不完全统计，2025年下半年至今，山姆至少发生11起食品安全争议事件。如2025年8月成都店大葱农残超标；12月深圳店麻薯盒内检出活鼠；2026年“3·15”前后有机冻干草莓检出重金属、螺丝椒农残超标、冷鲜肉屠宰日期异常；4月乌冬面汤汁现蛆虫、“极速达”默认上架临期食品；6月武汉店椰皇果肉发紫、南瓜小面包未过期却霉变。

问题覆盖生鲜、烘焙、标品多个品类，且线上“极速达”前置仓与线下门店均有波及。

山姆在约谈后回应称完全认可、深刻反思并诚恳接受，已由管理层牵头成立专项整改工作组，启动全渠道、全链路专项自查整改，将定期向监管部门报送整改进展。

但扩张速度与人员更替稀释了执行刚性，2025年山姆新开10家门店，创历史新高，2026年计划再增13家，覆盖石家庄、东莞、佛山、无锡等下沉及新一线城市，门店总数将逼近76家。

据《每日经济新闻》记者梳理，在2021年以前，山姆扩张速度并不算快。截至2021年4月开出惠州首店时，山姆在中国市场20余年尚只有32家门店。然而，从2021年4月至2026年5月，短短不到六年时间，山姆已经实现了国内门店数量的翻倍扩张。

与此同时，线上前置仓近500个，短保商品优先导入分流，不标注、不打折、静默出清临期品的潜规则在社交平台引发大量投诉。 当年销售额破1400亿元、付费会员达1070万时，品控体系的迭代速度能否匹配体量膨胀，成为横亘在管理层面前的核心命题。

不过值得注意的是，除押注山姆这一核心增长引擎外，沃尔玛中国在战略上实际已经开始多层次布局。

其近一年加速沃尔玛社区店小型业态试点及生鲜折扣品牌“沃集鲜”的独立化运营，前者聚焦距消费者步行15分钟内的高频生鲜与日用补给场景，后者主打全程冷链溯源的平价肉禽水产与每日现烤烘焙。

部分商品与山姆共享买手资源但定价更亲民、无需会员卡。

华南某零售行业分析师向21世纪经济报道记者直言，这一双轨并行布局意图明显。

在山姆深耕中产付费会员、向新一线城市下沉的同时，用轻量化社区店与生鲜专营品牌切入更广泛的日常消费基本盘，既分散单一业态受政策或舆情冲击的风险，也借既有供应链优势在折扣生鲜赛道与朴朴、叮咚及盒马NB正面交锋。

不过，目前社区店与沃集鲜仍处于区域试跑阶段，最终成色仍需要市场检验。

02

新帅接棒，高增长与高争议并存的周期

公开信息显示，6月15日工商变更登记完成，刘鹏接替MUK SOOK YE出任沃尔玛（中国）投资有限公司法定代表人及董事长。

刘鹏于2025年10月27日加入沃尔玛中国，担任山姆会员店业态总裁，向沃尔玛中国CEO朱晓静汇报，此前曾供职于阿里巴巴集团，历任天猫国际总经理、天猫进出口业务总裁、淘天集团品牌业务发展中心总裁等职，在中国零售及跨境电商领域有丰富操盘经验。

刘鹏到任后，山姆经历了选品本土化引发的会员反弹。洽洽、好丽友、卫龙等大众品牌进驻货架被质疑削弱“精选”价值，部分商品后续下架。

新帅的挑战很现实，既要维系山姆作为沃尔玛中国核心增长引擎的地位，公开信息显示2025年山姆贡献沃尔玛中国超八成营收，沃尔玛2026财年中国市场净销售额同比增长约21.67%，又须在监管红线前重整食安内控体系。

对于靠“付费会员信任”而非流量变现的仓储店模式而言，食品安全是比价格战更致命的生命线。会员缴纳260元或680元年费的前提，是相信山姆能提供比普通超市更安全、更严选的商品。

当负面事件频率超过消费者心理阈值，续卡率这一核心指标便会承压。

行业分析人士向21世纪经济报道记者指出，山姆目前所处节点典型而微妙。前端是下沉市场拓店与会员基数增长的黄金窗口，后端是供应链纵深、冷链管理、门店人员培训的精细化补课，“跑太快”积累的品控欠账需在监管与社会监督下集中清偿。

山姆方面表示整改工作组已分赴各区域门店及前置仓开展全链路排查，重点覆盖生鲜验收、冷链温度记录、临期品标识及第三方虫害防治复核。

未来其能否在千亿规模上重新校准扩张和品控的天平，将决定这家外资零售巨头下一个三十年的中国叙事。

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