江西
百果之王
我们都知道有国花、国树，但是你知道哪种水果可以代表中国吗？并不是遥不可及的稀世珍宝，但是它却使中国人追逐了一千年。
李时珍把它列入《本草纲目》中，唐玄宗为它修建了一条横跨千里的快速通道，苏东坡喜爱它的鲜美，甚至想成为当地人，每天吃三百颗。这就是荔枝的魅力，它是记载了中国风土两千年以上的百果之王。今天我们要讲的就是荔枝。
荔枝从何而来
荔枝起源于现在的云南地区，作为中国的本土物种之一，到现在为止还没有一个统一的说法可以说明荔枝是从哪里来的。只有通过相关基因组的研究才能大致推测出野生荔枝的起源地大概在今天的云南一带。
但是有关于荔枝的栽培历史，在两千多年前的汉代就已有了文字记载。当时的它被写作"离支"。一种常见的说法是，这个名称的意思就是"割其枝丫"。由于荔枝枝弱蒂牢，所以不能随便采摘，一般要连同枝条一起剪下。
怕时间的水果
一旦离开了树枝，它就会迅速地失去颜色、香味以及口感。好吃但是很难保存，在没有冷链和现代物流的情况下，荔枝成了普通百姓吃不到的水果。
当一个水果要离开产地的时候，需要依靠速度和权力来为它争取时间的时候，那么它就不是普通的果实了。它就会成为贡品、驿马上的急件、诗人的笔下的盛世和奢靡的象征。荔枝在历史上最出名的一幕也是从这里开始的。
妃子笑的急件
唐朝时杨贵妃喜欢吃荔枝。为了让杨贵妃吃上最新鲜的荔枝，唐玄宗不吝惜驿传系统的使用和快马接力的运输方式，使驿卒把南边枝头上的那颗甜蜜送到了长安城。
他们用连枝采收的方式，尽量延长了荔枝离开树枝之后的衰败时间，并且通过驿站接力、快马奔驰等方式来缩短从产地到长安之间的距离。
因此，在这样近乎极限的运输过程中，荔枝已经不是单纯的南方水果了，而是成为了一种在速度和权力之间追逐的美味，也成为了杜牧笔下的千古名句"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"。
一场夏天接力
到了一千多年以后，荔枝已经不只在宫廷、驿站中存在了。它起源于中国南方，并传播到世界各个地方，在中国人一代又一代的选择与培育之下形成了一套复杂的、多样的品种体系
早一些的三月红会先把荔枝季拉开，然后是白糖罂、妃子笑
等到温度升高之后，桂味、糯米糍、白蜡等品种也相继出现，除了清明时节常见的妃子笑之外，还有比较稀有的挂绿。由于各种荔枝的成熟时间不同，所以通过成熟时间的接力把原本短小的品尝期延长成了整个夏天
冷链改变鲜味
但是随着冷链物流行业的进步，现在人们要吃上刚摘下的新鲜水果，也不再需要快马穿山越岭了。
在更加成熟的供应链中，半天或者一天之内就可以把一颗荔枝从树上送到我们嘴里。
荔枝也要克制
但是即使荔枝已经不再遥不可及了，它仍然有一个大多数人不知道的小秘密：荔枝虽然含糖量很高，但是会引起低血糖
这就是人们所说的"荔枝病"。因为荔枝中含有两种特殊的物质——亚甲基环丙基甘油和次甘氨酸A，它们会干扰人体内的脂肪代谢与糖异生的过程，从而导致低血糖反应甚至脑病的发生。
对小孩子来说特别要注意：杜绝空腹吃、吃未成熟的荔枝、大量吃。虽然荔枝很好吃，但是吃的时候也要适量
东方风土的鲜
荔枝最特别的地方并不是它的香甜。它害怕时间、害怕远行，但是却被中国人追赶了一千年
由南边的树枝到宫廷驿站再到现在的水果摊，荔枝一直是一个转瞬即逝的新鲜事物。但是它给我们的不仅仅是一口短暂的鲜甜，还有从东方土壤中生长出来的中国味道
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