北京
来源：市场资讯
（来源：云酒头条）
近日，国台酒业联合美国True Essence Foods合资成立的Maritine Brands，于美国肯塔基州正式启动全新烈酒品牌“熵（SHĀNG）”全球预售。
这款主打酱香威士忌的创新产品，将中国千年大曲酱香固态发酵工艺与美式威士忌酿造体系深度融合，凭借颠覆性工艺打破行业固有边界，成为全球威士忌领域极具里程碑意义的结构性创新之作。
当下全球威士忌市场保持稳健增长，成为拉动行业增长的核心动力。业内观点认为，威士忌行业并不缺乏优质产品，而是缺少能够重构品类认知、颠覆传统定义的创新力作。
在此背景下，拥有数千年历史的中国大曲酱香固态发酵酿造体系，与现代威士忌工艺的融合，成为行业亟待挖掘的全新赛道，而国台“熵”的问世，精准填补了这一市场空白。
本次登陆美国市场的“熵”品牌首发两款核心产品，精准切入美国威士忌主流消费市场，直面当地经典波本、黑麦威士忌展开竞争。
其中熵淡雅酱香威士忌酒精度为50% ABV，单瓶零售价64.99美元；熵东西合璧肯塔基调和款威士忌酒精度46% ABV，单瓶零售价45.99美元，两款产品容量均为500mL。
“熵”采用双酿双陈、二次复馏的独创工艺，并非简单的风味叠加，而是实现了酒液化学结构的彻底重组，也是两大独立酿造体系的深度融合。
其完整工艺流程贯穿中美两地：首先在贵州茅台镇甄选原料，以高温大曲固态酿造酱香型白酒作为基底；随后将基酒送入铜质蒸馏器进行多次蒸馏，完成酒体结构重塑；复蒸馏后的酒液转入陶坛长期陈酿，充分沉淀酱香风味；之后运抵美国肯塔基州，置入当地特色橡木桶，依托索雷拉系统完成最终熟成；最后运用国际专利酒体技术优化风味平衡，最终造就酒体醇厚、香气层次丰富、回味甘甜的独特口感。该工艺大幅降低杂醇油含量，饮用体验更佳。
国台数智酒业集团董事长闫凯境表示，“熵”融汇了东西方千年酿造蒸馏智慧，既传承中国固态酱香酿造技艺，又借鉴西方液态发酵技术，陶坛窖藏搭配橡木桶熟成的组合，让两种经典酿造工艺在酒体成型的核心环节深度交汇。
Maritine Brands首席执行官马特·鲁宾也高度评价，“熵”代表着全球烈酒创新的未来，两大酿造体系的结合，打造出市场中独一无二的全新烈酒品类。
品牌命名“熵”颇具深意，作为热力学核心概念，熵用于度量系统的混乱度与演化方向。以此为名，正是对产品工艺的生动隐喻：中国固态发酵、西方液态蒸馏是两个传承数千年的独立酿造系统，“熵”通过工艺让两大系统碰撞、打散、重组，在旧秩序之上诞生全新品类，这一不可逆的融合过程，也塑造出区别于传统威士忌的全新风格。
国台“熵”的成功出海，验证了中国特色威士忌技术路线的商业可行性，为国产威士忌产业开辟了全新发展方向。业内观点认为，过往国产威士忌力求复刻经典苏格兰风格，而“熵”走出了“依托中国本土酿造优势，打造独有特色产品”的新路径，二者有着本质区别。
据行业消息，国台酒业已着手布局国内威士忌业务，“熵”出海并非单次产品试水，而是企业深耕特色威士忌赛道、推进全球化布局的战略起点。
纵观全球威士忌发展历程，苏格兰以单一麦芽划定品类边界，日本在传统框架内打造出世界级东方威士忌，而国台“熵”开创了全新发展模式——将完整的中国酿造体系接入现代威士忌工艺，完成一场极具想象力的行业工艺实验。
随着“熵”正式登陆美国市场，全球威士忌的创新坐标系正在被重新定义，中国特色酱香威士忌也正式站上国际烈酒舞台。
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