北京
来源：市场资讯
（来源：广宁发布）
风吹过南街街道赛洞村的田垄，漫开一股清润芋香，不似普通田间草木的清淡气息，反倒像一缕蒸熟芋头的绵柔甜香，萦绕山野。俯身寻香，才发现那股甜润气息，来自藤蔓间挂着的颗颗“绿玉”——广宁人新晋的“餐桌新宠”，有“节瓜皇后”美誉的碧香瓜，正迎来丰收季。
竹架搭建的规整田垄上，翠绿藤蔓顺着支架肆意攀援生长，层层绿叶间点缀着细碎嫩黄瓜花，生机盎然。
一颗颗饱满圆润的碧香瓜垂挂枝头，历经充足日照与山野清风滋养，瓜身自带一层天然霜白，覆着细腻柔软的细微毛刺，是自然成熟、无催熟、无打蜡的鲜活标识。
瓜农戴着手套、轻剪采收，小心翼翼将硕果收纳入袋，很快就可以装满一袋，欢声笑语伴着清甜芋香漫遍乡野，昔日荒芜闲置的撂荒地，如今彻底蝶变为满目生机的丰产基地。
不同于普通节瓜，赛洞村的碧香瓜从诞生起便带着“金标准”。项目团队历时多年培育改良，优选山泉水灌溉基地，全程施用内蒙古生物有机肥，不打农药、不施化肥，让每一颗瓜都在原生态环境里自然生长。
严苛的生态培育模式，造就了碧香瓜绝佳的品相、口感与超高营养价值。完整瓜果翠绿鲜亮、果形规整，表层霜白毛刺尽显新鲜状态；纵向切开后，果肉翠绿通透、肌理均匀紧实，瓜肉厚实饱满、无空心、无软烂，汁水充盈细腻、入口干净无渣。
同时，其营养属性十分亮眼，富含膳食纤维、维生素等多种营养成分，具有促进代谢、清热解暑、消肿利尿的良好食疗价值，是老少皆宜的健康百搭食材，适配多样烹饪方式，用来煲汤、腌酸、做馅料，芋香会在烹饪中愈发浓郁，被食客们称为 “健康百搭食材”。
赛洞村委会主任助理 高泽隆
赛洞村碧香瓜种植了15亩，亩产6000斤左右，目前主要以订单式销售到珠三角地区。碧香瓜的特别之处，就是吃起来有一个芋香的口感，同时吃法多样，可以用来清炒、煲汤还有凉拌。
此番赛洞村碧香瓜的丰产盛景，是小瓜果撬动大产业的生动缩影，更是村落盘活闲置土地、赋能村民增收致富的鲜活实践。自2024年起，赛洞村率先探索特色农业发展路径，精准整合村内零散撂荒、闲置土地，精心打造标准化碧香瓜种植基地，让昔日无人耕作的荒芜空地，蜕变为丰产增收的“绿色聚宝田”。
依托碧香瓜种植周期短、见效快的优势，基地实现一年两季稳定种植，盛夏、深秋两茬瓜果接续丰收，最大化盘活土地资源、释放产业价值，单村亩产可达6000斤左右，持续为村集体经济创收。
同时基地优先吸纳本地村民就近务工，覆盖育苗、田间管护、人工采摘等全链条环节，让村民足不出村就能务工增收、兼顾家庭，切实落地“荒地变良田、耕耘有效益、村民得实惠”的发展愿景。
立足赛洞村试点成功经验，2025年以来，南街街道以点带面、全域推进，持续深耕撂荒地整治工作，壮大碧香瓜特色富民产业。同时，主动对接优质农业资源，与广西金草源生态农业科技有限公司深度合作，创新推行“经联社+公司+农户”发展模式，打破单村发展局限，统筹整合赛洞村、黄腊村撂荒土地，规模化布局碧香瓜产业、推行订单式农业，让沉睡的乡土资源全面激活、落地生金。
目前，南街街道碧香瓜种植规模约20亩，产量约10万斤，产值达10万元，累计带动村民就业53人次，真正实现土地增效、村民增收、集体增益的多重振兴效益。
仲夏丰收正当时，鲜瓜美味不容错过！满载山野雨露、阳光滋养的金草源碧香瓜全新上市，芋香浓郁、粉糯清甜、营养健康，带你解锁多重家常吃法，承包全家四季美味。
碧香瓜吃法小贴士
01
海鲜滚汤 · 鲜甜翻倍
经典地道的粤式家常做法，搭配白扇贝、瑶柱等新鲜海鲜一同滚汤。碧香瓜充分吸收海鲜的天然鲜醇，自身独特芋香中和海味腥感，汤清味润、鲜而不腻，瓜果软嫩回甘，山野清香碰撞江海鲜甜，老少适口，层次十足。
02
鲜肉清炒 · 鲜香入味
日常百搭家常菜，将碧香瓜切片搭配鲜猪肉大火快炒。瓜肉绵密吸饱肉香，芋香清甜与肉香完美交融，清爽解腻、鲜香浓郁，简单翻炒即是下饭佳肴，解锁地道田园风味。
03
慢炖煲汤 · 温润滋补
四季适配的养生吃法，碧香瓜搭配排骨、土鸡慢炖焖煮，久煮不烂、口感绵密，让汤汁愈发醇厚浓稠，裹挟淡淡芋香，温润滋养、暖心暖胃，是全家适配的家常食补美味。
碧香瓜采购指南
地址：广宁县南街街道赛洞村金草源碧香瓜基地
热线：18023635503
联系人：彭先生 15218465238
一个小小的碧香瓜，串起了土地、村民与市场，让闲置资源焕发新生，让田间的汗水，都酿成了看得见、摸得着的幸福，更成为了南街街道变闲置资源为富民优势、以特色产业赋能乡村振兴的鲜活见证。趁着仲夏瓜果风味最佳、田园风光正好，不妨走进赛洞村田间，亲手解锁这份原生态山野美味！
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