惊！江西浮梁状元饼，一口吃出千年文脉！

少年过境，一饼定缘

南宋绍兴三年（1133年）暮春，赣东北的官道上，一位中年男子携一童子匆匆赶路。那童子身形虽小，眉宇间却有一股超乎年龄的英气，一双眼睛明亮如炬，步履轻快，丝毫不显疲态。

此二人，正是从明溪（今江西浮梁）赶赴京城临安参加武举的朱虎臣及其父亲。九岁的朱虎臣，自幼不喜雕虫小技的诗赋文章，却对弓马韬略痴迷成性。七岁能挽强弓，八岁便通读《武经七书》，对诸葛亮的八阵图更是烂熟于心，常以石子为兵，在地上推演阵法，连乡里有经验的老军士看了都啧啧称奇。此番朝廷开武举，他执意赴考，父亲拗不过他的赤诚与坚定，只得陪他踏上这趟漫长征程。行至同属浮梁的沧溪时，天色渐晚，父子二人便前往同族本家——朱行七（朱宏的父亲）家中歇脚。

沧溪朱氏，自先祖迁居此地，世代耕读传家，诗礼之风甚浓。朱行七家虽非大富大贵，却以一间祖传的饼铺子闻名乡里。他家制饼手艺传自祖上，选料考究，做工精细，做出来的饼酥香绵软，入口即化，在方圆几十里都颇有名气。朱行七夫妇听闻是族兄带子侄赴京赶考，又见那族侄朱虎臣虽年幼却气度不凡，心中又惊又喜，当即盛情款待，杀鸡炊黍，摆了一桌朴实的家宴。席间，朱虎臣虽年幼，却举止有度，谈吐不俗，谈起兵法韬略时更是双目生辉，滔滔不绝。朱行七暗暗称奇，对妻子叹道："此子侄非凡，日后必成大器。"

次日临别，朱行七妻子特意从铺子里取了许多自家手工制作的饼，用油纸细心包好，塞进朱虎臣的行囊中，再三叮嘱："路上奔波，莫要饿着。这点粗饼，权当干粮，填饱肚子好赶路。"朱虎臣恭恭敬敬地鞠了一躬，接过饼，稚声道："婶娘厚意，虎臣定当铭记。"

父子二人背上行囊，迎着晨光继续赶路。那一包饼，便静静躺在行囊深处，伴随着少年一路向东。

浮梁明代古建筑——沧溪"蜚英坊"。

殿试惊天，九岁状元

是年秋，临安城（今杭州）桂子飘香，三年一度的武举殿试如期在金銮殿外举行。

这一日，殿前广场上考生云集，皆是身强力壮、虎背熊腰的青年壮士，一个个气宇轩昂，摩拳擦掌。唯有一人，站在人群中格外扎眼——他身形瘦小，稚气未脱，个头只及旁人胸口，正是千里迢迢从江西浮梁赶来的九岁孩童朱虎臣。

众人见一个孩子混在考生之中，无不窃窃私语，有人摇头哂笑，有人面露不屑，更有人直言："这是哪家走失的孩童，莫不是走错了地方？"朱虎臣充耳不闻，神色坦然，只静静摩挲着手中那张跟随自己多年的弓。

殿试第一关，考步射。考官一声令下，考生依次上前，每人十支羽箭，百步之外竖着箭靶。轮到朱虎臣时，场边议论声更甚，不少人抱着胳膊等着看笑话。

朱虎臣不慌不忙地走上前，将箭稳稳搭在弓弦上。他深吸一口气，拉弓、搭箭、瞄准——就在那一瞬间，他忽然想起连日来在路上充饥的那些饼：酥香绵软，一口咬下去满是质朴的麦香。他心中一动，竟将那箭靶的靶心，看作了那些圆圆的饼。念及此处，他嘴角微微一翘，神沉气定，仿佛不是在殿前应试，而是在家乡的田野间自在习射。弓弦响处，羽箭破空而出——"嗖、嗖、嗖……"一箭，正中靶心。两箭，又中靶心。三箭、四箭……十箭连发，箭无虚发，竟有九箭精准无误地钉在靶心红心之上！满场哗然。那些原本嬉笑观望的人，一个个目瞪口呆，难以置信地揉着眼睛。窃窃私语瞬间化为惊叹之声，连考官都愣了片刻，方才提笔记录。

清道光版《浮梁县志》的朱虎臣先生简介。

第二场策问，宋高宗赵构端坐龙椅之上，文武百官分列两侧，殿内气氛庄严肃穆。轮到朱虎臣时，只见这九岁孩童从容起身，整了整衣冠，迈步上前，躬身行礼，声如清泉，朗朗开口。高宗见他年幼，饶有兴致地问："你年纪尚小，可知何为兵家之道？"朱虎臣抬头直视天子，毫无惧色，侃侃而谈："臣以为，兵者，国之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也。《孙子兵法》云：'兵者，诡道也。'故能而示之不能，用而示之不用，近而示之远，远而示之近……"他从兵者诡道讲到知己知彼，从虚实奇正讲到九地之变，条理清晰，见解独到，全然不似一个九岁孩童的言语。

更令人称奇的是，他当场取来石子，在金銮殿的地面上推演诸葛八阵图——天覆阵、地载阵、风扬阵、云垂阵……排布有序，进退有法，攻守兼备。几位久经沙场的老将看得暗自点头，连高宗也不禁坐直了身子，目露赞许之色。待朱虎臣收势站定，殿内寂静片刻，随即宋高宗抚掌大笑，龙颜大悦，脱口赞道："真乃神童也！朕观天下英才多矣，未尝见九岁稚童有此韬略！弓马娴熟，兵法精通，实乃我大宋之幸！"当即下旨，特赐朱虎臣为武状元，官封承信郎，赐金带。

一时间，"九岁武状元"的消息如长了翅膀般传遍临安城的大街小巷，茶楼酒肆、街头巷尾，无人不谈论这个来自江西浮梁的神童。人们惊叹、好奇、传颂，这桩千古奇谈就此载入史册——朱虎臣成为中国历史上年龄最小的武状元，名留青史。

浮梁明溪《朱氏宗谱》的朱虎臣先生简介。

衣锦还乡，饼得新名

朱虎臣钦点状元之后，按例回乡祭祖、拜亲、受族中祝贺。他身着御赐锦袍，腰系金带，一路风风光光地回到浮梁。沿途乡民争相围观，一睹这位九岁武状元的风采。待祭过祖坟、拜过乡邻之后，朱虎臣照例到同属浮梁七溪之一的沧溪，自然也去探望那位在他赴考路上盛情款待过的族叔，朱行七一家。

朱行七听闻虎臣归来，早早就在村口等候。远远望见子侄虎臣身姿挺拔、英气勃发地走来，朱行七不禁热泪盈眶，握住虎臣的手，连声道："好孩子！好孩子！我当日便知你非池中之物！"

朱行七妻子更是欢喜得不知如何是好，连忙端出家中最好的饼，又摆了一桌丰盛的酒席。席间，众人说起殿试之事，朱虎臣笑着对朱行七夫妇说道："叔父可知，虎臣殿试射箭之时，十箭九中靶心，靠的是什么？"朱行七好奇地问："靠的是什么？"朱虎臣哈哈大笑，指着桌上那盘饼道："便是叔母给我的那些饼！赶路那些日子，我天天吃这饼，吃得香甜。到了殿试场上，一拉弓，看见那箭靶靶心，竟觉得像极了这圆圆的饼，心中一乐，神也定了，气也沉了，一箭一箭便全往那'饼'上招呼去了——十箭中了九箭，全赖这饼之力！"

众人听了，先是一愣，随即哄堂大笑。朱行七夫妇笑得前仰后合，笑罢忽然正色，眼中精光一闪，拍案道："妙哉！饼助我朱家儿郎夺魁，此乃天意！"他当即起身，对着满座亲友朗声道："我朱家世代制饼，今日借虎臣贤侄金榜题名之吉兆，从今往后，我家这饼便改个名字——"他顿了顿，目光扫过众人，掷地有声地吐出三个字："状元饼。"满座喝彩，掌声雷动。朱行七夫妇连忙去铺子里取来新做的饼，请虎臣亲手在饼上印下第一个"状元"之名。朱虎臣郑重其事地取过饼模，用力一按，那圆圆的饼面上便留下了深深的印记。

自此，"状元饼"三字不胫而走，从沧溪传到饶州，又从饶州传遍江南。人们听闻这饼与九岁武状元的传奇渊源，无不争相品尝，一时间"状元饼"名遍饶州，成为读书人赶考、孩童启智、亲友馈赠的祥瑞之物。

又过了十多年，朱宏长大了，与本家兄弟朱绂同去新田书院求学。

临行，朱母照例包了两包状元饼交给朱宏兄弟两人，嘱托："儿呀，沧溪状元饼，一口文脉香。你要向你虎臣哥学习，带上状元饼，步步踏实，莫负光阴，娘在家盼你学成归来。"后来朱宏学成归来，成了理学大儒。"沧溪状元饼，一口文脉香。"状元饼更出名了。

理学之饼，文脉相承

时光流转，近千年弹指一挥间。沧溪朱氏一族，始终恪守耕读传家之训，文脉绵延不绝。"状元饼"的技艺也在一代代朱家子孙手中传承、改良，历久弥新。至近代，沧溪有位饱学之士——朱冠弌先生。1946年，先生于江西省立浮梁师范学校普师班（校址景德镇莲花塘五庵）毕业，服务基层教育四十一年。先生一生潜心理学，对朱子之学造诣颇深，晚年尤感于乡里理学之风渐微，年轻一辈对先哲教诲日渐隔膜。他思忖再三，决心以通俗之笔，载至深之义，遂穷数载之功，撰成《沧溪理学三字经》。这部三字经以极简文辞、轻灵形制，将"克己、明理、修身、济世"等理学精义熔铸于三字韵文之中，字字珠玑，句句合理。如其中写道：

"勤治学，苦作舟；读诗书，智慧藏。"

"为官正，民敬仰；施仁政，国运通。"

"学经典，当自强。兴中华，少年郎。"

"心有德，行有矩；传家远，继世长。"

令理学不再是束之高阁的玄奥之论，而是融入族人血脉的精神密码。在撰写《沧溪理学三字经》期间，朱冠弌先生常常一边伏案著文，一边品尝家乡的"状元饼"。他反复琢磨这饼与理学之间隐隐相通的文理——饼以五谷为基，经揉搓、摔打、烘烤，方能成其酥香；人亦以勤学为本，经磨砺、思辨、躬行，方能成其器识。制饼如修身，皆是一番火候的功夫。于是，先生决意将"状元饼"文化进一步发扬光大。他翻阅医书，又结合现代营养之理，特地在传统配方中添入一味——核桃粉。

朱冠弌先生常言："状元饼，乃沧溪文脉之饼。一口一滋味，皆藏先哲教诲与祖辈期盼。核桃补脑益智、护脑抗衰，正合我沧溪崇文尚学之风——助他思维敏捷，读书明理，方不负这'状元'之名。"《沧溪理学三字经》成文之日，先生与夫人黄蓉凤在制作状元饼时，又添入一味桂花干。桂香清雅，自古便是"折桂"之喻——蟾宫折桂，金榜题名，寓意深远。先生亲手将这新制的状元饼分赠给村中稚子，令孩童们食饼之后，诵读《沧溪理学三字经》，两两相伴，书声琅琅。他语重心长地叮嘱众人："饼可养身，经可养心。食饼诵文，方知沧溪文脉之深、理学之厚。"

《沧溪理学三字经》。

朱冠弌先生。

沧溪状元饼。

沧溪状元饼。

自此，《沧溪理学三字经》与"状元饼"相伴相生，一为精神食粮，一为身体滋养，如双璧辉映，成为沧溪启蒙教化之重器。孩童们吃着状元饼长大，诵着三字经明理，千年理学以通俗之姿融入乡邻日常，文脉薪火，代代相传。

一饼千年，味中有道

90年代的沧溪，朱氏族人依旧传承着这份古老的制饼手艺。每一枚状元饼，都遵循祖传古法，精选上等面粉、芝麻、饴糖，再添入核桃粉与桂花干，揉、搓、擀、压、烘、烤，步步讲究，道道用心。圆圆的饼面上，仿佛还印着当年那位九岁武状元的奕奕神采；酥香的滋味里，仿佛还藏着朱冠弌先生"食饼诵文"的殷殷叮咛。

一口咬下，入口酥脆，继而绵软，麦香、芝麻香、核桃香、桂花香次第绽放，余味悠长。这不仅仅是一块饼——这是一段传奇：九岁神童，殿试惊天下，箭箭中靶心，凭一腔赤诚写下科举史上最耀眼的一笔。这是一脉文心：理学精义，三字韵文传，代代相诵读，让深奥的哲思化入寻常百姓的一粥一饭。这是一份期盼：无论走得多远，无论身在何方，沧溪子弟的背囊里，总少不了一包状元饼——那是故乡的味道，是祖辈的目光，是"克己、明理、修身、济世"的精神薪火。

"沧溪悟理人——沧溪状元饼"商标注册人朱发茂先生题写的"沧溪状元饼"匾。

"沧溪悟理人——沧溪状元饼"品牌及商标注册图。

后生传承，三味合一

近几年，郑建霖先生潜心承袭先辈制饼古法，博采三地点心之长，历经多年实操中打磨改良技艺。取广式月饼雕工之妙，以老木模拓印状元纹饰，饼面花纹工整隽秀、古韵盎然；承乐平桃酥焙烤心法，烘就焦香酥壳，齿尖轻落便酥屑纷扬，焦香盈口却毫不腻喉；融浮梁清明粿山野珍馅，腊肉醇鲜、笋丁脆嫩、香干绵润、腌菜入味，乡野风物鲜香尽数敛于饼心。

"浮梁饼哥"——郑建霖先生制作的沧溪状元饼（两种口味）。

状元饼源起南宋沧溪朱氏，本是武状元朱虎臣赴京赶考的随身干粮。现在的沧溪状元饼借广式月饼雕纹显雅致，取乐平桃酥酥皮得脆爽，裹浮梁清明粿鲜馅藏春味，方寸之间，尽是沧溪千年烟火味。

千年沧溪，一块饼，一卷经，一个九岁少年的传奇，就这样安安静静地，在历史深处散发着历久弥新的芬芳。（江西景德镇6月16日讯 本文撰稿 朱涤潮 张树安）