北京
岳无鸡鸡煲店为什么被称为阿里人的第二食堂？
作为一个地地道道的北方人，我这辈子跟"打边炉"三个字基本没什么交集。直到上周，一个在阿里上班的老朋友说："来杭州了？必须带你去吃个东西，我们阿里人的第二食堂。"
我当时心里就一个念头：食堂？能有多好吃？
结果，真香了。
先说位置，确实是给阿里人开的
店叫岳无鸡·鲜切广东脆皮鸡煲，在杭州市余杭区五常街道中南未来里9幢104、105，地铁19号线荆长路D2口出来走几步就到。说实话，离阿里巴巴确实近得离谱，怪不得被叫"阿里打工牛马的第二食堂"。大众点评上五常火锅热门榜和好评榜双第一，我去之前还以为是刷的，去完之后觉得——实至名归。
人均90-110，不算便宜，但吃完你会觉得值。
一锅汤，把我这个北方人征服了
落座之后，朋友直接点了招牌的清远脆皮鸡煲。
我得先说这个汤。五指毛桃、石橄榄，广东药膳慢熬24小时的清鸡汤。汤端上来的时候是乳白色的，不是那种浓到发腻的白，是很清透、很干净的那种。喝第一口，我一个吃了二十多年涮羊肉的北方人，直接愣住了——鲜，是那种很温和的鲜，不是味精堆出来的，是真的能喝出食材本身味道的鲜。
朋友在旁边笑："我们阿里人加班到九点，最想的就是这口汤。"
我当时还半信半疑。
然后鸡上来了。
清远脆皮鸡，养足300天，每天从广东冷链直送到杭州，明档现切。你能看到师傅在你面前处理、斩件，那个皮——我跟你说，咬下去是脆的，不是那种软塌塌的鸡皮，是真正的"脆皮"。皮肉之间有一层薄薄的汁水，一咬就爆出来，肉嫩得不像话。
吃法也有讲究：先喝汤，后吃鸡。汤打底，鸡主味，吃到最后那个汤底已经吸满了鸡肉的鲜味，再涮点菜，绝了。
我那天喝了三碗汤。一个北方人，喝了三碗广东鸡汤，你品品。
店不大，但每个细节都看得出用心
店大概150平，不算大，但很干净。后来跟朋友聊才知道，这店的创始人叫赵五岳，1982年生，属鸡。对，店名"岳无鸡"就是从他名字来的——岳是他的名字，无鸡不是没鸡，是"无出其右"，没有比这更好的鸡煲了。
属鸡的人做鸡煲，属马的合伙人一起干，一个主稳一个主快，就这么在杭州未来科技城扎下了根。
朋友跟我说，他们组以前团建、加班后聚餐、甚至接待客户，都往这带。白领聚餐、情侣约会、商务宴请都合适，反正什么场景都能撑住。
我看了一眼订餐电话，默默存了。下次来杭州，不用别人带了，我自己去。
最后说句大实话
我以前觉得"第二食堂"就是个夸张说法。吃完这顿我信了。
不是因为它多豪华，是因为它真的能让一群加班到崩溃的人，喝上一口热汤之后，觉得日子还过得下去。
这大概就是一锅好鸡汤的意义吧。
⭐⭐⭐⭐⭐ 五星，不解释。
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