今年流行吃什么粽子？端午经济全链条产业你不知道的秘密

粗粮粽、低糖粽、杂粮粽等健康品类快速崛起，藜麦、黑米、青稞等低升糖食材逐步替代传统精米，契合当代低脂轻食的饮食潮流；咖啡粽、奶茶粽、海鲜粽等跨界创意品类持续出圈，打破传统口味边界，吸引年轻消费群体

投资时间网、标点财经快讯

传统民俗节日正在摆脱单一的文化符号属性，深度融入大众消费体系，成为撬动阶段性消费热潮、激活特色产业活力的重要抓手。端午节作为兼具饮食习俗、民俗仪式与休闲属性的传统佳节，依托食粽、挂艾、出游祈福等千年民俗传承，形成了极具辨识度的节令消费生态。

随着国潮文化持续兴起与大众沉浸式消费需求升级，端午消费早已告别简单的节日刚需采购模式，逐步演变为全链条、多场景、高品质的综合性消费行为。传统民俗不再是静态的文化传承，而是动态的经济增长点，持续推动端午特色产业实现从规模扩张到品质升级、从单点售卖到生态发展的进阶蜕变。

依托民俗刚需迭代升级，粽子全产业链夯实节令食品产业底盘

粽子作为端午节的核心标志性消费品，历经多年产业化发展，已经从传统家庭手工制作的节令小吃，成长为上下游配套完善、品类体系丰富、市场规模稳定的成熟食品产业链，是端午经济中体量最大、根基最稳固的核心赛道。

整条产业链覆盖上游原料种植、中游规模化生产加工、下游品牌销售与礼盒定制，形成了标准化、集约化、品牌化的完整产业体系。上游涵盖糯米、粽叶、蜜枣、肉类等核心食材的专属种植与供应基地，通过定向培育、溯源管控，保障食材品质与季节性稳定供应，彻底摆脱了传统零散采购的局限，为大规模量产提供核心支撑。中游聚集了头部上市品牌、地方老字号与新锐网红品牌，通过标准化生产线实现粽子的批量生产、低温锁鲜与长效储存，打破了粽子仅能节日食用的时间限制。

消费需求的多元化升级倒逼粽子产业持续创新变革，推动产品从传统甜咸两极分化，走向健康化、跨界化、精细化的全新发展阶段。过往市场以经典肉粽、豆沙粽、蜜枣粽为主流，产品结构单一且同质化严重，而当下消费者愈发注重饮食健康与体验新意，倒逼品牌迭代产品配方与品类形态。

粗粮粽、低糖粽、杂粮粽等健康品类快速崛起，藜麦、黑米、青稞等低升糖食材逐步替代传统精米，契合当代低脂轻食的饮食潮流；咖啡粽、奶茶粽、海鲜粽等跨界创意品类持续出圈，打破传统口味边界，吸引年轻消费群体。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的粽子相关企业超2900家。从区域分布来看，广东省、湖南省、海南省粽子相关企业数量位居前列，三个省市数量总和超过920家，占企业总数的30.82%。

下游渠道革新与礼品场景延伸，进一步拓宽了粽子产业的商业边界，推动产业实现四季化、高端化、常态化发展。如今礼盒化、定制化、礼赠化成为行业主流趋势。各大品牌结合国潮元素、民俗文化设计高端礼盒套装，搭配咸鸭蛋、香囊、花茶等衍生产品，打造一站式端午礼赠套餐，大幅提升产品附加值，让粽子走出节日限定消费场景，成为日常代餐、休闲零食的可选品类。

横跨养生与文创转型，艾草产业打开全新消费空间

挂艾草、佩香囊是端午节流传千年的民俗仪式，承载着驱邪祈福、驱蚊防潮、养生健体的传统寓意，而随着健康消费与国潮文创消费双重升温，艾草早已跳出单一的节庆绿植范畴，完成从民俗道具到养生产品、文创好物的全面转型，形成兼具民俗价值、实用价值与商业价值的特色产业赛道。

以往端午艾草消费仅局限于新鲜整株艾草的居家悬挂，消费场景单一、产品附加值极低，仅为区域性、短期性的小额交易。而如今大众对传统养生文化、民俗美学的认可度持续提升，推动艾草产业不断深挖产品价值，实现品类精细化、功能多元化、场景常态化的全面升级。

艾草产业深度绑定大健康消费趋势，持续挖掘草本养生价值，衍生出多品类实用养生制品，让节令民俗消费走向日常养护消费。依托艾草祛湿、安神、驱蚊、抑菌的天然草本特性，市场催生出艾草香囊、艾草足浴包、艾草枕、艾草艾灸贴、艾草驱蚊喷雾、艾草沐浴包等丰富产品矩阵，覆盖居家养生、日常护理、母婴防护、户外驱蚊等多个场景。

这类产品契合当代消费者天然养生、轻养护的需求，摆脱了节日消费的时间束缚，实现全年常态化销售。尤其是艾草香囊，结合刺绣、国风纹样、古法工艺打造的文创香囊，既保留传统祈福寓意，又兼具装饰性与实用性，成为端午热门手礼与文创单品，深受年轻消费者喜爱。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的艾草相关企业超5000家。从区域分布来看，河南省艾草相关企业数量位居首位，以超1800余家的相关企业数量，占到全国相关总数的37.7%。

国潮审美赋能艾草文创升级，推动传统民俗产品走向精致化、潮流化，持续拓宽产业盈利维度。近两年，艾草花束、艾草挂件、国风艾草礼盒等创新产品火爆市场，将朴素的草本植物与花艺美学、国风设计相结合，打破了艾草的传统刻板印象。简约清新的艾草花束兼具仪式感与氛围感，适配居家摆放、节日送礼、打卡拍照等场景，成为端午现象级文创产品。

小长假激活短途出行与市集经济，民俗场景验释放文旅消费潜能

端午三天小长假的时间特质，契合当代消费者短途休闲、就近出游的出行偏好，有效带动城市周边游、本地休闲、民俗文旅的热度攀升，而结合端午主题打造的特色市集，更是将民俗文化、休闲消费、市井烟火深度融合，成为激活城市夜间经济与假日消费的核心载体。

相较于五一、国庆的长途出游热潮，端午消费更偏向轻量化、松弛化、本地化，消费者更青睐城市周边乡村、民俗景区、文化街区等短途目的地，追求低压力、高体验的休闲方式。这种消费偏好推动文旅市场精准适配端午民俗特色，围绕龙舟文化、艾草习俗、端午非遗等元素打造专属文旅场景。

各地文旅机构深度挖掘端午民俗内核，打造沉浸式主题文旅活动，持续放大小长假的消费带动效应。全国多地依托本土文化资源，举办龙舟赛、端午祭典、非遗体验、古法包粽、香囊手作等特色活动，将传统民俗转化为可观赏、可参与、可体验的文旅产品。

主题市集作为端午假日消费的核心载体，串联起民俗文创、特色美食、手工体验、夜间休闲等多元业态，成为城市假日经济的重要增长极。各地商圈、文化街区、公园纷纷开设端午主题市集，汇聚粽子、艾草文创、传统糕点、国风饰品、非遗手作等特色摊位，打造沉浸式民俗消费场景。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的市集相关企业超13.8万家。其中，2026年截至目前新增注册相关企业约1.2万余家，从企业注册数量趋势来看，近五年间，市集相关企业的注册数量呈现出逐年增长的态势，并在2025年达到顶峰。

从区域分布来看，福建省、湖南省、内蒙古自治区市集相关企业数量位居前列，三个省市数量总和超过12万家，占企业总数的87.03%。

市集区别于传统商超零售，兼具社交属性、体验属性与烟火气息，消费者可以在逛游中体验手工制作、观赏民俗展演、选购节令好物，实现休闲、消费、文化体验的多重满足。同时，端午市集有效盘活了城市闲置公共空间，带动小微商户经营增收，激活夜间经济活力，形成短周期、高热度、高人气的假日消费热潮，让端午文旅消费更具烟火气与生命力。