山姆被约谈：那个“慢工出细活”的山姆去哪了？

山姆在战略上就出问题了，为了发展牺牲了慢工出细活，没有耐心打磨品控系统，甚至在某些环节放松要求，这才是问题的关键。

文/今纶

山姆被约谈了。

国家市场监督管理总局6月15日通报，针对一段时期以来发现的山姆线下门店及线上网店多发的食品安全问题，市场监管总局近日依法对沃尔玛（中国）投资有限公司（即山姆总部）负责人进行了责任约谈。

约谈的内容，大家可以想象，肯定是和食品有关。

我的看法，查一查也是好事，毕竟，我是山姆会员，这也算是维护会员权利。

现在有一种观点，认为是去年10月换了山姆中国区总裁导致的，我本来也以为是，研究了一下，发现并不全是。

其实，山姆已经“病”了很久。

01 山姆最近半年频频出事

最近，大家为什么对山姆意见大？

因为出事太密集了，简直有点看不过来，我给大家数数：

2025年12月：麻薯盒内现活鼠。

深圳消费者通过“山姆极速达”购买麻薯，密封盒内发现活老鼠且有啃食痕迹，引发全国舆论，暴露仓储分拣环节卫生漏洞。

我当时仔细研究了这个新闻，选择了原谅，毕竟不是食品本身出了问题，而是放的地方出了问题，后来的事实证明，我这属于自我安慰。

接着，又来几单。

2026年3月：冻干草莓农残/镉超标、三文鱼误导、冷鲜肉溯源争议。

山姆自有品牌有机冻干草莓被检出重金属镉超标，且与3·15曝光问题工厂同源，全网下架。

进口三文鱼包装标注“需加热食用”却摆刺身区、店员称可生食，涉嫌误导消费。

深圳消费者买到黑猪肉扫码显示屠宰日期距今4个多月（疑似冻肉冒充冷鲜），溯源信息次日消失。

这些都没法洗了，尤其是那个草莓。

又过了一个月，继续出事。

4月：乌冬面吃出活蛆、曲奇配料漏标被立案。

深圳店购泡菜乌冬面保质期内发现活蛆虫，山姆初期仅赔400元引发舆情。

上海宝山店“茗茶风味曲奇礼盒”漏标致敏成分、错标原料，上海市场监管局立案调查。

深圳消费者又立功了，上海消费者助攻。

接下来是武汉，而且涉及孩子。

5月—6月：椰皇变质、极速达临期混发。

武汉店泰国椰皇果肉发紫、椰水浑浊致儿童腹泻。

“极速达”前置仓静默配送临期/临界商品（沙拉距过期<24h），客服称“不想买请自行备注”，被指侵害知情权。

这些都是媒体公开报道过的，你可以说有人故意针对山姆，但是你没法合理解释为什么这么多食品出问题。

你出了问题，不能怪人家针对你。

02 换人之后，问题更多

所以，山姆被约谈整改是应该的。

那么，山姆屡屡出事和去年10月接任山姆会员店中国区总裁的刘鹏有没有关系呢？我列出几个事实，大家看看。

2025年10月27日：沃尔玛中国官宣前阿里巴巴集团副总裁刘鹏（花名“奥文”，原天猫国际总裁）空降出任山姆会员店中国区总裁，接替代理总裁Jane Ewing（后者年底返沃尔玛国际部）。

▲刘鹏

很有意思的是，2025年10月16日：

沃尔玛中国发内部通告，宣布前阿里P9高管杨小梅（花名“童颜”，原天猫国际美妆负责人）加入，出任山姆采购运营部副总裁，向首席采购官张青汇报；原采购运营高级总监李利新转岗专注供应商管理、价格及商品全周期管理，意在搭建统一的采购中台。

注意，刘鹏是10月27日才到任，而杨小梅比他早了11天。

媒体对此的报道定调是，山姆（Sam's Club）中国区在2025年10月进行了一轮较受关注的高层及采购体系调整，被外界称为“换血”或“阿里化”：

引入阿里系高管主导采购运营与数字化中台建设；

采购职能被拆分为“运营中台”与“商品/供应商管理”两条线，强化标准化和数字化；

山姆首席采购官张青（负责选品方向）仍留任，整体采购战略未推翻。

看起来，似乎没啥问题。

但事实就是换人之后，问题出的更多了，至于原因，恐怕只有内部人才知道。

03 洋总裁在任出事也不少

那么，山姆是不是只在2025年11月之后频频出问题呢？也不是，我们还是拿事实说话。

2022年，北京山姆因销售过期儿童调制乳粉被罚6.5万元；南京山姆因草莓霉烂被罚——这是近年较明确、被主流媒体广泛引用的首批食安处罚案例。

又有草莓。

再往前翻，2013年，北京、上海等地山姆曾因个别批次食品菌落超标、标签不规范被地方市场监管部门通报/责令整改，属较早的官方处罚记录。

那么，这个时段的山姆中国区负责人是谁？文安德（Andrew Miles）

文安德（Andrew Miles）是英国人，出生于伦敦。曾经在香港屈臣氏集团历任多个管理职，后升任屈臣氏亚洲区CEO，管辖11国超1500家门店，还在中东干了4年，执掌跨行业集团业务。

▲文安德

2012年：加入沃尔玛中国，出任山姆会员店首席营运官（COO）

2017年：升任山姆会员商店中国区总裁

2020年起：兼任沃尔玛中国副首席执行官

2025年1月31日：正式退休

按这个时间线，2013年、2022 年的事都是文安德的责任，是他的锅，这个说法，大家没意见吧。

再往前推，山姆以前也出过事儿，不过比较少。

山姆1996年进入中国，早期负面较少，大约2010年左右有零星消费者投诉（如熟食异物、临期问题）见诸地方媒体，但未形成全国性舆情。

04 非一人之过，是系统之“罪”

所以，从时间线可以很清晰看到山姆出事的次数是在增加的，以前是隔几年爆发一下，现在是按月爆发。

出了什么问题？

老外当中国区总裁也没少出事啊。

战术上来说，山姆越来越焦躁了。因为时代不同了，爸爸的台面要靠儿子支撑，尤其在中国，沃尔玛中国是爸爸，山姆中国是儿子。

数据会说话：

2025财年（2024.2–2025.1），沃尔玛中国的总营收是1473亿元，山姆中国贡献超1000亿元，占比约68%～70%（超2/3）。

2025日历年（估算），沃尔玛中国的总营收约1700亿，山姆中国贡献超1400亿元（估算），占比约75%～80%。

山姆中国成了沃尔玛中国的绝对核心和老大。

一方面，沃尔玛中国定下整体目标：2026年（日历年）净销售额目标突破2000亿元，山姆是绝对主力。

山姆2026年计划新开13家门店，覆盖北京、天津、石家庄、青岛、济南、广州、佛山、东莞、台州、无锡等，年底门店总数预计达76家，向“百店计划”推进。

另一方面，沃尔玛大卖场业务萎缩：掀起关店潮（大卖场从400+家降至约280家），剩余大卖场+社区店合计仅贡献约30%营收。

要完成任务，“鞭打快牛”成了唯一的选择，其实就四个字——“降本增效”。

结果大家已经看到了，部分商品在高速扩张下的“品控失焦”，有仓储的问题，还有品控把关的问题，本质就是"萝卜快了不洗泥"。

一昧要增速，要利润，品控在某些环节被牺牲掉了。

有人说此次投诉的高发区，集中指向山姆的线上配送服务“极速达”。这种前置仓模式虽然带来了“一小时内送达”的极致便利，却也催生了管理盲区。

这都是结果，是战术的问题，是细节。

山姆在战略上就出问题了，为了发展牺牲了慢工出细活，没有耐心打磨品控系统，甚至在某些环节放松要求，这才是问题的关键。

山姆以及沃尔玛还是忘了初心：

大家为什么交会员费到山姆大买特买，一花就是几百几千元，因为买的是放心，买的是信任，因为沃尔玛是世界顶级企业，大家是为信任买单。

如今，信任何在？

所以，纠结山姆中国是不是该换个老外做总裁是没意义的，前面我说过了，老外当总裁也没少出事。

现在，老中当总裁出事更多，非一人之过，而是系统之“罪”也。

这个零售企业选了这个人做总裁就是要完成目标，战略路线已经定好了，谁来当总裁，都只能照路线图走。

最后，我真心说一句：

希望山姆放慢扩张的速度，收起自己的雄心，打磨好每一个细节，因为慢就是快，而快，很多时候是口碑崩塌。

我更愿意看到山姆越来越好，而不是崩塌，加油吧。