河南
大家好！我是三农雷哥，今天给大家讲一件事情，在上个月跑了很多粮油市场之后我发现了一个很奇怪的事情。超市里米面油的商品名称也越来越多了，比如低GI大米、高油酸花生油等等，一个个都让人觉得很有吸引力。
但是到批发市场后面的街道上走一遭就会发现，做几十年的小油坊和小粮店今年关门的大有人在。一边不断推出新产品，另一边却出现大面积关闭的情况。也就是说，下半年米面油行业将会发生大变化，一些大家熟知的品牌可能会消失。
01 小工厂为什么坚持不下去了
以前做个小米面油的小作坊很容易，一台碾米机就可以做了。现在已经大不相同了。
收粮食要用现金，大的公司动辄几千万、上亿元的大额交易，小的企业根本拿不出来这么多钱。新的粮食含水量高，在没有烘干设备的情况下容易在两天之内发霉，一台烘干机需要几十万元到上百万元左右的价格，小型企业负担不起。另外环保以及食品卫生安全检查也越来越严格了，达不到标准就会被罚款或者直接停止生产。
没有钱、没有设备、过不了关，小工厂并不是不愿意做，而是真的做不到。
02 超市里的商品摆放位置也不同了
你到超市去买米的时候，在最醒目的地方摆放的并不是价格最低的那种，而是胚芽米、富硒米和低GI大米等高端产品。
面粉也一样，普通的面粉没有人要，而面包专用粉、全麦粉却很受欢迎。油脂更加突出一些，大豆油属于基础型的产品，但是增长速度最快的却是玉米油、葵花籽油以及山茶油这些比较昂贵的商品。
对了，在现在的时代里，人们买商品的时候不会去比较价格，而是会先看看里面的成分是什么。对于只做大众产品的厂家而言，这是很困难的事情。
03 大厂是怎么回事
但是大厂目前的打法和过去已经不一样了。过去的流程是收粮食、加工之后再卖出去就算完成了工作。现在已经全部负责到底了，自己开垦土地建农场，并且统一供应种子，在施肥、收割方面也有人监督。把粮食收到自家的烘干房里去，用物联网来监测里面的温湿度情况。进入工厂后自动配料、人工智能操控研磨机、出粉率达到小数点的程度。
甚至是一罐一码，扫描可以知道花生是从哪里来的，在什么时间压榨出来的。这样的东西对于小工厂来说是无法承受的。
04 谁会生存下去
扯得太远的话我们就接着往下聊吧。剩下的能够存活下来的就是两种情况：一种是被大公司收编为配套单位；另一种则是自己创立一个小巧玲珑、专攻某一领域的品牌，在一个特定的领域里做到极致。想要单独作战的话，道路就会越走越窄。
我要告诉你们的是，并非是我胡乱猜测出来的，很多从事粮食生意的人士私下里都是这样认为的。
05 对咱们来说是什么意思
换句话说就是以后购买大米、面粉和食用油的时候都会变得像在选购保健品一样需要查看配料表以及营养指标。但是好处也很多，东西更加的安全可靠，来源也更加公开透明。这个行业的并不是没有出路了，而是换了种方式来竞争，在比价格的时候转为比较服务的专业程度。
三农雷哥掏心窝子地说一句：我认为这次洗牌是有好处的。不要认为小工厂倒闭很惋惜，现在的消费者已经不一样了，并不是只要吃得好就行，还要吃得健康。依靠低价来销售产品的厂家最终会被市场所淘汰。
反过来说对于普通百姓而言，在每一道菜上都能吃到自己亲手做的东西，心里踏实一些。这个行业的进步就是我们的餐桌也变得更好了。赞同观点的朋友可以点赞支持一下我哦！三农雷哥会一直为大家服务下去的。
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