杨贵妃童年所食的容县荔枝，究竟是何品种？︱容县风物

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。” 杜牧一句诗，让杨贵妃与荔枝的绑定流传千年。世人多知贵妃嗜荔成痴，却少有人追问：相传生于容州普宁县的杨玉环，童年在故土吃到的第一口荔枝甜，究竟是哪个品种？

贵妃品荔枝想象图

一句唐诗，锁定荔枝的来处

答案的线索，藏在唐代诗人鲍防的《杂感》里：“五月荔枝初破颜，朝离象郡夕函关。”

短短十四字，既点了成熟时令，也标了产地源头。先说 “象郡”：秦代平定岭南后设桂林、南海、象三郡，其中象郡辖境涵盖今广西南部至越南北部，核心治所临尘便在今日广西崇左境内。唐代文人好以古地名代称州郡，诗中 “象郡”，指代的正是岭南西道的广西地界—— 与南海郡所辖的广东，本就分属两处。

而容州（今广西容县），正处古象郡的核心范畴之内，是唐代岭南公认的优质荔枝产区。清《容县志》载 “仲夏之月，茘枝丹”，仲夏正是农历五月，与诗中 “五月荔枝初破颜” 的时令严丝合缝。

《全唐文》卷四〇三中的《容州普宁县杨妃碑记》明确记载："杨妃，容州杨冲人也，离城一十里，小名玉娘。"

若杨贵妃确为容州出身，她童年在巷陌间、老屋旁日日相伴的荔枝，自然是本土水土养出的地道滋味。

容县容西镇的荔枝果山。图源：侨乡容县

被误会的 “妃子笑”，本不属于大唐

坊间最流行的答案是 “妃子笑”，可在我看来，这恰恰是流传最广的一场误会。

很多人因 “妃子笑” 的名字，便理所当然地把它和杨贵妃绑定，实则是把后世的冠名，错安在了千年前的唐代。

从品种史来看，“妃子笑” 作为荔枝的正式定名，最早仅能追溯到清代的地方风物记载，其性状稳定的定型选育，是近数百年的事。如今市场上主流栽培的妃子笑品种，更是 20 世纪 80 年代经广东果农单株优选、嫁接推广才规模化种植的近现代品种。唐代不仅没有 “妃子笑” 这个定名，甚至连对应性状的栽培品种，都尚未在广西形成规模。

再从成熟期看，更能排除这个选项。妃子笑属早熟品种，农历四月底便已上市，五月初已进入盛果期。而鲍防诗中写 “五月荔枝初破颜”—— 农历五月才刚刚转红成熟，本就是中熟品种的节奏，与妃子笑的早熟属性完全不符。

更何况唐人早有定论：《北户录》载 “梧州火山者，夏初先熟而味小劣”。早熟荔枝上市虽早，风味却淡薄酸涩，算不得上品。贵妃童年在容州故土吃的，定然是本地攒足了日光山露、风味上乘的中熟佳果，绝不会是抢早上市的寻常品类。

杨贵妃所尝，并非广西妃子笑荔枝。图源：网络

千年前的那口甜，原是桂味前身

结合方志记载与品种传承脉络，我大胆推测认为：杨贵妃童年在容州吃到的荔枝，正是传承至今的桂味荔枝的原生种—— 也就是唐代典籍里反复称颂的 “焦核荔枝”。（容县话“折核荔枝”）

这个结论，有三重依据可考：

其一，时令完全契合。《北户录》载岭南优质荔枝 “五六月方熟”，容县桂味的成熟期恰在农历五月中下旬至六月初，正是 “五月初破颜” 的时节。它比早熟的火山荔晚熟近一月，生长期更长，攒下的糖分与香气更足，恰恰印证了《容县志》里 “容地熟较迟，而味颇佳” 的评价。

其二，品质匹配珍品身份。唐代把核小肉厚的荔枝称为 “焦核”，公认为荔枝中的最上品。《南越志》云 “荔枝洲有焦核黄蜡者为优”，《广志》也说 “焦核胡偈，此最美”。而容县桂味自古便以焦核、肉脆、清甜带天然桂花香气著称，是本土原生的优质品种。《广西荔枝志》考证，容县桂味的栽培史可上溯至汉唐，境内现存多株三百年以上树龄的古桂味树，正是千年品种传承的活化石。

其三，气韵恰与美人相映。你看那桂味荔枝，果皮丹红中带着细碎墨绿的龟裂片，不似早熟品种那般艳得张扬，要等足了日光山露才慢慢转红，恰是 “天生丽质难自弃” 的模样 —— 不抢早，不迎合，自有一身清雅风骨。剥开薄壳，果肉莹白温润，质感滑嫩，像极了 “温泉水滑洗凝脂” 的肌肤；若是雨后摘来，果面缀着水珠，丹红透亮，又有几分 “梨花一枝春带雨” 的楚楚风致。连滋味都像极了容州山水养出的美人：清润清甜，不齁不腻，余韵里藏着一缕淡淡的桂花香，耐得住细品，越品越有滋味。

容县桂味荔枝鲜果。图源：卢昌妮

一口荔枝甜，藏着千年乡愁与遗憾

可就是这口家乡的甜，在杨玉环入宫之后，便成了再也难寻的奢望。

为了让她吃到新鲜荔枝，唐玄宗下令开辟专属贡道，驿马日夜接力奔驰，“朝离象郡夕函关”，看似极尽铺张的极速，却终究拗不过荔枝 “一日色变，二日香变，三日味变” 的天性。等送到长安华清宫，哪怕果肉尚饱满，那份带着容州山风晨露的鲜活气，也早已散在了千里驿路上。

她吃到的是荔枝，可再也不是童年屋前老树上，踩着竹梯摘下来、浸过井凉水的那一颗。

“天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期。” 马嵬坡下的遗恨里，有盛世落幕的悲凉，有爱情消散的怅惘，也一定藏着一份对故土的念想 —— 想再回容州的荔枝树下，吹一吹故乡的风，尝一尝童年的甜。

其实这份因荔枝而起的乡愁，又何止杨贵妃一人有？千百年里，无数容县人背井离乡，下南洋、闯天下，行囊里总要带点家乡的荔枝干、荔枝酒。

所幸千年流转，世事早已不同。

如今的我们，不用再靠快马千里追鲜，不用再忍受 “色香味尽去矣” 的遗憾。在外打拼的游子，领到父母乡亲从老家快递来新鲜桂味，一口咬下去，眼眶就热了 ——那是刻在味蕾上的故乡记忆，是走遍千山万水都忘不掉的家的味道。

远在他乡的故人，也能靠一颗荔枝，一解乡愁。若是杨贵妃能看到这番景象，那份绵延了千年的遗憾，大概也能轻轻放下了吧。

毕竟，荔枝还是那股清甜，乡愁也还是那份乡愁。而今天的我们，终于不用再让美味败给距离，不用再让思念等太久。

容县容西桂味荔枝分拣现场。图源：侨乡容县

参考文献

（清）易绍德修，封祝唐纂。容县志 [M]. 清光绪二十三年刻本
（唐）段公路撰。北户录 [M]. 中华书局，1985
（唐）白居易撰。长恨歌 [M]
（唐）鲍防撰。杂感 [M]
《容州普宁县杨妃碑记》（《全唐文》卷四〇三）
广西农业科学院、广西农业学校编。广西荔枝志 [M]. 广东科技出版社，1986
容县志编纂委员会编。容县志 [M]. 广西人民出版社，1993
雷达。容州府里种荔枝 [J]

本文作者：广西阿宇

特别感谢雷达老师对本文提供的帮助

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