吉林
“第一次看球看饿了。”
6月13日晚，沈阳铁西体育场，东北超第二轮沈阳VS延边的比赛现场。客队看台上，百名延边啦啦队员身着朝鲜族传统服饰，人手两条风干明太鱼，随音乐整齐挥舞，跳起了“明太鱼舞”。
东北超赛场，由延边大学学子、敦化文化馆工作人员组成的百人方队，身着典雅的朝鲜族传统服饰，手持明太鱼应援。图片来源：悠游吉林
这场被网友称为“最香应援”的名场面一夜刷屏。有人问：“为什么是明太鱼？”
这条鱼不仅藏着延边人的乡愁，更承载着一座边境内陆城市“无中生有”、向海图强的产业逆袭故事。
一条鱼的乡愁
很多人不知道，延边并不靠海。但明太鱼，却是延边人刻进骨子里的味觉记忆。
明太鱼学名黄线狭鳕，是货真价实的鳕鱼。在延边，它与烤肉、冷面并称“三大美食标杆”。当地流传着一句俗语：“冷不过珲春冬天，暖不过明太鱼汤。”
明太鱼汤。图片来源：延吉旅游
从延吉西市场的干货摊位，到外地游子的行李箱，明太鱼是“可以吃的乡音”，是离乡人最踏实的慰藉。
明太鱼干。图片来源：延吉旅游
也正因如此，当延边姑娘把家乡味带上足球看台，传统服饰与接地气美食的反差、集体挥舞鱼干的魔性画面，精准击中了短视频时代的传播密码。
这条鱼迅速出圈，成为延边乡愁文化出圈的引信。
一条鱼“游”出产业逆袭
延边不靠海，凭什么成为东北亚最大的明太鱼加工集散地？
每年12月至次年3月是明太鱼的黄金捕捞季。凭借毗邻俄罗斯、朝鲜的区位优势，延边将远洋捕捞的渔获运至珲春、和龙等地。冬季干燥寒冷的气候，天然适配明太鱼的冻干与风干工艺，肉质紧实的“硬板”干明太鱼由此而生。
从上世纪80年代起步，延边已形成40多家加工企业集群，每年加工明太鱼6万多吨。韩国市场上80%的明太鱼来自延边。
延边当地人把一条鱼吃出了30多种花样：手撕干明太鱼、辣拌明太鱼、鱼皮包饭、鱼籽酱……每一种吃法，都是产业链上的一环。
这条产业链的完整图景是：境外采购、口岸通关、本地加工、销往国内外。2025年，延吉海关监管出口干制鳕鱼10493吨，货值达7.88亿元，同比分别增长20%和21.7%。
除了这条鱼还有一只蟹
在延边，明太鱼与帝王蟹共同撑起了海洋经济的“双支柱”。
延边州珲春市，这座全国唯一中、俄、朝三国交界的城市，已成为中国最大的俄罗斯帝王蟹进口口岸。全国每5只帝王蟹，就有4只从这里入境。
走进珲春海洋经济示范区东北亚生鲜海产园，1.3万平方米的暂养中心可同时暂养500吨活蟹。天然海水、智能温控、溶氧监测，这套系统为远道而来的俄罗斯帝王蟹提供了比深海更“安逸”的临时居所。全市915个暂养池，总暂养能力达2830吨。
珲春市的活蟹暂养基地。图片来源：锵锵游吉林
活蟹讲究一个“鲜”字。珲春海关对此开通鲜活水产品绿色通道，7×24小时随到随检，活蟹通关时间压缩至1.5小时。
借助便捷畅通的陆空通道，北上广深乃至香港的餐桌，当天就能迎来这份来自珲春的美味。
不困于资源短板，不拘于内陆区位，珲春正努力将帝王蟹打造成为因地制宜、开放破局的“试金石”。用心学习借鉴“义乌发展经验”，珲春硬是把自己变成了东北亚海产品集散中心。
沈阳赢得了比赛，延边却赢得了流量。
回到沈阳铁西体育场的那个夜晚。那不仅仅是一次应援，更是一个内陆边境城市在用自己的方式宣告：地理可以困住海岸线，但困不住开放雄心。
从一条明太鱼，到一片“海”，延边复刻义乌的开放基因，写下了属于自己的“海洋传奇”。现在，这条传奇正在变成一条可复制、可推广的开放之路。
来源：凤观长白
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