湖北
随着中国经济的蓬勃发展，国人的生活水平显著提升，来自五湖四海的诸多美食纷纷涌入中国市场，牛排便是其中之一。
牛肉，于大众而言并不陌生，许多人都有过品尝的经历。然而，谈及牛排，不少老一辈的大爷却未曾有过体验。
这并非是他们缺乏消费能力，而是不少大爷牙口欠佳，尽管对牛排这种美食心生向往，有着十足的食欲，但因担心磕坏牙齿，只能望而却步。
现而今，冷冻牛排也通过超市走向了千家万户，过去在西餐厅点上一份牛排动辄就要几百元钱，如今赶上超市的牛排搞特价，甚至能买到9.9一份的牛排。像这种牛排，99%就不是正宗牛排，而是通过碎肉合成的人工牛排。
合成牛排吃不得，很多外行人总以为自己捡了便宜，实际是将自己的身体健康抛之脑后，光想着填饱肚子了。一定要注意，买牛排时无论是国产还是进口，包装印有“这行字”，就是合成牛排，吃不得！
合成牛排相比正宗牛排而言，因为前者主要是通过碎肉加工制作的牛排，而在加工之际，一般又会用到工业胶和机器压制技术，以增强合成牛排的肉质，使其更加紧实，但因为碎肉制成，所以可以看到这种牛排相比正宗牛排是没有筋膜和肥瘦的，换言之，用手触碰合成牛排，手上感觉不到粘黏，也不会出现血水。
超市供应的牛排，无论是国产还是进口，都有包装，一般包装上印有配料表，若是看到配料表上出现有“卡拉胶、谷氨酰胺酶和大豆分离蛋白”等字眼，那这种牛排一定是合成牛排无疑。这种牛排的制作成本极低，大多使用的是肉类边角料，每份牛排的成本不过三五块钱，相比正宗牛排上百元以上一块，差距还是巨大的，所以在购买牛排的时候，一定要擦亮眼睛，另外贪图小便宜的心理也不应该有。
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