广西
今天聊一些管用的，老话常说冬吃萝卜夏吃姜，一到夏天，不少人家的厨房里都少不了生姜。可很多人只知道吃姜好，却不知道吃姜大有讲究，吃法不对的话，不仅白吃没好处，还可能给身体添负担，今天就把夏天吃姜的门道跟大家说清楚。
这些常见的吃姜误区别再踩坑
晚上大量吃姜
不少人觉得姜是好东西，一日三餐都放很多，甚至晚上睡前还会喝一杯浓姜茶。其实生姜偏温热，白天吃能帮身体顺应状态，到了晚上身体要慢慢平复休息，吃太多姜容易让人燥热不安，睡不踏实，时间久了反而给身体添负担。这也是夏天吃姜的常见误区里最容易被忽略的一点。
烂姜切掉坏部继续吃
生姜放久了容易发霉、发软腐烂，很多长辈舍不得扔，拿刀把烂掉的部分削掉，剩下的接着炒菜、熬汤。其实姜一旦开始腐烂变质，整个姜块里都会滋生对身体不好的物质，哪怕切掉肉眼可见的腐烂部分，剩下看似完好的姜肉也已经被污染了，吃了反而伤身体。关于烂姜能不能吃这个问题，答案一直很明确，千万别舍不得这点东西因小失大。
空腹生吃且一次吃太多
有的人为了追求效果，早上空腹就嚼好几片生姜，或者顿顿都放大量姜。生姜味道辛辣刺激性强，空腹吃或者一次吃太多，很容易刺激肠胃，让胃里火辣辣的不舒服，再好的食材也得适量，过量了反而成了身体的负担。
吃姜必削皮丢掉姜皮
很多人处理生姜的时候，都会把姜皮削得干干净净，觉得姜皮脏、没营养。其实姜皮本身也有不少营养，和姜肉搭配着吃更均衡，只要用刷子把生姜表面仔细刷洗干净，带皮吃完全没问题。纠结姜皮要不要削的朋友大可不必费功夫削皮，洗干净就能放心用，不用特意削皮浪费营养。
夏天吃姜照着这样吃更稳妥
选对时间早上吃
早上是吃姜的好时候，早餐的时候就着粥吃一两片腌姜，或者喝一杯淡淡的姜枣水，温和不刺激，能帮身体唤醒状态，一上午都舒坦，也不会给身体添负担。这也是夏天吃姜的正确做法里最推荐的方式，适配大多数人的身体状态。
控制用量别贪多
吃姜讲究适量，不用每天吃很多，日常做菜、熬汤的时候放三五片提味去腥，或者每天吃个两三片就足够了，过量食用反而会因为辛辣刺激给身体带来不适，过犹不及。
搭配食材更温和
生姜辛辣，单独生吃刺激性大，搭配其他食材一起吃会更温和。比如和红枣、桂圆一起煮水，和红糖一起冲泡，或者炖肉、烧鱼的时候放几片，既能提香去腥，又能缓和姜的烈性，吃着更舒服。
根据自身状态调整
每个人的身体耐受度不一样，有的人吃了姜觉得浑身舒坦，有的人吃了之后觉得口干舌燥、喉咙发紧、心里发燥，那就别硬撑着吃，及时减少食用量或者直接停掉就好，适合自己的吃法才是最好的。
两款适合夏天的姜制家常小食
醋泡嫩姜
这是很多家庭夏天常备的开胃小食，脆爽不辣，配粥配饭都合适，做法也简单。
1、挑选鲜嫩的仔姜洗净，沥干表面水分，切成均匀的薄片，撒上少许盐抓匀，静置半小时腌出多余水分，之后倒掉腌出的盐水，用凉白开冲一遍再沥干。
2、准备干净无油无水的玻璃罐，把处理好的姜片整齐码进罐子里，倒入没过姜片的米醋，加入少量冰糖提味，喜欢口味柔和的可以兑少许凉白开稀释酸度。
3、盖上盖子密封好，放在阴凉通风的地方腌制三天左右就能吃，每次取食要用干净无油的筷子，做好的醋泡姜放冰箱冷藏可以保存半个月左右。
红枣姜茶
夏天长时间待在空调房里的时候喝一杯，暖乎乎的很舒服，做法简单家常，不用复杂配料。
1、准备两三片生姜，三四颗去核红枣，把生姜洗净切细丝，红枣撕成小块，这样味道更容易煮出来。
2、把姜丝和红枣一起放进小锅里，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮十分钟左右，煮出姜和红枣的香气。
3、煮好之后关火，晾到温度合适就可以喝，喜欢带点甜味的可以加少许红糖，不用放太多，清淡的口感更适合夏天。
其实夏天吃姜没那么复杂，不用追求多，也不用天天吃，选对时间、适量食用、避开误区，就能吃对好处。大家平时做饭吃姜的时候多留意几分，别踩了这些常见的坑，安安稳稳舒舒服服度过夏天。
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