上海
当前，以青年创意型供给和成长发展型消费为主要内涵的青春经济蓬勃兴起。即日起，团区委联合区融媒体中心开启“青春主理人成长计划”，持续探访本区有趣有料的青春小店，讲述小店主理人和青春经济共同成长的故事。
今年五一假期，昆山路上突然出现了一百多米的队伍，一群《明日方舟》游戏玩家把这条路上的玛格萝妮比萨屋作为线下打卡聚会地，人气之火爆甚至让店家亮出“食材已用完”的告示。
△小红书网友记录的五一期间排队现场
这家陪伴虹口人20余年的老牌西餐店，没有翻新装修、没有流量营销，为什么会受到一群00后、次元青年的追捧，“翻红出圈”？
意外爆火，渊源藏在20余年时光里
走进昆山路的玛格萝妮，最吸睛的是满墙的动漫周边、徽章、挂件。各式各样的《明日方舟》“无料”免费周边整齐陈列，装点着复古的老店。其中，有一张照片摆在显眼的位置，餐厅爆火正是和照片上的年轻人有关。
“这位客人，从很小的时候就来我们家吃饭，吃了二十多年。”玛格萝妮的负责人董佳尔告诉记者，正是这位客人将玛格萝妮推荐给了B站up主“让你爱上学习”。每年五一，《明日方舟》在上海举办线下大型活动，up主在连续两年的出行攻略视频中推荐了这家老牌西餐店，让小店瞬间走进全国年轻玩家的视野，随即掀起一波自发打卡、排队热潮。
△up主的推荐视频
突如其来的人流，让董佳尔和店员一度“大受震撼”，但更让她动容的，是年轻人自发维持秩序，尽管排队三四小时，大家都安静有序、文明用餐，“氛围特别好。”
董佳尔把这次爆火归功于父亲，“前人栽树，后人乘凉。”上世纪90年代末，玛格萝妮的创始人、董佳尔的父亲董欢从日本留学归来，开了这家西餐厅。凭借精致的装修、地道的西式口味、亲民的价格，在当时新潮又独特，慢慢成为周边老街坊、一代代虹口小囡的味觉记忆。
时光流转，如今父亲年岁渐长，董佳尔接过接力棒，以青年视角为这家店注入新鲜活力。
主动接纳，老店的年轻化新生
接手门店运营后，董佳尔没有大刀阔斧翻新改造、跟风，而是以温柔包容的姿态，让老店适配新时代青年的喜好与需求。
西西里肉酱芝士烤饭、咖喱猪排饭等陪伴几代人的招牌菜品，始终坚守原始配方、稳定口感。同时，贴合当代年轻人的饮食偏好，创新推出冬阴功汤饭、打抛饭等特色新品，让老味道有传承、新口味有惊喜。
此前店内墙面，挂满的是多年来顾客的照片、与小店相伴的温情故事。随着越来越多游戏青年、圈层爱好者前来打卡，大家自发将专属徽章、挂件、无料周边留在店内。闲暇之余，店员们主动整理墙面周边，小心翼翼地守护每一份年轻人的热爱。这里不是单纯吃饭的地方，是他们可以安心相聚、自由共鸣的小据点，也是他们口中“大名鼎鼎的粥批食堂”。
老店的青春活力，也藏在温暖的细节里。已在店里工作二十余年的蒋秋萍阿姨说：“虽然我已经68岁了，但我的心态还很‘青春’。”她常常主动和到店的COSER交流、合影“集邮”。有年轻COSER在小红书发帖，称她是“特别好的店员阿姨”。接纳、开放和包容，让这家虹口老店产生了青春的温度。
△蒋秋萍喜欢和年轻人“集邮”合影
街区共生，社区邻里会客厅
二十余年扎根虹口，玛格萝妮见证着北外滩的迭代更新，也始终与街区、社区同频共生、双向成长。
开店多年，门店经营有高峰也有低谷，而虹口的城市更新、街区升级，给老店带来了持久的新生活力。随着北外滩滨江配套持续完善、文旅活动愈发丰富，区域人流量稳步提升，也让藏在老街里的老店，被更多游客市民看见。
北外滩街道、属地居委也在想方设法地给这些优质小店聚人气。在街道发布的双语《乍浦路美食金选指南》中，玛格萝妮与福和面馆等本土宝藏小店一同入选，不少外国游客、外地游客手持指南专程前来打卡。
同时，社区充分盘活小店空闲时段，将居民手工沙龙、邻里小型活动，安排在门店午后客流平缓的时段开展。“餐饮店最需要人气，有人气才有烟火气，才能带动客流。”董佳尔说。
主理人说
董佳尔
“现在的年轻人看得多、懂得也多，接受新事物的能力也强。我们可能就是比他们多一点点经验。认真做好每一件事情，认真去设计，认真做产品，认真服务顾客，这是我觉得最重要的。”
记者：葛敏敏
视频：刘文
设计：葛彦铭
图片：葛敏敏，刘文，小红书网友
编辑：葛敏敏
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
