咸亨食品申请低盐腐乳工艺相关专利，提高豆浆产出率，低盐低糖制腐乳

来源：新浪证券-红岸工作室

6月13日消息，国家知识产权局信息显示，绍兴咸亨食品股份有限公司申请一项名为“一种低盐低糖腐乳的生产工艺”的专利。申请公布号为CN122181670A，申请号为CN202610562508.3，申请公布日期为2026年6月12日，申请日期为2026年4月27日，发明人谢小本、潘一彪、曹聪、朱嘉禾、陈波，专利代理机构杭州哪吒专利代理事务所（普通合伙），专利代理师朱润露，分类号A23L11/50、A23L11/45、A23P30/00、B01D36/02。

专利摘要显示，本申请公开了一种低盐低糖腐乳的生产工艺。属于豆制品生产技术领域，该结构能够较为完全的使中心部分的豆浆透过外层紧实的豆糊以及纱布，从而提高豆浆的产出率。原料预处理：挑选优质黄豆，浸泡至充分膨胀后磨制成豆糊，使用豆糊过滤装置对豆糊进行过滤，分离出初步的豆浆；加入凝固剂使豆浆凝固成豆腐脑，再经压榨成型、得到腐乳白坯；为白坯接种各产品对应的菌种，形成腐乳毛坯；采用低于传统工艺的用盐量对毛坯进行腌制；低糖调味与后期发酵：用黄酒、天然香辛料等调配低糖调味体系，减少或不使用精制糖，将腌制后的毛坯浸入调味液中，密封后进行后期发酵。

天眼查数据显示，绍兴咸亨食品股份有限公司成立日期1994年6月30日，法定代表人石伟光，所属行业为食品制造业，企业规模为小型，注册资本7920万人民币，实缴资本7920万人民币，注册地址为浙江省绍兴市绍三线永仁路。绍兴咸亨食品股份有限公司共对外投资了3家企业，参与招投标项目90次，财产线索方面有商标信息95条，专利信息38条，拥有行政许可10个。

绍兴咸亨食品股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种低盐低糖腐乳的生产工艺发明专利公布CN202610562508.32026-04-27CN122181670A2026-06-12谢小本、潘一彪、曹聪、朱嘉禾、陈波2一种腐乳大罐快速发酵后膜内注浆成型方法发明专利公布CN202610286040.X2026-03-10CN122139978A2026-06-05谢小本、潘一彪、阮琪焕、朱嘉禾、陈波3一种全豆腐乳混合发酵设备发明专利实质审查的生效、公布CN202610264311.12026-03-05CN122038098A2026-05-15谢小本、潘一彪、金伟东、曹聪、朱嘉禾4一种腐乳发酵用周转盖实用新型授权CN202422445584.52024-10-10CN223371707U2025-09-23曹聪、潘一彪、谢小本、朱嘉禾、王杨帆5一种连续式的周转盖清洗机实用新型授权CN202320981072.32023-04-27CN220195694U2023-12-19谢小本、金伟东、潘一彪、阮琪焕、俞富强6一种隧道分段式自动水浴控温控湿发酵线实用新型授权CN202320812984.82023-04-13CN219297492U2023-07-04谢小本、金伟东、潘一彪、阮琪焕、俞富强7一种腐乳毛坯腌制的方法发明专利授权、公布CN202310337383.02023-03-31CN116508945B2024-11-08谢小本、潘一彪、阮琪焕、车亨通、徐建龙、贾银炜、刘建平8一种七彩注浆模内成型腐乳的生产工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202210554456.72022-05-20CN114831264A2022-08-02谢小本、潘一彪、阮琪焕、车亨通、俞富强9腐乳包装盒（竖版）外观专利专利权的终止、授权、公布CN202230124158.52022-03-11CN307574303S2022-09-30李淑龙10腐乳包装盒（横版）外观专利专利权的终止、授权、公布CN202230124157.02022-03-11CN307574302S2022-09-30李淑龙11一种新型可拆卸式腐乳发酵筛实用新型专利权的终止、授权CN202022200453.22020-09-29CN213388620U2021-06-08谢小本、戴宝灿、潘一彪、阮琪焕、车亨通、金伟东12一种便携式腐乳包装盒实用新型专利权的终止、授权CN202022117694.02020-09-24CN213200540U2021-05-14谢小本、戴宝灿、潘一彪、阮琪焕、车亨通、金伟东13一种腐乳毛霉菌种培养装置实用新型专利权的终止、授权CN202021334940.12020-07-09CN212741383U2021-03-19谢小本、戴宝灿、潘一彪、阮琪焕、车亨通、金伟东14一种全自动控温控湿腐乳发酵房实用新型专利权的终止、授权CN202021334947.32020-07-09CN213037782U2021-04-23谢小本、戴宝灿、潘一彪、阮琪焕、车亨通、金伟东15一种带糟直接陈化后熟的黄酒生产工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201810369791.32018-04-24CN108517267A2018-09-11谢小本、戴宝灿、潘一彪、阮琪焕16一种利用黄酒酒糟生产糟香型料酒的方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201810370173.02018-04-24CN108634270A2018-10-12谢小本、车亨通、潘一彪、阮琪焕17一种甜酒糟与坯子卤制作酱油的方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201810369755.72018-04-24CN108719936A2018-11-02谢小本、阮琪焕、车亨通、潘一彪18一种高糖低度黄酒的制备方法发明专利授权、实质审查的生效、公布CN201810370179.82018-04-24CN108384679B2021-07-06谢小本、潘一彪、阮琪焕、车亨通19一种牛肉腐乳的制作工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201610618665.82016-08-02CN106070700A2016-11-09余龙生、谢小本、戴宝灿、潘一彪、车亨通20一种高糖低盐腐乳的生产工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、发明专利申请公布CN201610618711.42016-08-02CN106106809A2016-11-16余龙生、谢小本、潘一彪、车亨通、赵小萍