北京
最新研究显示，牛奶天然营养结构优于植物奶，可降低43%骨折风险。植物奶营养吸收差且含添加剂。儿童放弃乳制品易致营养缺乏，应优先选择全食物。关注详情。
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牛奶与植物奶(例如豆奶)，到底哪种对健康更好？最新研究给出了明确答案：牛奶在骨骼健康与营养吸收方面更胜一筹。
《食品科学与营养评论》发表最新研究：发现牛奶并非简单的钙、蛋白质和脂肪组合，而是一个复杂的“奶基质”，包含上百种营养素和生物活性物质，它们以独特结构协同作用，直接影响人体消化吸收、血糖反应、胆固醇代谢和肠道菌群。
研究人员指出：正是这些成分的相互作用，带来了牛奶诸多健康益处。数据显示，每天饮用一到两杯牛奶的人群，骨折风险可降低43%。相比之下，常被用作替代品的钙补充剂效果不稳定，甚至在老年女性中增加了心脏病风险。
研究也对比了植物奶。尽管豆奶、杏仁奶、燕麦奶等日益流行，但其添加的营养素吸收率远不如牛奶天然成分。许多植物奶还含有添加糖、油脂和稳定剂，并不像人们想象中那么健康。
尤其值得关注的是儿童群体。注册营养师提醒：很多人以为植物奶自然产物，更健康，事实并非如此。儿童若随意放弃乳制品，可能导致蛋白质、钙、碘和维生素B12摄入不足，引发营养不良、佝偻病、坏血病、甲状腺肿大和发育迟缓等严重后果。
该研究强调: “食物优先”营养原则：优先选择像牛奶这样的天然全食物，而不是加工替代品或营养补充剂。随着消费者选择日益多元，获得清晰准确的信息至关重要。牛奶仍是输送必需营养素最便捷有效的来源之一。
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