探寻70度的温柔风骨，看霸王醉红心曲如何诠释楚酒品质高度

与天地对话，与时间对酌。

文 | 易鑫

在行业深度调整的喧嚣中，总有一些品牌选择回到原点，用诚挚的仪式感，与天地对话，与时间对酌。

6月11日，襄阳市谷城县五山镇，汉江支流畔的霸王醉红心曲基地，2026霸王醉红心曲非遗文化节在端午的温润气息中开启。

这是石花酒业举办的第二届非遗文化节，其以端午启曲非遗仪式为载体，将藏于曲房深处的酿造本源推向台前，把制曲这一白酒酿造的前置核心工序，打造成可观赏、可参与、可感知的品牌文化符号。

有行业人士认为，石花酒业持续深耕源头制曲文化IP，是区域酒企夯实产品根基、沉淀品牌价值的典型实践，其从白酒风味根源构建品牌差异化标签，为楚酒走出了一条工艺驱动品牌、文化赋能产品的长期主义路线。

01

一曲定乾坤，从一场仪式品读非遗风骨

“曲是酒的灵魂，曲好、酒才能好。”石花酒业董事长、总经理曹卢波在开幕致辞中，点出了这场文化节的核心命题。他进一步阐释道，酒是道法自然、天人合一的杰作，百余年来，石酒人恪守古法，顺天时、应地利，在端阳微生物最为繁盛之际开始新一轮红心曲的制作，这是新一轮霸王醉醇香的起点。

▲石花酒业董事长、总经理曹卢波

这份对天时的敬畏，在现场的拌曲与制曲仪式中变得具体可感。石花酒业副总经理、石花霸王醉传统酿造技艺第六代传承人刘继明率队登台敬颂，完成撒原粮、撒母曲、请水入曲这一系列制曲祈福仪式，以庄重流程表达对自然馈赠、先辈技艺的敬重。

仪式结束后，到场经销商、媒体嘉宾依次登台参与手工制曲，亲手按压成型曲坯。当嘉宾们将双手伸入曲料，亲身体验古法制曲的力道与分寸时，霸王醉非遗技艺的活态传承，从文献记载与口传心授，转化为一种可触摸的集体记忆。

这份仪式串联起 1870 年”黄公顺酒馆”创立至今七代匠人的传承脉络，将非遗技艺从静态记录转化为可感知的现场实践。

曹卢波在致辞中直言，在行业徘徊低迷时期，持续开展第二届“霸王醉红心曲非遗文化节”，是石花酒业守正固本、沉淀品牌的初心，也是弘扬工匠精神、推动技艺传承的时代展现。

能够看到，石花酒业在用一场可观看、可触摸、可参与的制曲仪式回答品质之问，展现楚酒如何深耕源头工艺、活化非遗传承，也让霸王醉根植产区、敬畏天时的匠心内核直观传递给市场与消费者。

02

微观世界的“温柔哲学”，构筑品质护城河

70 度烈酒如何用温润柔和的口感打破大众对高度白酒的刻板认知，这个答案就藏在红心曲的微生物世界里。

“霸王醉红心曲，是更适合酿酒的酒曲。”现场，石花酒业制曲大师雷星星系统拆解红心曲适配霸王醉酿造的核心优势。

▲石花酒业制曲大师雷星星

端午前后，汉江流域微生物种类极为丰富，红曲霉和地衣芽孢杆菌等产香菌比例显著高于其他季节。此时大麦、豌豆的粗蛋白含量达峰值，矿质元素含量最优，为菌种提供了极佳的营养基质。稳定的高温高湿环境抑制了杂菌滋生，加速了微生物代谢，形成了复杂的“菌群共生网络”。

这套将端午节气生态优势转化为微生物代谢参数的科学逻辑，让霸王醉红心曲在风味与舒适度上构建了双重优势。

雷星星指出，霸王醉红心曲富含更丰富的微生物菌群，在发酵过程中能产生果香、花香、酒香等大量呈香物质，赋予酒体复杂而层次分明的独特香气。其富含的多种酶，能高效调控酯醇反应，达到酸酯平衡，减少刺激性成分，这正是霸王醉70度高酒精度仍能保持温润柔和特性的秘诀。

依托独有的地理环境、原料配比、七阶段制曲工艺，红心曲构成霸王醉 “五心级” 酿造标准的核心环节，造就了”离开石花，就酿不出霸王醉“的行业共识。

从制曲源头完成风味底层逻辑构建，通过拆解微生物代谢逻辑解释酒体柔和特质，石花酒业用具象化的工艺科学支撑产品口感表达的方式，在消费者心中建立起清晰可辨的品质辨识度。

03

从曲房到庄园，三产融合勾勒楚酒突围新样本

走出弥漫着曲香的制曲车间，站在霸王醉红心曲基地向对面望去，石花酒业生态白酒庄园的轮廓在青山绿水间铺展开来。这里正在经历的，是一场以“非遗+产业”为核心的深度变革。

整场文化节设置基地全域参观动线，嘉宾可进入曲房实地观看曲坯上霉、养曲全过程，直观感受从谷物原料到成熟酒曲的全部蜕变流程，现场还搭配手工制曲 DIY 体验、红心曲美食品鉴等多类互动内容，把酿造源头、工艺体验、特色餐饮、茶酒融合整合为一体化沉浸式游览场景。

据了解，作为国家农业产业化重点龙头企业，石花酒业正按照“工业+农业+旅游”的思路，加快改造升级生态白酒庄园。即将投产的“霸王醉304古法酿造车间”、即将建成的“207封藏定制中心”，以及正在建设中的霸王醉主题度假酒店和品牌中心，都将让消费者见证从“两粒种子到一块酒曲”、再到一滴佳酿的匠心蜕变全过程。

在产业端，石花酒业已完成全链条产能布局，霸王醉红心曲基地年产红心曲5000吨，集原粮储存、粉碎配料、手工制曲、成品养曲于一体；总投资5亿元的国内首个清香型白酒3.0智能化酿造中心全面建成投产，并入选“国家5G工程”，数字化管控覆盖酿造全流程，兼顾古法手工制曲与现代化智能酿造双线并行。完整产能、储能配套，成为企业 3 月经销商年会上提出 “深度全省化、冲刺楚酒前三” 战略目标的硬件支撑。

2026 年作为企业“十五五“开局之年，石花酒业围绕深度全省化落地七大配套营销工程，以高端霸王醉引领品牌向上，丰富清香产品矩阵覆盖全价格带，搭配常态化文化体验活动拉动消费者认知提升。

霸王醉红心曲非遗文化节、清香粉丝节、巅峰盛宴等 IP 活动，形成一套工艺溯源、场景体验、大众品鉴的品牌传播体系，打通从生产端到消费端的价值传递链路。

在湖北白酒市场内部竞争激烈，省外全国化名酒持续下沉挤压本土品牌生存空间的当下，石花酒业选择以源头非遗工艺为根基，一边夯实产能与品质底层硬件，一边推进酒旅融合延伸产业边界，同时搭配系统化全省化市场动作，形成产能、文旅、渠道协同发力的发展模式。

这种以品质系统能力构建护城河的发展路径，为区域酒企在行业挤压式竞争中守住阵地和持续丰富消费者品质感知上，提供了可参考的实践样本。

您对此有何看法，欢迎下面评论区留言分享。