北京
本文转自：人民网-广西频道
陪餐零距离 监管全链条
——八步区多举措守护校园“舌尖安全”
“同学，今天的饭菜味道怎么样？”6月9日中午，广西贺州市八步区城东实验初级中学食堂内就餐秩序井然。八步区委书记、区长马鹏翔联合贺州市教育局局长张达河一行，与学生同桌同吃同款饭菜，亲切询问餐食口感、分量及就餐体验，认真收集学生对校园餐的意见建议。这是市区两级聚力压实食品安全监管责任、守护青少年饮食健康、回应群众关切的务实举措。
此前校园餐饮曾存在监管分散、信息不透明、营养搭配单一等问题，困扰不少家长。对此，八步区在构建区级领导定点包联、行业属地协同监管、学校班子日常值守的三级联动校园食安防控体系的同时，主动邀请市级职能部门监督指导，检查菜品质量、食品留样与采购台账，直面问题并督促立行立改。
“领导们坐在我们身边吃饭，有什么想法我们都能直接反馈，食堂的饭菜也越来越合胃口。”城东实验初级中学学生对此纷纷点赞。陪餐摒弃突击式迎检模式，时刻监督食堂日常运营，倒逼食堂管理从“被动应付”转变为“主动提质”。
在学校食堂与学生共同进餐。八步区教育局供图
守住食安底线，源头管控至关重要。八步区搭建5+N校园餐全链条监管体系，覆盖食材采购、储存加工、餐具消毒、餐食供应、留样管理五大环节，实现闭环管理。全区403所持证学校及托幼机构食堂，全域上线“互联网+明厨亮灶”AI监管系统；185所公办中小学统一实行食材“六统一”配送。相关部门常态化开展督查，年均检查食堂660家次，全方位消除监管盲区。
为破解家校信息壁垒，八步区中小学校（幼儿园）全覆盖建立校园膳食监管家长委员会，吸纳1200余名家长志愿者入校监督。同时创新“家长工友机制”，面向家长群体招募校园厨房工作人员，同等条件下优先录用本校家长，让其亲身参与食堂食材整理、餐食辅助制作、餐具整理、后厨保洁等日常后厨工作，深度融入校园伙食制作全过程，实现从“场外监督”到“场内参与”的深度转变。
“自家孩子也在学校读书，现在能走进后厨亲手参与，我们做事更上心，也会认真把关，守护好孩子们的用餐安全。”受聘家长由衷说道。与此同时，该区推进“三无三有”标准化食堂提质工程，升级食堂硬件设施、规范操作流程，打造优质安全食堂，实现辖区学校热食供餐100%全覆盖。
一餐一饭见初心，久久为功护成长。下一步，八步区将持续细化落实各项监管举措，常态化抓实校园食品安全治理，筑牢坚实的食安防护网，守护辖区每一位学子健康成长。（曾夏、聂毅、覃艳群）
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