广东
南方财经记者陈雪
“我寄的咸猪肉，你收到了吗？”
近期，《给阿嬷的情书》持续火爆，在众多烟火风物中，那块跨越山海寄回故乡的咸猪肉，戳中无数观众泪点。对于潮汕人而言，咸猪肉从来不仅仅是一道家常菜，更是一代人的牵挂信物、一生的信义承诺。
随着电影的热映，潮汕风味咸肉、肉肠在电商平台与社区团购持续走俏，全国各地不少家庭把这份“传统阿嬷味”摆上了日常餐桌。扎根揭阳的藤岭农夫食品，便是一家坚守“阿嬷老手艺”的本土食品加工企业。多年来，藤岭农夫食品深耕潮汕传统咸肉及肉肠制作，从原料选料到腌制风干，始终沿用潮汕代代相传的老工艺，坚守不添加多余配料的原则，把阿嬷式的真材实料、朴实用心融进每一块肉肠、每一片咸肉，用地道潮汕味赢得街坊口碑，留住烟火乡愁。
传统老味道直面“现实瓶颈”
近年来，随着订单增多、销路拓宽，传统作坊式生产的短板逐渐显现：全凭经验把控火候与腌制时长，风味标准难以统一；采购、库存、销售数据分散导致算账难、决策难；千篇一律的口味与老旧包装，难以打动年轻一代。更关键的是，人工巡检、纸质台账，难以满足严苛的食品安全管控要求，品质稳定与风险防控难题，成了老味道走远的阻碍。
立足地方特色食品产业提质升级的迫切需求，广东联通组建专项团队走进藤岭农夫车间深入调研，围绕“保安全、提效率、树品牌、强决策”，为企业量身打造了一套多模块、一体化的数字化体系，让古法匠心与现代科技双向奔赴，让这份“传统阿嬷味”在新的赛道上行稳致远。
百年烟火香里的“焕新密码”
步入生产车间，传统人工值守、纸质台账记录的作业模式正逐步优化升级。通过落地财务系统与生产管控系统，中国联通助力藤岭农夫食品打通采购、仓储、生产、销售、人力、财务全链路，实现从原料入库到成品出库的全流程数字化闭环，生产线状态、原料消耗、出品合格率、订单进度一目了然，管理人员在办公室即可实时监控每一批产品的生产动态。同时，系统自动优化供应链排产与库存调度，可以减少浪费、缩短交付周期，让“凭经验生产”变成“靠数据精准管控”，实现效率与稳定性同步提升。
阿嬷的老味道，也需要适配年轻人的新表达。联通方面还为藤岭农夫食品配套搭建产品设计数字化模块，助力企业从配方、口感、外观到包装进行全方位升级。依托市场数据洞察，精准捕捉年轻消费者偏好，在保留传统咸香风味基础上，优化肉肠肥瘦比例、调整口感层次，同时融入潮汕文化元素设计新包装，让乡土味更具辨识度与吸引力，有效破解同类产品同质化难题，提升市场竞争力。
为彻底打破“数据孤岛”，广东联通还为企业搭建了一体化数据中台，将生产、财务、销售等数据统一整合、实时共享、智能分析。管理层可一键掌握企业经营全貌，精准研判市场趋势、优化资源配置、防控经营风险，推动企业从“经验决策”全面转向“数据驱动”，内部管理精细化、运营效率与风险防控能力同步跃上新台阶。
从手工作坊到智能工厂，从街坊味道到全国热销，藤岭农夫食品的蜕变，也是揭阳本土特色食品产业数智焕新的缩影，更是万千“阿嬷老手艺”拥抱时代的生动实践。如今，在中国联通数智技术加持下，藤岭农夫的肉肠、咸肉，既守住了阿嬷手作的纯粹本味，又实现了生产标准化、安全可视化及品牌年轻化，生产订单稳步增长，口碑热度持续攀升。
一封“给阿嬷的情书”，诉不尽海外儿女对故土的深深眷恋；一场数智化蝶变，让记忆里的“阿嬷味道”跨越山海、香飘全球。
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