北京
由中国国家话剧院出品、演出，根据作家葛亮同名小说改编的话剧《燕食记》6月10日晚在国家话剧院剧场开启本轮首演。
岭南百年饮食文化为叙事主线，两代名厨荣贻生与陈五举的人生浮沉徐徐展开，师徒情义、师门传承、守正创新的内核被融入一粥一饭、一菜一肴之中。剧中既有古法厨艺的细致呈现，也有时代浪潮下匠人面临的抉择与坚守，烟火人情交织百年风云。
同之前的演出相比，历经打磨优化，《燕食记》在体量与演出时长上均有所扩充。主创团队在四十余万字的小说中梳理两代厨人成长脉络，完整保留原作精神内核的前提下，让叙事层次更加丰满。舞美也完成更新迭代。剧组保留广彩瓷纹样投影、复古港风茶楼布景与层次丰富的灯光设计，复刻百年粤港市井风貌；同时全新增设岭南传统花窗造型布景，错落的窗格构建出虚实交织的舞台空间，为整台剧目增添浓郁的东方雅韵。
舞台上更新添十余位角色。很多演员都是一人分饰多角，穿梭于不同年代、演绎各色人物，串联起跨越百年的时代群像。其中于洋饰演的荣贻生被观众戏称为“喜看林相颠勺”。为诠释这一匠人形象，于洋与演员团队多次到粤菜餐厅采风，深入了解粤菜技法与厨行规矩。剧组更邀请米其林一星富春居行政主厨杨伟杰探班指导，从真实的餐饮经验中汲取舞台创作的鲜活营养。
首演前夕，国家话剧院携手富春居，举办了话剧《燕食记》彩排观摩场，餐饮行业从业者、美食名家等到场，观摩结束后的自由交流环节，“故乡味道”成为核心话题。一位观众说，“我们远离故乡的时候，带走的是对故乡味道的记忆。”她的公婆是广东人，上世纪60年代大学毕业后便定居北京。人虽漂泊万里，味蕾却始终眷恋着故乡，每年亲友寄来的莲蓉月饼，便是游子心灵的归处，正所谓“人回不去，但是胃能回去。”来自中国香港的美食作家谢嫣薇也谈起自身的感受时表示，刻在味蕾里的家乡味道，是一个人最深的根，无论走多远，岭南人对一碗粥、一份云吞面的偏爱，永远不会改变。“这部话剧虽未全程使用粤语，却精准捕捉到岭南饮食与人情的精髓。”
以话剧《燕食记》为契机，中国国家话剧院打造了“跟着国话品美食”特色体验活动，打破舞台与生活的边界，联动戏剧与饮食文化，探索文艺作品破圈传播的全新方式。活动携手#024生活方式，粤菜品牌同里茶楼、璞瑄酒店富春居开展深度联动，将美食文化融入剧目创作与线下体验之中。剧组一面邀请资深粤菜名厨走进排练厅，用专业经验反哺舞台创作；一面在三里屯热门商区打造“燕食・雅集”主题活动与“燕食花园”实景互动区，在雅致的岭南氛围中展示剧目片段，同时推出剧中同款广式茶点。更创造性的利用剧中核心元素“莲蓉”，开发出应季“莲蓉粽子”，在剧场前厅限量售卖，让观众从“看戏”延伸到“品戏”。
这场戏剧与美食的双向奔赴将延续至6月14日，美食赋予舞台烟火温度，艺术更借助美食走出剧场，以更亲民、更多元的姿态拥抱大众。剧场前厅也将限量供应《燕食记》联名莲蓉碱水粽、去皮绿豆咸肉粽。
文/北京青年报记者 郭佳
编辑/王鹏
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