福建
再往前面走去，在路旁能够看到一些高大的香椿树，而树下有一棵棵小的香椿树，生长着一个个稚嫩的叶芽，正是人们采摘的香椿芽菜；
于是看准脚下的路，走下去摘取香椿芽菜，每一次采摘到香椿芽菜，先要放在鼻子下面闻闻，仿佛要亲自证实香椿芽菜的品质，因为有一种白椿芽与其极其相似，需要区分开来，人们往往从树木的枝丫皮色来判断，还有椿芽菜所散发的香气味，而路过一位中年妇女却给了一个满意的答案：香椿的叶芽小，而白椿叶芽有些大。当然一边采摘着香椿芽菜，一边仔细地辨认着手中椿芽菜，以防采摘到白椿芽。
小树香椿芽，掐取稚嫩的叶片，徒留下中间芽鳞，也留下了树木继续生长发育的希望；有的香椿树高一些，就把树身轻轻地拔斜一些，才能够够得住，再摘下多余的叶芽，还有稚嫩的叶片；看到高大的香椿树的众多树枝上，缀满一粒粒稚嫩的叶芽，在春风得意的时候显得格外可爱，不由得让人动起情来，然而树身极高，鞭长莫及，无法伸手可得，唯有望树兴叹了。
一会儿手中握着香椿叶芽已经很多了，就放在准备好的塑料袋里，继续到下一个地方，摘取更多的香椿芽菜，看到手中塑料袋内香椿芽菜越来越多，心里自然充满着喜悦之情和幸福味道，这不仅仅是装满塑料袋的有机蔬菜，而是来这里令人满意的一次收获吧！
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