零售企业供应链管理中的断、舍、离

来源：市场资讯

（来源：JitLogistics）

在仓库管理领域，“呆”“滞”“废”是对物料（商品）管理的基础分类方式。而对于仓库管理者而言，如何妥善处理这三类物料（商品），一直以来都是令人大伤脑筋的难题。尤其是连锁零售企业、商贸流通企业，在处理这类商品时，所面临的麻烦更为突出。

实际上，虽然在库存管理中它们被定义为呆滞废物料（商品），但从本质来讲，它们不过是因管理出现失误，而被放错地方的商品罢了，只要处理得当，依然能够发挥其价值。

在仓库管理的语境里，“呆、滞、废”物料（商品）有个颇为形象的称呼——“放错地方的宝贝”。今日，我以零售连锁企业和商贸流通企业为探讨背景，和大家简单聊聊：怎样做才能避免这类商品或物料出现；若不慎产生了，又该采取哪些及时有效的处理措施；以及在整个企业供应链管理流程中，如何削减运营成本、规避潜在风险，从而实现效率与效益的双双最大化。

呆、滞、废在不同的行业、不同的企业定义都不一样。它们在零售行业、商贸流通行业通常也叫，“大库存”、“大日期”、“活动物料”、“厂家赠品”、“店里设备、道具”、“工程余料”……

以零售连锁企业、商贸流通行业为背景，我对这类商品的定义与形成此类商品的原因分析：

|| 滞：动销缓慢的“大库存”

滞：动销慢或者短时期内无动销商品，行业内实际管理中也叫大库存、大日期商品。短时间内用不到的物料、设备与道具。此类商品主要是营运部门对市场预测不准、市场消费发生变化造成的。

避免此类商品产生：建议以周为统计分析时间单位，现在很多供应链管理系统或者WMS模块也可定期提供这类商品信息报表。

处理方式：在库存日常管理中可以通过筛选库存商品信息（库龄、在库量、周期配送量）分析下统计、并抄送相关部门与公司决策层。由部门负责人在公司周例会上提出，公司高层督促解决。

|| 呆：长期积压的“沉睡商品”

呆：一段时间内没有动销商品，一般指活动结束后剩余商品、新品引进失败商品、或者因换季与市场淘汰商品。除了商品也包含活动物料，公司运营、门店经营中所用到的没有周转可能设备与道具。此类商品多为长保（保质期）商品与节令商品，大多数由于长保而忽略造成的。商贸沟通企业以促销物料、厂商赠品居多。

避免此类商品产生：重点关注各类促销活动、节令销售期中期的商品进货（入库）数据信息，及后结束后的商品返库数据信息。原则上此类商品在活动结束前对于应该在门店及时处理，实际操作中大多数企业活动结束后都会有大批商品返库。原因很简单采购答应门店了要退库，采购说供应商答应会处理，到最后大多数都积压到配送中心。物料、设备、道具也商品操作方式一样。

处理方式：在库存日常管理中利用筛选“滞”的方式进行库存商品信息分析，不同之外是无动销周期长，进货（入库）批次少。同样由部门负责人在公司周例会上提出，公司高层督促解决。

|| 废：失去价值的“废弃品”

废：影响销售的商品与没有使用价值物料、设备、道具，大多数为滞、呆商品（物料）没有及时处理造成的。此类商品大多数是呆、滞没有及时处理造成的。

避免此类商品产生：多督促呆、滞类商品（物料）的处理，在定期与不定期的盘点后及时处理，新店开业、门店调整、活动结束后的商品（物料）返货后续跟踪。

处理方式：在公司、部门盘点中对此类商品（物料）进行盘点并标注，及时与相关部门沟通解决，在公司月度经营分析会上把呆、滞、废商品（物料）数据作业供应链部门的经营管理数据公布出来，并进行数据分析、比对及其占用的部门成本。

不管是零售行业还是商贸流通行业，大多数企业在库存管理上基本都还是粗放式的管理，相对制造行业无论从现场还是数据上相对落后。是与行业特性有关，随着近几年的市场变化、互联网线上冲击与其他行业的进入，让这两个行业陷入了极度内卷的现状，销售下降、毛利下降、经营运营成本双升，倒逼企业向精细管理升级。

在高销售、高毛利时代对后台各部门都是粗放式管理，如今前台（门店）都进入到微利时代，那么后台在运营过程节约的都是企业的“净利润”。

同时近两年来行业内，新业态出现、业态升级对商品速度（周转、新品开发、汰换）也有了更高的要求，满足商品速企业供应链运营效率提升，且经营成本下降。

传统零售企业、商贸流通企业，要想跟上市场的节奏，在供应链管理过程一定要做好库存管理，库存的管理道德就从呆、滞、废入手。

呆、滞、废商品（物料）的管理，不只是仓库的事、不只是采购的事、也不只是运营部门的事、更不只是供应链部门（物流配送中心 ）的事，它是全公司的事。是公司的大事，是老板、公司决策者要重视的事，全公司要重视的事。

若能妥善管理，“呆、滞、废”这类商品（物料）便是“放错地方的宝贝”，潜力待挖；可一旦管理失当，它们瞬间就会化身企业利润的“吸血鬼”，蚕食效益。滞类商品（物料）在日常工作中避免其产生，对已经产生的及时处理，加快了整体商品（物料）的周转速度，不处理就是呆类商品甚至是废类商品。

呆、滞商品过多主要影响企业商品周转速度，占用企业经营资金、库房面积。废类商品不及时主要占用库房面积，增加仓储管理成本。

呆、滞、废商品（物料）完全杜绝是不可能的，产生后及时处理利用好不同时期残余价值。不过多的占用企业运营资源与经营成本，更不要形成公司利润的“吸血鬼”。

在实际企业管理无论叫它仓库、物流配送中心还是供应链部门，都要把这个部门放到企业组织架构的一级部门里，否则你就是叫它供应链公司也没用一样管理不好。

零售企业、商贸流通企业的核心是商品，商品在内部的流通中（进、销、存）三个业务部门一定是相对独立，相互制约的。否则仓库断缺货、大库存、大日期商品就是企业仓库的常态。

不管公司用什么企业信息化系统，你有没有供应链管理系统，哪怕你没有WMS也一定要对商品、物料进行数字化管理并进行财务监管数据，任何人（包括老板）不要在仓库设置不盘点特区，设置不盘点物料。

无论商品信息能没通过系统发送、共享，对于呆、滞、废类商品信息一定要有公司经营分析会进行公布，对于有异常商品由相关部门指定具体人来执行处理，跟踪汇报处理结果。避免形成门部对立、同事反目（前期肯定会），在处理前公司召集相关业务部门一起沟通制定解决方案，在后期的工作中作为公司一项商品管理制度来进行，形成一个体系性日常工作。

现实工作中关于呆、滞、废类商品的常见形成原因与管理误区：

滞，不用着急门店有销售，有机会拿出来做个活动就好了；呆，放一放没有事过几天采购来处理，下次供应商来就退回去了，长保商品又不会过期；废，仓库那么大你又不是没地方放也暂放下，下次开店还有用……

滞类商品在仓库它是占用企业经营资金的，并且有可能产生呆类商品；呆类商品最大的风险是变废，商品保质期长市场接受度短；废类物料这都是公司的钱买的扔了怪可惜，放入库吧，仓库不管是租赁的还是自建它都是有成本的。

随着行业变化企业都在加大商品的自采比例与自有品牌商品的开发，这些说是企业库存中滞、呆类商品的最大来源。新品引进、商品开发是有风险的，问题出现后及时处理更利用这类渠道商品的成长与发展，只算销售不看库存，只谈毛利率不看最终盈利，对商品、对渠道、对企业都是最大的伤害。

林说供应链

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