北京
你家厨房的调料架，是不是都摆在灶台旁边？每次炒菜随手一拿，特别方便。
但这个“方便”，可能让你的调料提前变质哦。
蚝油、番茄酱、黄豆酱——放冰箱
仔细看瓶身标签，很多蚝油都写着“开启后请冷藏”。蚝油富含蛋白质和糖分，常温下极易发霉。不信你打开用了半年的蚝油瓶口，如果有一层灰白色或者发黑的物质，那就是霉菌。番茄酱、黄豆酱、甜面酱也一样，开盖后请放进冰箱里。
食用油——远离灶台、窗户
很多人把油瓶放在灶台边，方便但高温和光照会让油脂氧化，产生“噶喇味”。这种油不仅不香，还含有有害物质。正确的油壶位置：放在阴凉避光的橱柜里。
花椒、八角、干辣椒——密封冷冻
干香料怕受潮和生虫。尤其是夏天，米虫、印度谷螟很容易在香料里繁殖。买回来的干香料，分装进密封袋，挤出空气，放冰箱冷冻室。用的时候直接抓一把，不需要解冻。这样放一年都不会生虫，香味也不流失。
食盐、鸡精——防结块有妙招
盐容易结块，是因为吸收了空气中的水分。可以在盐罐里放几粒生大米，或者一小块干面包，它们会帮忙吸湿。鸡精、味精受潮后会变黏，建议买小包装，用完立刻盖紧。
酱油、醋——瓶口最脏
酱油瓶口和醋瓶口，长期不清理会积累残留液体，时间长了发黑发粘。每次倒完调料，用湿布擦一下瓶口。如果已经脏了，用棉签蘸酒精擦拭。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
