北京
近日，安井食品发布投资者调研记录表，当中披露，谈及公司在发展过程中经历的内部组织迭代，安井食品表示，公司随着规模增长持续进行组织架构微调与业务流程再造。在研发与采购组织方面，公司推行了具有安井特色的分布式研发架构：全国各生产基地均设有研发中心，分别承担通路火锅料、烤肠、高端火锅料、面米制品等不同品类的研发任务，实行属地化研发，更贴近当地市场需求。同时，采用统分结合的采购管理模式，不同大宗原材料由不同负责人分管，例如糯米粉、面粉由无锡总经理兼任负责，牛羊肉由河南工厂总经理兼任负责，并实行分品类招投标，既实现了专业分工，也形成了内部制衡。
2025年下半年以来，公司继续遵循无锡片区与厦门片区的南北分区模式，其中无锡片区管辖东北、华北、华东、华中，厦门片区管辖华南、东南、西南、西北，形成南北两个片区的 PK 机制，以激发内部活力；新成立了外协中心，统筹管理体量达十几亿元的外协业务，强化了供应链管理与品控能力，方便外部供应链统一对接。这些组织架构的调整也为公司持续增长提供了内在支撑。
关于公司在烤肠板块的规划，以及新品创新的方向，安井食品则称，公司将烤肠板块定位为主业的第三大板块，与火锅料制品、面米制品并列。在2024年火山石烤肠等 B 端烤机渠道产品取得阶段性成效的基础上，公司于2025年顺势推出 C 端“肉多多烤肠系列”，涵盖原味大肉粒鲜肉肠、黑松露爆汁肉肠等口味产品，推动产品体系向中高端化升级。经过两年的沉淀与市场检验，公司在烤肠方面的供应链能力日渐成熟，生产工艺持续优化，渠道结构更加丰富。伴随销售规模的增长，规模效应逐步显现，产品盈利能力得到有效提升。
2026年，公司将在火山石烤肠基础上继续推出适合商超熟食区、旅游景区、关东煮、麻辣烫等渠道新品，夯实 B 端烤肠矩阵。在 C端针对2025年已上市四款肉多多烤肠，2026年将在克重、包装形态上进行差异化升级，并在终端设立烤肠专柜，以丰富 SKU、提升终端表现。基于公司烤肠板块的高速发展，为匹配公司战略调整、优化生产统筹规划，公司于今年对烤肠类产品进一步聚焦，将原归属火锅料的各类火锅肠划转至原烤肠制品类目，并将烤肠制品正式更名为肠类制品。同时借鉴欧美、东南亚市场肠类铺面普遍大于火锅丸子的经验，公司对未来肠类制品的持续高复合增长充满信心。
（企业公告）
(编辑：王璨 林辰)
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