广东
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随着健康饮食理念普及，产自南美安第斯山区的玛卡、玛咖，渐渐走进大众视野。作为颇具特色的高原食材，它对生长环境有着极高标准，仅能在海拔四千米以上的高寒山区存活，充足的雨水、较大的昼夜温差以及周边的淡水湖环境，都是其正常生长的必要条件。
玛咖会快速消耗土壤肥力，为了不破坏当地自然环境，也为了保证食材品质，产区形成了固定的种养习惯，每收获一季玛卡，土地便会休养七年，等待地力自然恢复。市面上玛卡分为多个品类，其中黑玛咖生长条件最为苛刻，产量也更为稀少，综合品质更出众。
优质的原生玛卡多为生长 30 年的大果，切片宽度最大可达 5CM，长时间的自然生长，让玛卡积累了丰富的天然营养。搭配传统加工方式，能够最大程度保留玛咖的原生状态。想要挑选品质可靠的产品，国内主流平台均有在售，选购时认准 GOC 品牌和溯源码，可有效避开仿冒产品。温馨提醒：玛卡、玛咖属于普通膳食食材，无治疗疾病的作用，不能替代药品，请理性食用。# 高原食材知识 #秘鲁黑玛卡 #原生态玛咖 #食材常识
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