北京
四季变换，不同的时节里风景不同，气候也千差万别。其实在每个季节里，节气更能精准地反映自然变换，影响我们的生活。眼下来到夏季的第三部分——芒种，其是一个芒种收获与播种的节气，同时也是盛夏开启的标志。在这个时节里，我们可以明显感受到普遍而来的暑气，让人不禁流汗，吃饭不香，睡觉不安稳，经常疲倦乏力。而在这样的气候里，人们都要开空调，吃冷饮来降暑，但事实上，无论是流汗，还是乘凉消暑，都会在一定程度上伤津耗阳，削弱抵抗力。所以说在夏日里，要注意补充阳气，养阴补津。
一方面要避免过于贪凉，空调不要开太低，避免大量流汗，同时也要在饮食当中搭配些相应的食材，下面就来跟大家分享4样白色的食物，从芒种到三伏天要多吃，滋阴补阳增免疫，养足元气，为三伏天做准备，平安过夏天，来看看吧~
一、山药
药食同源的根类植物，夏天要多吃，一来我们的脾胃最容易在炎热的夏日里虚弱，多吃些山药可以帮助补脾胃，促进肠胃动力，同时其富含蛋白质，纤维素，钾，磷，维B等，有益于滋阴养元，改善体质，提升免疫等。它的吃法很多，煮汤，做面食，入菜等都可以搭配，夏天可以换着不同的方式吃起来。
1、这里搭配了红豆，先将其洗好了，放到锅里煮熟。
2、在煮红豆的过程中，我们来处理山药，先洗净，在锅里煮熟，夹出来之后，晾凉些，剥掉外皮，将其放在揉面机里，添上面粉，发酵粉，以及水，揉成面团即可。
3、面团在密封的状态下醒半小时。这里把红豆从水里捞起来，放不粘锅里，加点黄油，红糖，炒一炒，其鲜甜入味即可。
4、来将面团分成小剂子，一一擀薄，放入红豆包起来，再擀成长条，卷起来就做好了。置于蒸锅里，等待二十分钟左右，其体积进一步膨胀，届时开始加热，十五分钟后就熟。
二、茭白
其是经典的“水八仙”之一，眼下已经正是新鲜上市的季节，味道清爽，亦菜亦药，可以帮助我们补充体力，健脾利湿，清热降燥，滋阴益气等。天热食欲差，可以做成凉拌菜，小炒，简单爽口，好吃解腻。
1、一到两根的样子就够，剥出来之后，切成长条的形状。另外切点瘦牛肉，放点料酒，淀粉，蚝油，拌匀之后腌一会儿。
2、起锅添上水，烧开之后，先把茭白倒里边，一分钟左右捞起来，控掉里边的水。
3、重新把锅烧热，放油后继续热透，牛肉倒里边，炒一炒，其均匀变色，根根分明，茭白倒里边，撒上香菜段，小米椒，蒜片，继续淋些生抽，盐，迅速入味，最后再淋上一圈锅边醋，马上出锅。
三、鸭肉
气候炎热，我们的体力其实消耗很大，需要吃些肉类来帮助迅速恢复，而相比之下，鸭肉更适合现在的天气。其温润不燥，且脂肪少，肉质细腻鲜嫩，优质蛋白丰富，还可以为我们补充维A，维E，硒，锌，铁，磷等。健脾胃好消化，补益元气增免疫，助力我们平平安安度夏。
1、先将其剁成小块，最好用面粉逐一搓搓。在锅里添上水，其倒进去，加花雕酒，循序煮透了，将其夹出来。
2、另外切点仔姜，小米椒等。起锅放油，先把仔姜倒里边，迅速炒炒，直到质地焦香的状态时盛出一半，鸭肉倒里边，继续炒，烹出水分，调入酱油，冰糖，继而添上热水没过开始炖。
3、一个半小时左右，其肉质软烂，继续补充些盐，剩下的仔姜放进去，小米椒撒里边，然后快速地炒炒，使之更加入味，届时即可出锅。
四、口蘑
其实菌类也是滋阴补阳的优秀食材，比较常见而且鲜嫩的便是口蘑了。其富含十多种氨基酸，蛋白质，纤维素，维B，多糖类，维D，以及钾，铁，硒，锌等离子，营养全面且丰富，有助于补虚解乏，调理脾胃，强健体质等。可以经常给家人吃。
1、这里准备一盒新鲜的口蘑，放在碗里，先将其一一清洗干净了，擦干之后，掰掉小尾巴。
2、来剥出一些鲜虾，清理好了，剁成小颗粒状。往里边放点姜蓉，白胡椒，些许盐，淀粉，仔细搅匀上劲。
3、虾分别放入口蘑的底部，一一整理好。继而在锅里放油烧热，先把虾的一面接触锅，一两分钟就成型。再将其一一夹起来翻面。
4、锅里调些生抽，热水，焖五六分钟，使之熟透，最后加点葱花芝麻，即可装盘。
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