北京
来源：滚动播报
（来源：新华日报）
□ 本报记者 张涛 实习生 姚涵
6月8日中午11点半，徐州市泉山区民安南路的“百姓面馆”里人声鼎沸。200多平方米的店面内座无虚席，外卖员、建筑工人、环卫大姐围坐一桌，低头吃面，偶尔抬头与店主打个招呼。热气腾腾中，一碗碗面条端上桌，填饱的是肚子，温暖的是人心。
面馆店主叫胡彬，1993年出生，戴一副眼镜，言语间透着几分腼腆。墙上贴着一份菜单，菜价非常“友好”：椒子酱拌面3元、大骨汤面3元、凉菜5元一盘……更难得的是，店内续面完全免费，管饱。
胡彬的面馆此前开在别处，名叫“三元面馆”，铺面只有12平方米，仅能放下4张桌子。今年年初搬迁至民安南路后，店面扩大，店名也改为“百姓面馆”。“改名就是为了给百姓服务，主要面向外卖员、工地工人、环卫工人和附近居民，让普通打工人少花钱就能吃饱饭。”胡彬说。
3元钱一碗面还免费续，如何盈利？很多人觉得不可思议。但对胡彬而言，这件事的意义远不止于“赚钱”二字。他曾在工地和快递行业摸爬滚打多年，最懂底层劳动者的冷暖。
以前，胡彬在外地做修路机械手，风里来雨里去，赚的都是辛苦钱。2024年年初回到家乡徐州，先当了半年快递员，月收入约8000元，但每天三顿饭在外吃，一天要花五六十元，除去开销收入所剩无几。后因腰伤发作，他辞了职，拿出几万元积蓄盘下一间小铺面，开起了面馆。
说起开店的初心，胡彬至今记得，在工地干活时，常看到有工友买了一碗面条却吃不饱，想去续面就得加钱。“一块钱两块钱，有的人宁愿省下这个钱，吃个半饱。”这一幕像一根针扎进他的心里。“所以我就想开一家面馆，让每个人都能吃饱。”
如今，新店每天接待约300名食客，建筑工人、快递员、环卫工人是最忠实的回头客，花3元就能吃饱一顿饭，5元一盘的小菜、10元一份的肘子面被食客们戏称为“豪华套餐”。
胡彬介绍，面馆能维持低成本运转，主要靠自己压面，大批量批发面粉，每天清晨6点左右手工压制面条，一天用掉约100斤面粉，做100多碗面，每碗分量控制在五两多。
店里的老食客很多是从“三元面馆”追随而来的。“以前只能坐4桌，天天排队，现在搬过来宽敞多了。这个人，实诚！”一位在附近澡堂打工的老食客吕师傅一边吃面，一边告诉记者。
“希望每个辛苦工作的普通人，都能被生活温柔以待。”胡彬说不出什么大道理，但这句话，他一直在用行动践行。
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