北京
来源：市场资讯
（来源：VEpiaopiao）
进入 6 月，当热浪不由分说地涌进窗来
舌尖也开始偏爱那些色彩明快、口感轻盈的料理
鲜亮的橙黄、清新的浅绿、温柔的乳白……
光是摆在那里
就足以让人心情明朗几分
这份对“降温”的执念
落到厨房里，总能化作各种巧思
把最新鲜的海产与当季水果搭配
看似意外的组合，却碰撞出了令人惊喜的风味
比如这道清爽得恰到好处的：
芒果牛油果虾仁塔
焯熟的虾仁鲜甜弹嫩
熟透的芒果带来丰盈果香与自然甜润
牛油果则用细腻绵密的质地
让整体口感变得更加柔和
将它们统统切成玲珑小丁
一碗之中汇集了橙黄、翠绿与粉白
仿佛把夏天的调色盘装进了盘子里
而真正让这些食材彼此靠近、风味融为一体的
是最后的调味
现磨的黑胡椒海盐和淋入的No.152 香草苹果醋
翻拌的瞬间，酸香与果香便悄悄升腾起来
苹果与白葡萄酒醋带来清爽的果酸
而香草的加入，则赋予了它更加柔和圆润的气质
拌入虾仁、芒果和牛油果后
既能衬托虾仁的鲜甜
又能平衡牛油果天然的油脂感
让水果的香气更加舒展
也让整体风味显得格外轻快
芒果牛油果虾仁塔
准备时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
参考热量：299kcal
食材：芒果 半颗110g / 牛油果 半颗80g / 虾仁 80g / 法棍切片 3片45g / VEpiaopiao No.152 香草苹果醋 10g / VEpiaopiao 咔嚓咔嚓黑胡椒海盐混合调味料 适量
| 装饰配搭
VEpiaopiao No.32 蜂蜜芥末酱 10g / 新鲜欧芹 1朵
步骤：
1.【烤法棍】烤箱预热180℃，放入法棍180℃烤3分钟。
2.【准备】虾仁焯熟，留2只备用，其余的切小丁；芒果、牛油果分别去皮去核，切丁。
3.【调味】碗放入虾仁丁、芒果丁、牛油果丁，研磨VEpiaopiao咔嚓咔嚓黑胡椒海盐混合调味料，倒入VEpiaopiao No.152 香草苹果醋，翻拌均匀。
4.【组装】在盘子中心放上2寸慕斯圆形模具，填入步骤3的虾仁牛油果沙拉，压平后轻轻取出模具，顶部摆上焯水后的2只虾仁。
5.【装饰】在盘子边缘舀入一勺VEpiaopiao No.32 蜂蜜芥末酱，划出圆弧，点缀新鲜欧芹，搭配烤好的法棍片享用，enjoy~
夏日餐桌并不需要复杂的烹饪技巧
一点水果、一点海鲜、一些新鲜蔬菜
再加上一点让风味变得完整的调味
就足以组成一道让人眼前一亮的料理
牛油果的柔滑、芒果的甜润、虾仁的弹嫩
加上香草苹果醋带来的草本清香与回甘果酸
吃的时候用法棍片舀着沙拉和酱
一口下去，脆、糯、弹、甜、酸……
热气便散了三分~
本期美味推荐：No.152 香草苹果醋。
白葡萄酒调入红苹果与柑橘的鲜活、纯米发酵米醋，形成果味与多重酸香层叠的序章。而后浸入迷迭香、百里香、甜罗勒等七种香草悄然点睛。
0脂肪*0白砂糖*0代糖*，一餐不到10大卡（以15g计算），几乎可以忽略不计，感受轻盈而自然的果味。
*本款产品终端生产过程中不主动添加白砂糖、代糖。
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