上海
一提到藜麦
相信不少人会感觉有些陌生
这种原产自南美洲
成熟株形似高粱的
“冷门粗粮”
凭借其高钾高蛋白、低糖低脂肪的特点
成为了沙拉、减脂餐中的“常客”
深受健身人群的喜爱
而如今
为了将这款营养价值丰富的农作物
推广给更多人
它正以一种更容易
被上海市民所接受的形式“菜用藜麦”
在宝山区杨行镇的土地上“生根发芽”
走进位于杨行镇木然蔬果专业合作社（以下简称“木然农场”）的藜麦菜种植大棚，棚内宛如被铺上了一块厚实的翠绿色地毯，细腻的菜叶紧密交织，覆盖着每一寸土壤。这里所种植的，都是由上海市农科院生物技术研究所科研团队自主研发的“沪藜1号”菜用藜麦品种。
图 / 木然农场种植的“沪藜1号”菜用藜麦
它选用藜麦种子发芽后植株生长初期的嫩叶，外形乍一看与市场上常见的绿叶菜并无二致，在经过清炒等手法烹饪过后，口感与羽衣甘蓝等健康植物成菜相比更加鲜嫩，更容易被消费者所接受。
图 / 木然农场藜麦菜种植大棚
作为上海自主育成的首个藜麦菜新品种，“沪藜1号”的诞生过程可谓充满曲折。从高寒干燥的南美安第斯山脉到温暖湿润的华东长三角平原，迥异的海拔气候、土壤环境，给农业研究者们出了不小的难题。历经长达十余年的种源创新，“沪藜1号”终于成功克服了早期的“水土不服”，具备了耐湿热、抗倒伏等本土化特点，并在全市各郊区多家农业合作社开展试点种植。在这过程中，木然农场成为了其中的“优等生”。
图 / 藜麦菜叶片上白色的晶体被称为“盐囊”，可以让它们更好地适应盐碱地环境
“这么些年来，我们一直在寻找具有我们木然自己特色的农业产业化道路。恰巧就是去年，因为一些机缘巧合，藜麦菜这个新品种进入了我们的视野。”木然农场负责人介绍说，“我们主动找到市农科院的老师申请种植，从去年7月起第一次尝试种植藜麦菜，因为之前没有相关的经验，一开始的两批种植都失败了。一直到差不多10月份，第三批试种终于取得了成功。”
图 / 经第三方专业机构检测，木然农场种植的藜麦菜蛋白质、钾含量非常高
藜麦菜的成功种植并没有让木然农场农业团队停下探索的脚步，一条构建藜麦菜全产业链的想法开始在他们的脑海中浮现……
日前，“中国（上海）国际藜麦创新中心示范基地”在木然农场揭牌。
图 / 木然农场获颁“中国（上海）国际藜麦创新中心示范基地”
与此同时，木然正式对外发布全新品牌“宝藜”品牌，自有品牌的诞生意味着木然成为全市首家从传统的蔬菜种植销售模式，升级为以种植赋能周边衍生产品研发、试销新阶段的农业合作社。现场还同步展示了“宝藜”藜麦菜果蔬汁、藜麦菜鲜米粉等产品，根据计划，相关产品有望于今年年底上市销售。
图 / 活动现场展示的“宝藜”品牌果蔬汁、鲜米粉
目前，木然农场分批次种植的12亩藜麦菜已有部分进入成熟期，想要尝鲜的市民朋友现在就可以前往木然农场，亲手摘下这片来自南美，扎根杨行的“绿色宝藏”，让“宝藜”的第一口嫩绿，从指尖开始。
图 / 木然农场向大家推荐的藜麦菜常见做法
杨行镇木然蔬果专业合作社
地址：杨行镇北宗村陆家桥66号
采摘预约电话：15026652986
来源：上海宝山官方微信
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