少山的百年红杏，熟了

初夏时节，青岛少山社区处处果香萦绕。这片有着600多年栽种历史的少山杏林迎来收获期，村内200余棵百年老杏树枝繁叶茂，累累鲜果挂满枝头，历经岁月沉淀的风味，引得本地及外地食客纷纷前来选购。

少山红杏的种植历史可追溯至明代万历年间，世代农人精心培育、择优留种，关爷脸、少山二号等传统品种得以代代传承，现存的百余棵古杏树，便是这段农耕历史的鲜活见证。依托当地得天独厚的水土条件，少山红杏品质出众，先后获评名特优农产品、国家地理标志产品，还曾作为专供果品亮相上合峰会。目前社区红杏种植面积达2000余亩，果树总量超10万棵，品类共计30余种，当下市面流通的有十余种，常年总产量稳定在300万斤左右。其中少山二号种植规模最大，占比超三成，也是含糖量最高的品种；少山红生长期短、口感上佳，但不耐储存；关爷脸则果香浓郁、糖分饱满，是当地极具辨识度的经典品种。

少山村村民委员会委员徐梦梦介绍，今年红杏整体产量与往年基本持平。受春季降雨、大风等天气影响，部分果实出现裂口、果斑，优质果产量同比减少约三分之一。不过充沛的光照让果品风味再上一筹，今年的红杏汁水丰盈、甜度更佳，整体口感优于往年。

树下的石板路上，少山红杏的集市正热闹开场。竹篮、搪瓷盆里盛满了刚从树上摘下的鲜果，橙黄、胭红的果子带着新鲜叶片，被直接摆到摊位上。裹着头巾的果农坐在小马扎上，守着自家刚摘的红杏；不远处的摊位一字排开，塑料盆里、竹篮里，不同品种的红杏堆成小山，摊主们麻利地招呼着往来顾客，空气中满是清甜的果香和烟火气。

摊主大姐正忙着帮顾客装袋，她告诉记者，少山红杏名气在外，不仅本地居民青睐有加，外地食客也专程赶来，鲜果销路甚至远及海外。销售旺季时，单日出货量可达一两千斤。摊位上在售品类丰富，少山二号、关公脸、少山红、大麦黄等一应俱全，多样的口味总能让顾客满意而归。她坦言，今年精品红杏零售价在每斤15元至20元，价格较往年有所回落。

种植户车健对本土杏果如数家珍，据他介绍，大麦黄、少山二号、关爷脸、少山红是当地四大主流品种，鲜果整体含糖量约20%，风味各有千秋。眼下大麦黄、少山二号率先集中上市，关爷脸、少山红等品种也将分批成熟，全域采收高峰预计出现在6月13日前后。今年多变的天气造成少量落果与残次果，但并未影响整体收成。林间不少树龄达到一百五六十岁的古杏树依旧生机盎然，老树所结的杏子糖分更足、香气醇厚，口感远胜普通果树。

好品质换来好口碑，不少人特意远道而来尝鲜。市民杨女士专程从李沧区驱车前来，一次性选购了三五十斤红杏。“早就听说少山红杏个头大、甜度高，今日亲口品尝，果然名不虚传。”她坦言往年只是偶然吃到这款杏子，今年特地来到产地采购，还打算通过快递将鲜果寄往黑龙江，分享给远方亲友。便捷的寄递服务，也让这份山野美味走向更多城市。

数百载寒来暑往，杏树岁岁春华秋实。扎根在这片土地上的古杏树，守护着一脉相承的地道风味。从枝头到树下的摊位，再到市民的果篮里，一颗颗清甜的红杏，在初夏时节，延续着属于少山社区独有的味道。

（半岛全媒体记者 高乐）

来源：大众新闻·半岛新闻