上海
题图 | Unsplash
撰文 | 宋文法
久坐，是当今社会最常见的生活方式之一，世界卫生组织早已将久坐列为十大致死致病元凶之一。此前大量研究显示，久坐与全因死亡率和多种慢性疾病的风险增加密切相关，每天每增加1小时的久坐时间，心血管疾病和全因死亡风险分别增加5%和11%。
黄烷醇，是一种黄酮类化合物，广泛存在于未加工的可可、茶、浆果、葡萄和苹果中。此前研究表明，黄烷醇能快速改善血管功能、降低血压等。然而，尚不清楚其能否在久坐中发挥保护作用。
近期，英国伯明翰大学研究团队在"Food & Function"期刊上发表了一篇题为" Cocoa flavanols protect endothelial function during prolonged sitting in healthy older adults "的临床研究论文。
这项临床研究证实，急性摄入富含黄烷醇的可可饮料，能够抵消久坐带来的血管功能危害，有效预防久坐后上肢与下肢动脉内皮功能下降，为应对久坐相关健康风险提供了饮食干预思路。
图：论文截图
在这项随机、双盲、安慰剂对照、交叉设计的临床试验中，研究团队招募了20名健康的老年人，让他们在2小时久坐之前，分别饮用高黄烷醇（695毫克总黄烷醇）和低黄烷醇（5.6毫克总黄烷醇）的可可饮料，分析了久坐前和久坐2小时后上肢和下肢动脉内皮功能。
结果发现，高黄烷醇摄入能完全抵消久坐带来的血管功能危害。
具体来说，在饮用低黄烷醇饮料后，2小时久坐导致肱动脉和股浅动脉的血管舒张功能（FMD）均显著下降约0.7%。相比之下，高黄烷醇完全避免了久坐引起的股浅动脉和肱动脉FMD下降，久坐前后内皮功能指标无显著差异。
久坐前后上下肢FMD（图：论文截图）
对血压分析发现，2小时久坐使收缩压和舒张压分别平均升高6.1mmHg和2.6mmHg，但黄烷醇摄入对血压无显著影响，表明黄烷醇对久坐导致的血压升高无改善作用。
同时，静坐损害了下肢肌肉的微血管反应，降低了肌肉氧耗量，而黄烷醇对肌肉微血管功能未产生明显影响，表明黄烷醇改善大血管与微血管功能的机制不同。
对于其中潜在的机制，研究指出，黄烷醇的保护机制可能与上调一氧化氮（NO）的生成与生物利用度、降低血管收缩因子（ET-1）水平、减少氧化应激和炎症反应等有关，且其效果与部分运动干预相当。
研究人员表示，在无法避免久坐的情况下，急性摄入黄烷醇可有效避免久坐带来的血管损伤，当然，研究人员也强调，减少久坐时间、增加运动量仍然是维护心血管健康的首要策略。
值得一提的是，2025年10月，英国伯明翰大学同一研究团队在"The Journal of Physiology"期刊上也发表了一篇临床研究。
研究得出了一致的结论，在健康年轻人群中，无论体能如何，每天喝一杯富含黄烷醇的可可饮料（695毫克总黄烷醇），可抵消久坐带来的上下肢内皮功能障碍，保护血管健康。
图：论文截图
综上，这两项研究证实，无论是年轻人群还是老年人群，急性摄入富含黄烷醇的饮食，均可抵消久坐带来的血管内皮功能损害，表明富含黄烷醇的食物可能是一种简单有效的保护策略。
参考文献：
https://doi.org/10.1039/D5FO02793D
https://doi.org/10.1113/JP289038
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