广东
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大唐酒楼正式结业了。近日，有网友发现这家曾经以"高质量水准、大排档价格"俘获无数食客的酒楼悄然退场，二手设备已在网络平台挂牌清仓。
开业当年，即使在露天矿这样的老城区，大唐酒楼依然门庭若市，节假日一座难求，排队等位是常态。
大唐酒楼并非孤例。近年来，茂名一批承载市民记忆的老牌酒楼正在集体退场。粤龙大酒店、江夏饭店等曾经喝茶摆酒的热门之选，也逐渐淡出市场。老牌酒楼夹在中间，既不如高端餐饮有溢价能力，也不如快餐小吃灵活应变，再加上租金、人力、食材成本持续上涨，老店设施老化翻新成本高，利润空间被严重压缩。
结业背后是消费逻辑的转变。年轻一代更追求环境和体验，对传统"量大实惠"模式的兴趣在下降；疫情后消费分级加剧，中档大众餐饮成为"红海"。每一家老牌酒楼的离开，都是一代人生活方式的缩影。
来源：茂名话说
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