北京
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来源：滚动播报
（来源：百姓关注）
老姜切片，用陈醋浸泡数日，醋的酸香渗进姜的纤维里，把原本的辛辣变得柔和；再加入红糖慢火熬煮，甜味包裹着酸与辣，入口是柔和的酸甜，咀嚼时才有一丝姜的温热感涌上来。不像生吃姜那么“冲”，也没有糖渍姜那种甜腻。它更像一种养生小零食——想吃的时候夹一片，慢慢嚼，回味是暖的。
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