河南
为进一步强化夏季食品安全监管，压实食品经营单位主体责任，有效防范食源性疾病风险，近日，西平县市场监督管理局谭店市场监管所组织召开了辖区商户夏季食品安全专题培训会。谭店乡人民政府副乡长张怡昕应邀出席会议并讲话，辖区餐饮店铺、商超副食等50余家食品经营单位负责人参加培训。
会上，张怡昕副乡长结合辖区食品安全工作实际作讲话。她指出，当前食品安全监管形势日趋严格，群众对饮食安全的关注度不断提升，各食品经营商户要深刻认识食品安全工作的重要性与紧迫性，牢固树立“安全第一、诚信经营”理念。她强调，经营者是食品安全的第一责任人，必须时刻绷紧安全弦，严格遵守法律法规，坚决杜绝违规操作、销售不合格食品等行为。
随后，谭店市场监管所负责人开展专项授课。培训紧扣夏季食品安全特点与日常经营中的高频风险隐患，采取“法规解读+案例分析+现场答疑”相结合的方式，内容贴合实际、针对性强。执法人员重点针对日常检查中发现的索证索票不全、进货台账记录不规范、生熟食材混放、后厨卫生脏乱、从业人员无健康证上岗等共性问题进行了深入剖析，通过真实案例讲解违法违规行为带来的危害及相应法律后果，为全体参会人员敲响了安全警钟。
此次专题培训进一步提升了辖区食品经营者的安全意识、法治意识和风险防控能力。下一步，谭店市场监管所将以此次培训为契机，加大夏季食品安全专项检查力度，对违法违规行为依法从严查处，全力守护好辖区群众“舌尖上的安全”。
（通讯员：陈贺飞 编辑：刘铁牛）
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