北京
参考消息网6月4日报道 据埃菲社6月4日报道，世界卫生组织4日发布的一项研究警告称，受细菌、病毒、化学品及其他潜在有害物质污染的食品每年在全球导致8.66亿例疾病和150万例死亡，其中儿童尤其脆弱。
这项发表在《柳叶刀－全球卫生》杂志上的研究指出，5岁以下儿童因这些不安全食品患病的风险高出3倍，占全部病例的三分之一，包括在该年龄段可能致命的腹泻性疾病。
此外，世卫组织警告称，儿童接触食品中的危险化学品（如甲基汞或铅）可能会损害大脑，导致神经系统和发育问题。
研究表明，危险化学品占受污染食品所致死亡的73%，其中许多与无机砷（42%）和铅（31%）有关，这些物质会增加心血管疾病和癌症的风险。
尽管某些有害金属在食品中的含量随时间推移有所下降，但世卫组织估算，无机砷和铅每年仍与超过100万例死亡相关。
研究还通过生产力损失估算了食用受污染食品所导致疾病的经济成本，这一损失每年可达3100亿美元，如果根据各国生活成本差异调整经济影响，则可能升至6470亿美元。
“不安全食品一直是公共卫生的重大关切，但直到现在，我们对其巨大的人力和经济成本缺乏全球性认识，而这些新统计数据改变了这一状况。”世卫组织总干事谭德塞在研究报告发表时强调。
世卫组织强调，许多因食用受污染食品导致的死亡，本可以通过水源净化、改善卫生条件、巴氏消毒等措施，以及增加弱势群体获得医疗保健的机会加以预防。
另一方面，世卫组织敦促各国政府通过改进农业实践、加强工业管控和制定更严格的环境法规，以防止砷、铅或甲基汞等化学物质的污染。
从区域来看，研究表明非洲和东南亚是受这些问题影响最严重的地区，这两个区域集中了全球四分之三的食源性疾病和60%的死亡病例。
研究还警告说，气候变化增加了食品污染的风险。
该研究发表于6月7日世界食品安全日即将到来之际，今年世界食品安全日的主题是“从负担到解决方案：安全食品无处不在”。（编译/韩超）
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