上海
啤酒加烧烤是夏天的标配，这不，前两天下班后呢，就约上三五个朋友一起去吃烧烤，咬咬牙就点了几十串烤羊肉串，吃的时候总感觉味道有点不对，吃进嘴里没有真羊肉的味道，几乎都是调味的重口味。
后来在一次聚会的时候碰到在大城市做烧烤生意的小学同学，跟他聊了才知道，有些黑心老板用造假的头烧烤，他们的工艺很高，一般人分辨不出来，用鸭肉、猪肉泡羊油冒充羊肉，甚至用变质肉，但是有 5 种肉没法造假，厨师自己都常吃，今天就把这些告诉大家，以后吃烧烤别乱点了！
夏天谁不爱吃烧烤啊，约上三五好友，烤串配冰啤酒，边吃边聊太舒服了。但是肉造假太坑了，调料味重，根本吃不出来真假，吃了变质肉还会拉肚子。今天就讲 5 种没法造假的肉，以后去烧烤店直接点，放心吃。
第一个就是烤鱼，绝对没法造假
鱼的结构太特殊了，有鱼鳃、鱼骨、鱼刺，尤其是小鱼的细刺，根本没法造假，造假成本比真鱼还高几十倍，根本没人费那个劲。而且鱼本身也不贵，没必要造假。
吃烤鱼就看新不新鲜，新鲜鱼烤出来肉嫩，有鱼的鲜味，死鱼、变质鱼烤出来肉发柴，有怪味，一吃就能吃出来。
第二个是烤鸡翅，小孩女孩都爱吃，也没法造假
鸡翅的形状太特殊了，有皮有骨，根本找不到别的肉能冒充。而且鸡翅批发价本来就便宜，造假反而更贵，商家根本没必要费那个劲。
就是注意别点腌得特别重、闻着全是调料味的，那种大概率是不新鲜的，用调料掩盖味道，正常新鲜鸡翅，烤出来有鸡肉香，不用腌那么重。
第三个是烤生蚝、烤鲍鱼这些带壳海鲜，也没法造假
烤生蚝和烤鲍鱼在烧烤摊上也很受欢迎，它们味道鲜美，质地柔滑，是其他肉类无法复制的。
另外，不同贝类的形状不同，造假成本太高了。
除此之外，还有那独特的海鲜味，并不是简单的香精能模仿出来的。
吃烤贝类时最重要的是要注意新鲜还是冷冻的，这一点也很容易区分，新鲜的肉烤好后肉和壳粘的很紧，如果是冷冻的肉用筷子一夹就掉了。
第四个是烤掌中宝，也就是鸡脆骨，绝对放心点，全是真的
掌中宝就是鸡爪中间的脆骨，吃着脆生生的，有嚼劲，形状和口感都太特殊了，根本造不出假的。而且本身就便宜，一包才十几块钱，造假的成本比真的还贵，商家根本不会干这个傻事。
发小说，他们店里员工自己吃烧烤，必点掌中宝，从来不用担心是假的，放心造。
第五个是烤腰子，也没法造假，男生都爱点
烤腰子是烧烤摊上男性朋友的最爱，我觉得这种食材很有营养，因为烤肉店是单独出售的，形状容易辨认。
而且腰子的味道和质地都比较特别，很多人吃的时候也都是会吃出来的，特别是想做假腰子特别的难，另外腰子的价格比较高，商家不会在假货上浪费时间和精力。
因此如果我们在烧烤店看到他们，请不要错过。
以后去吃烧烤，就点这 5 种，不用怕吃到假肉，放心吃就完了。你们吃烧烤有没有吃到过假肉？赶紧在评论区说说，也转发给爱吃烧烤的朋友，以后别乱点了！
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