贵州
推荐语：芒种这菜抓紧吃，2元1斤全身是宝！清热去火健脾胃，不懂吃可惜了
每年一进入芒种节气，都会使我想起陆游写的《时雨》，其中有一句诗句是：“时雨及芒种，四野皆插秧。
家家麦饭美，处处菱歌长。这诗句的意思是芒种时节，稻子就要下田了，而麦子却要归仓，格外突出了芒种时节的一个“忙”字。芒种一到，气温也就越来越高了，雨水也就多了起来，此时的人们很容易烦躁、上火、没胃口。
这个时候，很多懂得养生的老人家里，餐桌上都会出现一种绿叶蔬菜。它不是苋菜，不是空心菜，而是一样你可能没怎么留意过的好东西：南瓜藤。
在《本草纲目》中有记载：“南瓜藤，性凉，味甘，清热解毒，利湿消肿，治黄疸、水肿、热病烦渴、跌打损伤。”所以每年一进入芒种节气，我都会给家人做这道菜来吃，特别适合天热没胃口、又容易上火的夏天。2块钱一斤，菜市场里的“宝藏菜”你可能觉得，才2块一斤的菜，能有多大好处？恰恰相反，很多越便宜的应季菜，营养反而越好。接下来小编教大家做两道南瓜藤的家常做法，只要您按照我的方法，保证您家人吃了还想吃呢！
第一道：蒜蓉清炒南瓜
【食材】：南瓜藤、蒜蓉、盐、味精。
【做法】：
第一步：将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶子可以保留，藤上的须也可以保留。
第二步：将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净控干水分备用。
第三步：蒜末切片，部分切末。
第四步：国内烧油，大火下蒜片炒香，迅速小南瓜藤一起翻炒到断生，放蒜末、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
第二道：凉拌南瓜藤
【食材】：南瓜藤、大蒜、花椒、干辣椒、食盐。
【做法】：
第一步：买回来的新鲜南瓜藤，洗净后摘去掉老的部分。
第二步：起锅烧水，水开后下南瓜藤烫1分钟捞出控干水分备用。
第三步：干辣椒剪成丝，大蒜切成片，抓几颗花椒一起放入碗中。起锅烧油，油热后把油淋入碗中，激发香味后加入食盐，搅拌均匀放凉后倒入南瓜藤里，搅拌均匀即可。
明天就去菜市场，顺手买一把南瓜藤回来。2块钱一斤的应季菜，清热去火又养胃，值。如果你喜欢这篇文章，欢迎点赞、收藏、转发，让更多人学会夏季养生！
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