山东
眼下，青岛平度市仁兆镇迎来了大蒜收获的黄金时节。继上个月蒜薹喜获丰收之后，仁兆的田间地头再次沸腾，6万余亩大蒜正式进入采收期。蒜农们抢抓农时，一颗颗饱满辛辣的鲜蒜破土而出，在阳光下铺展出一幅金灿灿的丰收画卷。
亩产三千斤，“蒜”出可观收入
记者在仁兆镇看到，蒜农们正忙着拔蒜、去土、剪须，一派繁忙景象。这里的蒜农沿袭多年经验，采收后并不急于售卖，而是精心晾晒。
“今年一亩地差不多能出3000斤鲜蒜，你瞧这蒜头，个头匀称，皮子白亮，瓣子紧实。”一位正在地里忙碌的蒜农擦了把汗，笑着说道，“鲜蒜刨出来先不急着卖，得好好晾一晾，晒成干蒜，价钱就更好了。”经过一段时间自然风干，抽去多余水分，一亩鲜蒜折合约能收获2000斤干蒜。按当前干蒜行情算下来，扣除成本后收益相当可观。“鲜蒜应市、干蒜待价”的灵活销售模式，也让蒜农在价格上有了更多主动权。
接棒“蒜薹经济”，再创产值新高
就在一个月前，有着“蒜薹之乡”美誉的仁兆镇，刚刚经历了一场蒜薹产销热潮。作为国家地理标志保护产品，仁兆蒜薹以鲜嫩、翠绿、耐储存的特点，在4月下旬到5月间引来全国各地客商云集抢购，收购价一度走高，为蒜农带来了今年的“第一桶金”。
如果说蒜薹是这片土地上的“开胃菜”，那大蒜就是实打实的“主菜”。蒜薹的丰收热度尚未消退，地下的蒜头又稳稳地接过了接力棒。这种“先收蒜薹、再收蒜头”的双收模式，极大提高了土地产出率，让仁兆的“金蒜盘”越打越响亮。
揭秘仁兆大蒜的独特魅力
仁兆大蒜的出众品质，离不开大沽河畔特有的沙质壤土和丰沛的矿物质水源，这样的水土条件极利于大蒜鳞茎膨大和风味积累。当地人介绍，仁兆大蒜外皮坚韧紧实，风干后硬度高，非常耐储运，放进冷库存上一年，取出来依旧新鲜脆嫩。不论长途调运还是长期储藏，它都表现稳定，因此深受各地客商和深加工企业的青睐。
田间的蒜垛越堆越高，蒜农脸上的笑意也越来越浓。接续不断的丰收，正让仁兆镇在乡村振兴的路上，写下产业兴旺、生活富裕的生动注脚。这既是土地的慷慨馈赠，更是仁兆人辛勤耕耘结出的甜蜜果实。
（半岛全媒体记者 陈亚梅）
来源：大众新闻·半岛新闻
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