爱吃的人都看过《风味人间》

中国自古是农业社会，吃淀粉为主，那么蛋白质由谁提供呢？答案是大豆。而大豆的美味不仅仅局限于豆腐 。

为了解决植物蛋白不好消化的问题，于是不同的豆制品相继出现。除了豆腐，还有腐竹、腐皮等我们常见的美味。

但有一款隐匿于市的豆制品，它被誉为豆制品中的战斗机，舌尖上的“非遗”，它就是源自于清朝时期的豆笋。

• 品牌故事•

在中国安徽有一个乡村叫葛家村，他们是太极仙翁葛玄和小仙翁葛洪的传人，他们秉承古老祖训——“捍卫真实，自然传承”，一代又一代的葛村人以豆养心、以豆修身、以豆谋生、以豆立身。

鲜豆家创始人，葛洪第61代传人——葛纯友先生，开始一颗大豆中国梦，生产标准化原味纯豆粉，使大豆源头可控，通过集豆浆豆花豆腐豆皮豆酸奶等多功能的一体机，使豆品工业化生产；通过酒店、自媒体新兴平台，扶植创业加盟形式，从而让更多的中国人餐桌上吃上安全、新鲜、健康、非转基因的豆制品

• 何为豆笋？

豆笋又名豆筋、豆棒、豆杆，2009年被列为非物质文化遗产保护项目，荳菽专注豆制品十余载，继承非遗文化，弘扬匠人精神，汇聚大豆精华，精心挑选东北黑龙江黑土地的非转基因大豆，采用非遗当地老手艺人传统技术，每根豆笋都是手工匠制！

豆笋含有高量的蛋白质、不饱和脂肪和钙、铁、锌、硒及多种维生素，营养极其丰富，长期食用有利于小孩的生长发育，可延缓人体的衰老，深受人们的喜爱。

制作豆笋也有工厂和作坊之分别。工厂制作豆笋一般都是机械化流程量产，而作坊迄今为止都还保留着纯手工的制作方式，论品质和口感当属纯手工的更胜一筹。荳菽牌豆笋全部都是手艺人纯手工制作，采用营养价值最高的头两层豆皮精心卷制而成！所售皆为特等精品！

• 豆笋制作工艺•

制作豆笋对手艺是非常考究的，不同的人不同的手艺制作出的豆笋口感也是有着非常大的差距的。除采用的原材料不同以外，另外就是制作的工艺。

整个豆笋制作过程是异常繁琐，考验的是耐心和手艺。一根看似简单的豆笋却有着如此多的工序，实属不易，荳菽即是被此种精神打动，我们也一起向这份难得的坚持致敬。

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豆笋里层的颜色均会比外面的稍暗些，这是因为豆笋是裹一层烤一层，然后再裹一层再烤，如此反复，因而最里层的颜色比外面的要稍暗些，属正常颜色。

• 与众不同的口感比肉更美味•

豆笋简单可理解为棍棍版腐竹，除了一样好吃之外，更加筋道，但其中奥妙却更不简单。

更重要的是，我们荳菽豆笋的原料只有大豆和水，无任何添加，更不可能存在防腐剂。所以是真正意义上的绿色产品。

技艺得到传承，美味方能源远流长。口感醇厚，绿色健康才是美食延续的制胜法宝。

市面上大多数豆笋为了卖相好看和节省成本，会添加色素、食用面胶、去泡剂、淀粉等添加物，也有用机器再加添加剂后机制，这样一来，成本大幅度降低，但品质口感太差！

也有一些工厂做无添加的豆笋，但是大家会发现豆笋里面有一层特别黑，这个原因就是豆浆的底锅浆卷在里面了，这样也可以降低成本，但营养已大幅度流失，如同鸡肋，食之无味，弃之可惜！但是荳菽家豆笋只采用头两层，还有剩余1/4不能做的浆底我们都是直接丢弃！虽然整体成本会增加，但是我们不想把不好的东西给信任我们的顾客！

对于吃的东西，荳菽一直都是很慎重，一定把安全第一，专业做豆制品十几年，我们除了追求健康营养，同时，我们也很在乎出品与口感，一根豆笋既要做到健康无添加，还要做到肉质紧实绵密不松散味道好，需要好原料，更需要好技术！但是荳菽家都做到了！

无论是涮火锅还是卤菜，荳菽豆笋都像棉花一样柔软，吸收满满的酱汁，光泽诱人，美味十足。一口吃下去，首先感觉到酱汁在口中四溢开来，紧接着豆香的气息逐渐蔓延整个口腔，仿佛味蕾不仅仅是长在舌头上，而是整个口腔。再配上劲道的口感，只能用人间美味四个字形容。

反馈是最真实的评测依据，请参考：

这豆笋真是怎么做都好吃

有它真是不愁吃不下饭

营养价值又高，做法又简单

关键还这么好吃，还健康！

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• 豆笋制作方法:

豆笋在做菜之前一定要用冷水（常温自来水）浸泡5小时以上，中途能换1-2次水是最好的，切记勿用热水尤其是开水急泡，否则营养和口感全无。

豆笋做法多样，小炒、素炒、杂烩、凉拌、卤制、下火锅以及煲汤，色味独具鲜美，美味开胃，非常好吃！

• 豆笋红烧肉

·豆笋菜谱

【品名】荳菽豆笋

【规格】500克/包（约13-15根）

【发货物流】默认为圆通包邮，偏远地区内蒙、甘肃、宁夏、青海邮费另➕10元，西藏、新疆另➕20元

【贮存条件】置于阴凉干燥处，开袋后注意防潮；泡发未食用完的建议冰箱冷冻储存。也可多根集中泡发，置于冰箱冷冻保存，随吃随取。

【食用方式】冷水浸泡6-8个小时后，可炒，凉拌、卤、炖汤、干锅等

【保质期】9个月

【发货地】上海

【原料产地】东北黑龙江

【生产】四川达州

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