广东
近日，新消费论坛暨北京大学创业训练营（北创营）现代服务业特训班第十期启动仪式在北京大学全球大学生创新创业中心盛大举办。这场由北创营主办、胃圈联合承办的行业盛会，汇聚北大校友会领导、餐饮领军大咖与全国创业者，重启深耕十年的公益餐饮培训，以学术高度 + 实战深度，为行业注入长期成长动能。
十年公益坚守，北大餐饮班再出发
北创营现代服务业特训班（餐饮方向）始于 2015 年，是国内首个面向餐饮行业的全公益创业培训平台。课程全程免费、教材免费，无任何商业捆绑，巅峰期报名录取比例高达 1:8，常规班也维持在 1:4 至 1:6。
蜜雪冰城、半天妖、紫光园、柠季等头部品牌创始人，均从往期特训班走出。疫情冲击下，公益资助压力陡增，特训班于 2020 年暂停。如今，在胃圈的接力下，第十期正式重启，延续 “全公益、零门槛、重实战” 初心，为餐饮创业者提供无保留赋能。
大咖齐聚北大，解码餐饮新周期
本次启动仪式大咖云集，黄记煌创始人黄耕、南城香创始人汪国玉、紫光园总裁刘政、上海联馔餐饮集团创始人钱晟磊等餐饮领军者，围绕新消费、AI 赋能、长期主义分享实战干货。
黄耕（黄记煌创始人）：餐饮人需从自律走向自知，拒绝盲目扩张，把握稳健节奏，传承行业诚信本分。
汪国玉（南城香创始人）：餐饮品牌存在十年迭代周期，机械化、标准化、体系化是核心竞争力，效率决定生死。
刘政（紫光园总裁）：社区餐饮 + 文旅餐饮双轮驱动，供应链是根基，数字化、智能化赋能是必然趋势。
钱晟磊（上海联馔集团创始人）：餐饮出海需精准匹配当地品类需求，深耕供应链与本地化运营。
北大校友会副会长兼秘书长李文胜也表示，北创营作为全公益创业平台，面向全球创业者开放，将持续联动 60 万北大校友资源，助力餐饮产业高质量发展。
北大 × 胃圈强强联合，打造实战赋能共同体
本次特训班由胃圈联合承办，实现 “北大学术 + 行业实战” 的双向赋能。北创营提供政策解读、学术资源、全球校友网络；胃圈深耕餐饮一线，汇聚全国头部创始人，以实战落地、互助共生为核心，拒绝浮躁内卷。
胃圈创始人张弓坦言，胃圈 80% 会费回馈行业活动，接近半公益属性。此次接棒，将延续北创营公益初心，为创业者提供资源对接、导师辅导、圈层链接全链路支持。
零门槛公益赋能，助力餐饮人穿越周期
第十期特训班聚焦餐饮、新消费、科技创新领域创业者，课程涵盖政策解读、AI 实战、品牌运营、供应链管理、出海布局等核心模块，由北大专家、行业大咖免费授课。
学员可纳入北创营孵化体系，对接资源、资金支持，与上千餐饮创始人共建成长圈层。目前，第十期报名通道已正式开启，创业者可通过北大官网提交申请。
餐饮行业正处于深度调整期，长期主义与价值回归成为共识。此次北大与胃圈携手重启公益特训班，既是对行业初心的坚守，也是对新消费浪潮的回应。期待更多餐饮创业者在公益赋能下，沉淀能力、稳健成长，助力中国餐饮品牌走向世界舞台。
（作者：红餐编辑部）
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